Печурки »Дали припаѓаат на зеленчукот?
Оваа статија.
Во продавниците за храна, печурките обично се нудат на продажба во делот за зеленчук. Иако тие обично се сметаат како зеленчук, оваа класификација е ботанички и научно не е точна.
Редот „Габи“
За разлика од растенијата, габите не вршат фотосинтеза и, со своите плодни тела, обично не се состојат од целулоза, туку од хитин. Ова, заедно со нивните други својства, ги става печурките во невообичаена средна положба помеѓу животните и растенијата. Од ботаничка гледна точка, печурките не се зеленчук, но со различните видови се подведени под посебен редослед „Габи“ кај сите растенија од печурки.
Кулинарската употреба на печурки
Печурките понекогаш се преместуваат близу до овошјето, иако всушност им недостасува типично сладок вкус. Употребата на печурки во кујната овозможува кулинарна близина на зеленчукот. На крајот на краиштата, исецканите печурки и другите печурки за јадење честопати се загреваат со зеленчук, како што се празот или кромидот и на тој начин служат како придружба на јадења со месо.
Печурки како зачини за зеленчук
Печурките исто така може да се користат како зачин за да се даде мешан зеленчук и супи направени од зеленчук со зеленчук особено фин, орев вкус. За ова може да се користат свежи печурки од шума или од одгледување печурки во подрумот. Во студената сезона можете да користите и суви печурки или популарно брашно од печурки порчини.
Сушење на печурки за јадења од зеленчук
После врнежливи периоди во лето и есен, собирачите често наоѓаат повеќе печурки отколку што може да се консумираат свежи. Овие може да се исечат на парчиња и да се исушат на сонце или во рерна на 50 степени Целзиусови. Како природен и здрав зачин, сувите печурки рафинираат многу јадења од зеленчук со нивните деликатни нијанси на вкус. Брашното од печурки Порцини направено од сушени и мелени печурки од порцени додава вкус на орев на супи од зеленчук.
совети и трикови
Класификацијата на печурките како зеленчук не мора да биде ботанички точна, но има смисла во однос на вкусот. Печурките честопати се здрава и нискокалорична алтернатива на јадењата со месо. Аналогно на некои видови зеленчук, некои видови печурки, како што се печурките од порцини, имаат силен вкус што може да се користи и за зачини.