Печено јагне со рецепти за тиква Кујни богови
Нежно, зачинето јадење од тиква на кое шафранот, медот, ѓумбирот и циметот даваат ориентална нота.
Информации за рецепт
состојки
- 1 кг јагнешко (рамо или зглоб)
- 4 бели кромид
- 700 гр тиква (на пример тиква од морско оревче, 600 гр пулпа)
- 1 парче свеж ѓумбир (приближно колку лешник)
- 2 лажици маслиново масло
- сол
- црн пипер
- 2 стапчиња цимет
- 3- 4 3-4 конци од шафран
- 1 ml 1 лажица масло Smen
- 1 суп.л-патки мед
подготовка
- Измијте го јагнешкото, исушете го со кујнска хартија и исечете парчиња со големина на залак.
- Излупете го кромидот и исечкајте го многу ситно. Излупете и исчистете ја тиквата и исечете ја на мали коцки. Излупете го ѓумбирот и изрендајте го ситно или исечете го на ситни парчиња.
- Загрејте го маслото во тепсија со капак и изматете го месото во неа. Кромидот пропржете го на кратко. Зачинете со сол, бибер, 1 стапче цимет и шафран. Деглазирајте со вода и ставете да зоврие. Покријте и варете го месото на тивок оган 35 минути.
- Во меѓувреме, донесете ја солената вода да зоврие во тенџере и варете ги коцките од тиква во неа 10-15 минути. Исцедете во сито, поминете ги коцките од тиква низ сито или пирето со рачниот блендер.
- Загрејте ги Смен во тава и испржете го пирето од тиква на тивок оган 10 минути додека не порумени. Додадете мед, ѓумбир и остатокот од стапчето цимет и оставете го да врие уште 6-7 минути.
- Ставете го месото со сос во центарот на голема чинија. Околу него наредете пире од тиква.
Фенси уште некоја тиква? Еве ги најдобрите совети и трикови за сè што може да се направи со тиквите и секако повеќе Рецепти од тиква.