Печурки и придобивки за диетата GetFIT, велнес култура од 2001 година
Печурки и придобивки од исхраната
Печурките се богати со протеини, минерали, витамини и антиоксиданти и имаат големи здравствени придобивки, исто така се многу вкусни и лесни за подготовка. Може да се најдат во многу варијанти и форми, свежи, конзервирани или сушени и може да се користат во разни рецепти, некои навистина вкусни. Ова е причината зошто печурките се плус за здравјето и за балансирана и разновидна исхрана.
Печурките се богати со антиоксиданти
Антиоксидансите се супстанции кои му помагаат на телото да ги елиминира слободните радикали, односно токсичните нуспроизводи од метаболичките процеси и активноста на органите. Кога слободните радикали се акумулираат во телото во премногу големи количини, тие предизвикуваат оксидативен стрес кој влијае на клетките на телото и доведува до разни болести. Печурките, сепак, се богати со антиоксиданси како што се селен, витамин Ц или холин, а исто така се многу вкусни, па затоа се препорачува да се воведат во исхраната.
Медицинските печурки имаат повеќе придобивки
Според студиите, високата содржина на антиоксиданти и одредени ензими во лековитите печурки имаат антитуморни ефекти. Најчесто проучувани лековити печурки за нивните придобивки се ганодерма (реиши), шитаке, кордицепс, маитаке, чага.
Влакната од печурките имаат многу придобивки
Веќе е познато дека диеталните влакна помагаат да се спречи дијабетес тип 2, со тоа што луѓето кои консумираат влакна имаат помал ризик од развој на оваа состојба. Покрај тоа, во случај на луѓе кои веќе страдаат од дијабетес, влакната помагаат во намалување на нивото на шеќер во крвта. Останува само да се спомене дека една чаша исечени, сурови печурки обезбедува 1 грам влакна и дека препорачаната дневна потреба е 22,4 - 33,6 g.
Печурките се добри за здравјето на срцето
Влакна, калиум и витамин Ц во печурките придонесуваат за кардиоваскуларно здравје како што следува:
- Калиумот го регулира крвниот притисок, со што се намалува ризикот од хипертензија;
- Истражувањата покажаа дека витаминот Ц помага во спречување на кардиоваскуларни болести;
- Постојат докази дека бета-глуканите (вид на влакна кои се наоѓаат во клеточните wallsидови на многу видови габи) го намалуваат нивото на холестерол во крвта. Видот на печурката шитаке е извор на бета-глукани.
Тие се дозволени во бременоста
Многу жени земаат фолна киселина или фолати, додатоци препорачани за време на бременоста, за да го стимулираат здравјето на фетусот. Добрата вест е дека печурките содржат фолати и покрај додатокот препорачан од вашиот лекар, можете да јадете и оваа корисна храна. Чаша сурови печурки, цели, содржи околу 16,3 микрограми фолати, препораката е 400 микрограми на ден.