Печено парче, кафе сос од кафеав - рецепт

Грлиот печен фонд подготвен од себе може да се готви во големи количини и да се наполни во тегли за зачувување. Рецептот да се готви дома:

Цртичка масло за пржење кг говедско коски (и/или парчиња месо) ЕЕЗ лук каранфилче Кромид компјутер Еден куп зелени супи Лажици доматна паста л црвено вино вода Елементи. Бибер ЕЕЗ ловоров лисја прстофат сол

1
2
2
2
1
2
1
3
4-ти
2
1

275 мин. Вкупно време
50 мин. Време на подготовка
225 мин. Време за готвење

1. Доколку е потребно, измијте ги коските или месото и исушете ги. Исечете парчиња со големина на залак. Ставете го маслото во тава за печење и испржете ги коските во неа. Запечењето трае 30 минути, постојано мешајќи и застакнувајќи со малку вино.
2. Измијте, исечете, додадете го зеленчукот и пржете сè сè додека мешате. Времетраење приближно 15 мин. Деглазирајте ја целата работа повторно со цртичка вино. (Така се прави таканаречениот „јус“, = сок од коски и остатоци од пржење).
3. Потоа додадете ја само водата и оставете да зоврие, намалете го огнот и оставете го нежно да се крчка со капакот. Оставете го да отстои околу 3-3,5 часа. Често обезмастете ја пената.
4. Ако сè е добро подготвено, jus се пренесува преку сито и сосот повторно се намалува за половина. Сега истурете во топли, стерилни тегли за зачувување и цврсто затворете. (прави околу 1-2 литри прав)
5. Загрејте го сосот пред сервирање и послужете го како гарнир за јадења со месо.

Кога подготвувате џус, постојано се повторува согорување на светло и застаклување додека пристапот не ја добие посакуваната, длабока темна боја.

Сосот ќе се чува во фрижидер околу 2-3 месеци - ќе се гелови штом е ладно.

СЛИЧНИ РЕЦЕПТИ

СОС ТАРТАР

Зачинетиот сос од тартар брзо се подготвува со овој рецепт и има вкус на кремаст и нежен вкус со вашите јадења.

КОКТЕИЛСОС

Сос од коктел е многу популарен и лесен за правење.

ЈОГУРТНО ОБЛИКАЕ

Крем, нежен јогурт облекување за крцкави салати може да се направи за кратко време со овој рецепт.

СОС ГОРГОНЦОЛА

Зачинетиот сос од Горгонзола е идеален со тестенини и има прекрасен вкус. Рецептот е многу лесен и трае само неколку минути.

КЛАСИЧЕН СОС НА КОКТЕЈЛ

Класичниот сос од коктел е прекрасно брз сос. Рецептот е исто така многу популарен за време на сезоната на фондеа.

ХОЛАНДАЈСОВ СОС

Сосот од холандска трева се подготвува со жолчка од јајце, вода или бело вино и маргарин. Рецептот е рафиниран со лимон, сол и црн пипер.

Кориснички коментари

Совршен рецепт што ми одговара затоа што секогаш немам доволно сос за печење во црква. Ако има нешто повеќе, го ставам во mидарски тегли.
благодарам

си поставив цел на совршен сос, па вчера подготвив многу правда. едноставно прекрасно вкусно!

---