Печурки од курва, вкусно и хранливо предјадење

Преку разновидноста и опфатот, можеме да кажеме без страв од грешка дека печурките се стари илјадници години, една од најкористените состојки во кујната од страна на луѓето. Диви или култивирани, во навистина чудесна палета, тие носат многу вкус и финост во која било кулинарска подготовка.

Зошто избрав печурки

Без разлика дали се маринирани, пржени или соте, без оглед на начинот на подготовка, печурките бараат малку внимание и трпеливост при готвењето за да се зачува нивната специфична сладост, текстура и сочност. Тајната е да ги готвите полека додека не го ослободат сокот.

Препорачливо е да користите тава доволно голема за да помогнете во максимизирање на контактот на печурките со врелото дно на садот. Така ќе дозволиме брзо испарување на сокот ослободен од нив.

Денес ви предлагаме да готвите нашата вкусна крстопатска курва, комбинација од 3 вида месни печурки со зелен спанаќ, лук, копра и зелен магдонос, послужени со миризливо црвено песто.

Рецептот е со лесна сложеност и може да го подготви секој.

Рецепт за крстопат од курва

состојки:

Кокос или маслиново масло 100 - 150 мл

Бадемово млеко 150 - 200 мл

3 средни шампињони шампињони, исечени на парчиња

3 шитаке печурки, исечени на парчиња

1 печурка плеврот (со големина на дланка), исечена на парчиња

Сецкан зелен магдонос: 10 гр

Маслиново или кокосово масло, според претпочитањето: 50 ml

Сол и бибер, 1 врв на нож, по вкус

1 хидрирана дрвена печурка за уши, за украсување

Подготовка: countertop:

Направете тесто од брашно, бадемово млеко, кокос/маслиново масло и сол во прав што се меси додека не стане еластично. Ако кога ќе го притиснеме со прстот, се врати во првобитната форма, тестото е точно да се стави во рерна. Ставете форма на курва и печете 15-20 минути на температура од 200 степени Целзиусови.

Печурките „Плевротус“ и „Шампињон“ може да се најдат без проблеми во кој било супермаркет и хипермаркет, во отворените ладилници во делот за овошје и зеленчук. Шитаке печурките се малку потешки. Постојат производители кои продаваат преку Интернет и ги доставуваат до вашиот дом. Ако не сакате да се мачите, лесно можете да ги замените со кој било друг вид печурки, според вашите желби.

Загрејте го маслото во тавата, а потоа додадете ги сите печурки исечени на ленти со малку сол и пржете ги 4-5 минути со постојано мешање. Потоа додадете рендан лук, по 1 минута, супа од зеленчук и спанаќ, и откако ќе омекнат спанаќ, магдонос и копра. Промешајте, исклучете го огнот и бибер.

Ставете го филот во плехот за печење на курва.

Ставете ја полнетата курва на чинијата над црвениот сос од песто и украсете со хидрирано дрвено уво.

---