Печете Елизен Лебкучен - оригинален рецепт без брашно

состојки

    • 250 гр мелени лешници
    • 250 гр мелени бадеми
    • 50 гр кора од лимон
    • 50 гр кора од портокал
    • 1 портокал
    • 6 јајца
    • 150 гр кафеав шеќер
    • 2 лажици мед
    • 2 лажички цимет
    • 1 нотка сол
    • 1-2 лажиче зачин од ѓумбир
    • 1 нотка прашок за пециво
    • 35 нафора
  • За украсување
    • 125 гр шеќер во прав
    • 2-3 лажици сок од лимон
    • 400 гр црно чоколадо

Може ли рерната да знае подобро дали вашата торта е совршена отколку вие?

печете

Сакам кога можеш да ги радуваш луѓето со ситници. Така и сопругот на мајка ми. Тој е најмногу среќен со Елизен Лебкучен. Навистина. Без оглед на кој божиќен пазар сум, морам да ги носам малите колачи со мене. И тој е задоволен од тоа како и другите што добија на лотарија. Да, добро, веројатно и тој ќе го земеше тоа. Но, само за да купам повеќе помилување од джинджифилово Елисенлебкучен .

Оваа мала корекција е важна. Затоа што еднаш ја направив грешката и му донесов джинджиерец. За жал, не можеше да се спореди со овациите од Елизенлебкучен. Чудно, нели? Каде што списокот на состојки е прилично сличен во една или друга точка. Како тоа? Зошто? Зошто? Youе ти покажам сега.

  • 1. Кои се Елизен Лебкучен?
    • 1.1. И зошто Нирнберг Елизен Лебкучен?
  • 2. Најважните состојки за вашиот джинджифилово
    • 2.1. Многу и многу ореви, но без брашно
    • 2.2. Кора од лимон, кора од портокал и кора од портокал за аромата
    • 2.3. Мед и кафеав шеќер за сласта
    • 2.4. Зачин од ѓумбир и дополнителен цимет како завршна обработка
    • 2.5. Нафора како дарители на форма
    • 2.6. А што е со марципан?
    • 2.7. Можеби ќе ве интересира и тоа
  • 3. Печено јаболко тирамису со спекулуси
  • 4. Замрзнување: Како да се направи тоа правилно
  • 5. Влажна торта со спекулуси со парчиња бисквити
  • 6. Рецептот за вашиот Елизан Лебкучен
  • 7. Колку време да се пече Елизен Лебкучен?
    • 7.1. Печете 4 плех одеднаш
  • . Каков глазура за мојот джинджифилово?
    • 1. Класичен шлаг
    • 2. Фината чоколадна обвивка
  • . Елизан Лебкучен како да се чува?
  • . Колку калории има джинджифилово?

    • Кои се Елизен Лебкучен?

    Се прави основна разлика помеѓу два вида джинджифилово: кафеав джинджифилово и нафора джинджифилово.

    • Кафеави колачиња со ѓумбир се она што го знаете за джинджифилово. Така, наместо тврдата верзија како Принте, мажи од джинджифилово Итн.
    • Нафора од ѓумбир се Елизен Лебкучен. А. мека маса со малку брашно на нафора се инјектира.

    Патем, дозволено им е да се нарекуваат Елисенлебкучен само кога се надвор барем 25% бадеми, Лешници или ореви и не повеќе од 10% брашно (или 7,5% скроб) се состојат.

    И зошто Нирнберг Елизен Лебкучен?

    Според легендата, Елизан Лебкучен од Нирнберг. И, стои зад неа слатко-слатка приказна - во вистинска смисла на зборот. Isерката на пекар од джинджифилово се вели дека била сериозно болна. Неговата сопруга веќе почина, таа беше неговата единствена. И се сетив на лековитите сили на ориенталните зачини. Затоа, тој направил многу специјален джинджифилово за својата Елизабета. Многу сочно и без брашно, но со сите видови ореви и зачини. Елизабет всушност застана на нозе. И се роди Елисен Лебкучен.

    Најважните состојки за вашиот джинджифилово

    Таткото на Елизабет знаеше што е добро. Исто како и мојот (чекор-) папа. Бидејќи зависи од состојките. И тие воопшто не се толку тешки.

    Многу и многу ореви, но без брашно

    Дали знаевте дека Елисен Лебкучен може без брашно? Но, во нафорот джинджифилово има сите видови ореви. Оригиналот гледа Лешници и бадеми пред. Така и јас го сторив тоа. Не, со цели ореви, се разбира, туку ситно мелени во сооднос 1: 1. Ако преферирате еден вид орев, соодветно можете да го прилагодите односот. Или користете други сорти. Додуша, не баш класично, но сепак вкусно. Алтернативни сорти ќе бидат на пример:

    • Ореви
    • кикирики
    • Индиски ореви
    • Ореви од макадамија
    • Пекани

    Кора од лимон, кора од портокал и кора од портокал за аромата

    Јас не сум голем fanубител на кора од лимон и кора од портокал, но таа спаѓа во некои рецепти. Како во вистински украден Божиќ на пример.

    Важно е да ги исецкате ситно - и многу, многу фино. Ова е најдобриот начин за дистрибуција на аромата без да бидете премногу наметливи. Дополнително целата работа со свеж портокал комбинираат. Има вкус уште подобро на тој начин.

    Мед и кафеав шеќер за сласта

    Во овој рецепт нема да најдете бел шеќер. Тоа е добра работа, затоа што Медот и кафеавиот шеќер имаат само многу повеќе вкус. Медот е исто така клучна состојка во мешавината од джинджифилово. Зошто? Тој ја обезбедува потребната врска. Поради таа состојка, джинджиерецот може да го најдете под името меден колач. Да не се меша со холандската торта од мед од тавата за леб.

    Зачин од ѓумбир и дополнителен цимет како завршна обработка

    Зарем веќе нема цимет во зачинот джинджифилово? Да тоа е вистина. Но, кој може да добие доволно цимет? Само. До Starвезден анасон, Каранфилче, морско оревче, пименто, Семиња од коријандер, Семиња од кардамон и жезло.

    Нафора како дарители на форма

    И, конечно, нафора - карактеристични за Елизан Лебкучен. Но, не само тоа, тие се и многу корисни. Тестото е толку меко што го прави тоа Нафора како застој потребни за да остане во тркалезна форма.

    Уморни сте од нафора? Тогаш секако дека можете да ги изоставите. Позитивен несакан ефект: Без нафора, вашиот джинджифилово може брзо и лесно да се трансформира во овие божиќни чоколади.

    А што е со марципан?

    Строго кажано, марципанот нема место во класичниот Елизан Лебкучен. За мене, пастата од бадем прави сè малку подобро. И вдишувајте нешто Божиќ во секое пециво. Оттука и мојот совет: Ситно исецкајте го марципанот и преклопете ја во смесата. На пример, тоа е она што го направив со мојот вегански джинджиерец. И резултатот беше одличен.

    Дали сте го пробале овој джинджифилово со ниски хидрати? Имаат вкус барем добар како и оригиналот.