Печете венесон со кнедли од леб од печурки и рецепт за сос од цреша, ЈАдете ПАМАТЕ
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,6 мг | (75%) | |
| Витамин Д. | 1,9 μg | (10%) | повеќе |
| Витамин Е. | 2,8 мг | (23%) | |
| Витамин К. | 34,4 μg | (57%) | |
| Витамин Б₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Витамин Б₂ | 0,7 мг | (64%) | |
| ниацин | 13,8 мг | (115%) | |
| Витамин Б₆ | 0,7 мг | (50%) | |
| Фолна киселина | 102 µg | (34%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 3,7 мг | (62%) | |
| Биотин | 17,1 μg | (38%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 2 μg | (67%) | повеќе |
| витамин Ц. | 22 мг | (23%) | |
| калиум | 1.338 мг | (33%) | повеќе |
| Калциум | 276 мг | (28%) | повеќе |
| магнезиум | 89 мг | (30%) | повеќе |
| железо | 7,5 мг | (50%) | повеќе |
| јод | 26 µg | (13%) | повеќе |
| цинк | 6,9 мг | (86%) | повеќе |
| заситени масти | 14,6 гр | ||
| урична киселина | 242 мг | ||
| холестерол | 207 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 14 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Измијте го месото, исушете го, зачинете го со сол и бибер и замачкајте го од сите страни во тава со растопен растворен путер. Извадете го, исцедете го на кујнска хартија и ставете го на плех обложен со хартија за печење. Загрејте ја рерната на горната и долната топлина на 200 ° C.
Излупете го зеленчукот и исечете го на големи коцки. Пржете во тавата за ловови 3-5 минути додека се вртите, додајте ја доматната паста, оставете ја кратко да се обои и да се заглави со црвено вино. Истурете во залиха, додадете билки и зачини и зачинете сè со сол и црн пипер. Врие на средна топлина 20-25 минути.
Исцедете ги црешите низ сито, исцедете ги добро и соберете го сокот. За кнедли од леб, ставете го кнедлиот леб во голема чинија. Ставете го млекото да зоврие и истурете го врз лебот. Оставете го да се стрмни околу 15 минути. Во меѓувреме, исчистете ги и исечете ги на коцки печурките. Излупете го и ситно исечете го на коцки. Пот заедно со печурките ставете го во врел путер во тава 1-2 минути. Извадете го од оган и измешајте го магдоносот. Додадете во кнедлиот леб. Одозгора посипете пармезан и зачинете со сол и црн пипер.
Победете ги јајцата и месете сè добро со вашите раце. Доколку е потребно, додадете малку лебници. Наполнете 4 подмачкани, водоотпорни калапи со мешавина од кнедли и печете во загреана рерна 20-25 минути. Ставете го месото во рерна 8 минути пред крајот на времето на кнедла и варете додека не стане розово. Во меѓувреме, префрлете го сосот во нов тенџере, исцедете го зеленчукот добро и повторно ставете го сосот да зоврие. Додадете 2-3 лажици сок од цреша и задебелете го сосот со пченкарен скроб измешан во ладна вода. Се меша во цреши и се зачинува со сол и црн пипер. Внимателно свртете ги кнедлите од калапите, исечете го месото во медалјони и послужете го со сосот на претходно загреани плочи. Служат украсени со свежа мајчина душица.