Печурки - суровина за иднината - SWR2
Од лустери до атлетичар - царството на печурки е огромно. Научниците дури и не знаат колку различни видови има на нашата планета. Јасно е дека тие играат важна улога во нашиот екосистем со распаѓање на органски материи. Но, печурките можат да сторат многу повеќе: чисти подови, производство на дизајнерски ткаенини и решавање на проблемот со храната.
Помалку површина, повеќе разградливи производи
Во 2050 година ќе ни треба 70 проценти повеќе храна на земјата поради зголемената светска популација. Во исто време, сепак, ќе имаме само 10 проценти повеќе обработливо земјиште. Но, како можеме да произведеме повеќе храна - на повеќе или помалку исто обработливо земјиште?
Печурките можат да дадат придонес тука. Бидејќи тие растат на ѓубре, на отпадни производи. Ако јадеме повеќе печурки, а во исто време помалку месо или зеленчук, тогаш не ни треба толку многу простор за одгледување. И, печурките исто така можат да ни помогнат да живееме поодржливо со замена на загадувачките материјали, како што се пластика, со производи што можат да се распаѓаат.
Печурките се прилично барани
Тоа е една причина што ги прави интересни. Да се зборува за печурки, сепак, не е толку лесно. На многу места на германски јазик, ние немаме соодветен вокабулар за да илустрираме суптилни нијанси во областа на печурките. Кога зборуваме за „печурки“ на германски, можеме да мислиме на многу различни работи.
Квасеците се едноклеточни габи, на пример, нашиот пекарски квасец. Хифи, од друга страна, се клетки слични на конец кои се редат и се шират како габична мрежа во земјата: т.н мицелиум. И во никој случај сите печурки не формираат плодно тело што е видливо за нас, што го знаеме, на пример, како печурка или печурка порчини.
Дури и ако печурките често се прикажани покрај билки, цвеќиња и дрвја во книгите за ботаника, печурките не се растенија. Генетски, тие се повеќе слични на луѓето и животните. Но, тие сè уште не се добро истражени. Меѓу другото затоа што - како и сите микроби - тие во голема мера се невидливи за нас.
Сто метри конци од печурки во лажичка земја
Дури и најмалата ниша во нашиот екосистем е исполнета со микроби. Да погледнеме во почвата: ако земете лажичка земја, во неа има околу милион бактерии и неколку стотици метри габични нишки. И двајцата се на почетокот и на крајот од животниот циклус.
Габата расте во форма на структури на навој; ова се хифи. И овие хифи растат и се разгрануваат во мрежите. Ако сакате, можете да го споредите со ткаенина направена од испреплетени нишки. Оваа мрежа има одредена јачина затоа што хипите стануваат сè повеќе меѓусебно поврзани.
Габите, на пример, се хранат со талог од кафе, односно го распаѓаат, а нивните хифи продираат во културниот медиум како мрежа. Дизајнерот Маурицио Монталти се занимава со овој процес на многу неортодоксен начин. Прво остава печурка да порасне некое време, а потоа ја загрева. Тоа значи: габата умира. Меѓутоа, ако веќе распаднал големи делови од хранливиот медиум, тогаш габичните нишки функционираат како врзувачко средство. Како природен лепак.
Дизајн направен од печурки
И во зависност од тоа колку долго ја оставате печурката да расте, на крајот се создаваат многу различни материјали. Или чист мицелиум, кој малку потсетува на латекс. Или, ако печурките растат на струготини и се загреваат пред да се распадне целиот материјал, тогаш останува материјал што потсетува на хартиена маше или велур. Резултатите зависат од различни фактори.
Дизајнерот Маурицио Монталти остана верен на својата работа со материјал од печурки до ден-денес. Органска материја како суровина - што го инспирира. Главно затоа што е одржлив и материјалот може повторно целосно да се распадне.
После тоа се притискаат дел од материјалите од печурките. Ова создава цврст материјал сличен на кожа. Монталти сега има канцеларија за дизајн на запад од Амстердам. Тој исто така основа компанија во Италија која сака да ги произведува новите материјали за печурки од големи размери за пазарот.
Исчистете ги подовите со печурки
За разлика од растенијата, габите не се фотосинтезираат. Тие мораат да јадат за да растат - слично како луѓето и животните. Сепак, печурките не се толку пребирливи во однос на нивната исхрана. И што е најважно, тие се во состојба да произведат ензими кои ја разградуваат скоро секоја супстанција на нашата планета.
Ова, исто така, е својство што ги прави печурките интересни и за кои се истражува. Во Белгија, на пример, почетната компанија Новобиом работи на идејата за чистење на подови со помош на печурки и нивни вештини за распаѓање. Jeanан Мишел Шеурен е еден од основачите на Новобиом.
Идејата за употреба на печурки за чистење на подот звучи добро, но тоа не е така лесно. Бидејќи: Не секоја габа произведува соодветни ензими за разградување на загадувачите. Jeanан-Мишел Шоурен и неговите колеги бараа некое време додека не пронајдоа соодветен вид печурка.
Храна, средства за рециклирање отпад и материјали
За нивните први експерименти, тие потоа донеле 50 килограми контаминирана почва во лабораторијата. И така што габата навистина се чувствува добро таму и се шири, тие ја измешаа контаминираната почва со компост. Успеа. После три месеци третман, разни тестови покажаа дека контаминацијата може да се намали во просек за 90 проценти.
Првичен успех - но ќе потрае некое време пред да може да се користи комерцијално. Па дури и ако печурките растат релативно брзо - на крајот е потребно време, трпеливост и пари. И ова се исто така одлучувачки причини зошто технологијата сè уште не станала пораспространета.
Генерално, може да се каже: печурките се ефтини и нискојаглеродни извори на протеини во исхраната. Тие можат да се користат за рециклирање на отпадни производи, талог од кафе, струготини или компост. Печурките се основа за нови материјали кои можат да бидат алтернатива на кожата или дури и пластиката. И: печурките служат како персонал за чистење на индустриски контаминирани почви.
Списокот на можности за она што можеме да го постигнеме со помош на печурки е далеку од готово. Исто така затоа што има уште многу што да се истражи на ова поле. Досега едноставно ги потценивме печурките?