Печурките имаат корист и штета Надлежните за здравјето на iLive
Медицински експерт за статијата
Многу луѓе знаат дека ова е многу тешка храна за стомакот. Сè зависи од тоа каков вид на печурки треба да се јаде и во каква форма.
Варени или исушени печурки се добри затоа што се многу богати со елементи во трагови.
Печурките обезбедуваат одлична храна за растечкото бебе.
Печурките се главни снабдувачи на витамини од групата Б, кои се корисни за мајката и детето. Тиамин и ниацин помагаат во развојот на мозокот на бебето, го олеснуваат заморот и ја зголемуваат енергијата. Рибофлавинот помага во одржување на здрава кожа, го подобрува видот и развива силни коски, мускули и нерви. Пантотенската киселина спречува проблеми со варењето на храната.
Протеините и целулозата во печурките се наоѓаат во значителни количини. Протеините се неопходни за апсолутен развој на сите клетки и нивниот метаболизам, бидејќи промовираат учество во синтезата на киселини. За дополнително барање за протеини, особено за вегетаријанците, можете да се потпрете на печурките. За да го елиминирате заморот и да ве држите под контрола, печурките се многу корисни. Печурките се еден од главните извори на нерастворлив хитин и растворливи бета-глукани, од кои секоја е влакно што игра улога во здравјето на луѓето. Нерастворливите влакна се неопходни за правилно варење, додека растворливите влакна можат да го забават зголемувањето на шеќерот во организмот по оброкот и исто така да помогнат во намалување на крвниот притисок и холестерол.
Телото на млада мајка има зголемена потреба за хемоглобин, затоа што му го дистрибуирате на бебето преку млеко. Печурките се одличен извор на железо, кој помага при производство на хемоглобин и црвени крвни клетки.
Антиоксидансите (селен и ергодиоин) присутни во печурките го зајакнуваат имунитетот. Печурките содржат и цинк, калиум и селен.
Печурките се многу богати со витамин Д, што ги прави поважни за доењето. Витаминот Д помага во апсорпција на калциум и промовира цврсти коски и заби кај растечкото бебе. Затоа, не заборавајте да вклучите печурки во вашата исхрана колку што можете почесто. Шолја печурки шитаке содржи 12,6 единици витамин Д, што обично не се наоѓа во друга храна.
Сите овие корисни материи во габите имаат примарна корист за сите телесни системи. Докажаните придобивки од јадење печурки вклучуваат можност за стимулирање на имунитетниот систем и борба против многу болести, обезбедувајќи многу важни витамини, минерали и ензими. Печурките се исто така храна богата со антиоксиданти, што значи дека се борат против слободните радикали. Според обемното истражување, многу габи содржат голем број биолошки активни молекули кои имаат антивирусни, антиинфламаторни и антиоксидантни способности.
Придобивките од хранење на печурки исто така ја вклучуваат нивната способност да ги инхибираат вирусите и да ја намалат сериозноста на болеста кај оние кои се веќе болни. Покажано е дека некои видови на габи го зголемуваат производството на Б и Т-лимфоцити, кои се клучните имунолошки клетки кои помагаат да се контролира нашата реакција на патогени (штетни бактерии), вируси, токсини и други супстанции.
Габите можат да го инхибираат формирањето на тумори, да ја заштитат ДНК од оштетување и да ја запрат мутацијата на клетките, притоа штитат здрави клетки и ја зголемуваат способноста на организмот да се детоксицира од опасни материи. Печурките исто така помагаат во алкализација на телото, што е поврзано со засилен имунитет. Избалансираното ниво на pH е од суштинско значење за здравјето затоа што, како што велат некои експерти, „болеста не може да расте во алкална средина“.
Печурките исто така имаат природна способност да се борат против опасните бактерии и вируси. Всушност, печурките мора да имаат силни антибактериски и антифунгални соединенија само за да преживеат во нејзината природна средина, не е изненадувачки што овие корисни соединенија можат да бидат изолирани од неколку габи и да се користат за заштита на човечките клетки. Печурките дури имаат посебни способности да се борат против мулти-отпорни бактериски соеви и мртви микроорганизми, одговорни за проблеми со цревата и кожата. Всушност, некои супстанции присутни во обичните антибиотици кои луѓето кога се болни, вклучувајќи пеницилин, стрептомицин и тетрациклин, се добиваат од екстракти од габи од габи.
Јадењето повеќе печурки е начин за природно намалување на холестеролот. Многу видови печурки помагаат да се намали „лошиот“ ЛДЛ холестерол и се одржуваат заздравувачките артерии, кои се фактори на ризик за срцеви заболувања.
Печурките имаат соединенија на стерол кои влијаат на производството на холестерол во црниот дроб, но истовремено можат да го зголемат нивото на HDL холестерол. Тие исто така содржат моќни фитонутриенти кои им помагаат на клетките да останат приврзани за wallsидовите на крвните садови.
Студиите покажуваат дека редовната замена на печурките со месо може да ви помогне да изгубите тежина, бидејќи печурките се нискокалорична, хранлива храна. Користењето печурки неколку пати неделно е поврзано со здрава телесна тежина, намалување на обемот на струкот и подобрување на целокупното здравје.
Заеднички видови на габи и нивните придобивки
Şampiunele се најчестите печурки кои се наоѓаат во супермаркет. Здравствените придобивки на шампионите вклучуваат богат извор на витамин Д, превенција од рак и многу повеќе. Овој вид е вкусен и богат извор на минерали меѓу многу други здравствени придобивки.
Една од малку познатите својства на примероците е нивната способност да произведуваат естроген. Естрогенот е корисен во репродуктивниот циклус кај жени за време на хормоналното прилагодување по раѓањето.
Добро е познато дека сите печурки се богати со калиум, многу повисок од оној што го добивате од бананите. Калиумот е корисен во нашето тело, давајќи ни енергија. Покрај тоа, калиумот е корисен за спречување на срцев удар, висок крвен притисок меѓу другите здравствени проблеми. Калиумот е исто така корисен при управување со нивото на стрес, како и во рамнотежата на водата (има својства на задржување на водата). За младите мајки во стресна ситуација, печурките содржат калиум, корисен за зајакнување на мускулните рефлекси.
Со добра содржина на рибофлавин, витамин Д, цинк и селен, печурките ги обезбедуваат сите неопходни хранливи состојки за кожата кои го подобруваат здравјето на кожата.
Кога користите само 15 калории за секои 70 грама, диетата со печурки може да биде корисна ако вашата тежина е нешто надвор од удобната зона. Тоа е диета со ниска енергија и без маснотии која ги има сите потребни хранливи материи и минерали. Но, не треба да ја злоупотребувате оваа диета за лактација, бидејќи може да ја наруши. Ако сакате да бидете здрави и сакате вашето бебе да биде здраво, земете печурки неколку пати неделно.
Здравиот имунолошки систем помага во борбата против секоја болест. Ве одржува во форма и ги потиснува ефектите на секоја болест. Поради имунолошкото зајакнување на витамин Б6 и витамин Ц во печурките, тие го зајакнуваат имунитетот и работат со максимална јачина.
Ако мајката се соочила со проблем на гестациски дијабетес, печурките се сметаат за добар избор во иднина затоа што се малку калорични, имаат мала гликемиска вредност и помагаат да се намали телесната тежина, заедно со обезбедување на доволно здрави хранливи материи. твоето тело.
Печурките од печурки беа се користи илјадници години како начин за борба против хронични болести. Денес, истражувањата покажуваат дека тие всушност се во состојба да го сторат она што Кинезите отсекогаш биле во можност: да се борат против воспаленија, карцином, срцеви заболувања, хормонална нерамнотежа, невро-дегенеративни проблеми, нарушувања на расположението.
Печурките од печурки, еден вид печурки, се знае дека се едни од најдобрите природни суперхрани. Буковките се моќен вид адапоген кој му помага на телото да се справи со стресот, физички или психички. Затоа, тие се природен лек за вознемиреност.
Механизмите на дејствување на овие габи се поврзани со составот. Нивните бета-глукани го зголемуваат нивото на Т-клетките во имунолошкиот систем, што значи дека помагаат во намалување на воспалителните реакции предизвикани од стрес, стимуланси, лоша исхрана или други фактори на животната средина. Ова е особено корисно за млади мајки кои често страдаат од хроничен замор.
Овој имунолошки поттик од печурките Реиши може да помогне да се намали растот на клетките на ракот и ширењето на тумори, но тоа не е сè - тие содржат и ганодически киселини кои го намалуваат холестеролот, триглицеридите и крвниот притисок и го намалуваат ризикот од згрутчување на крвта. па дури и помага да се поправи срцевата аритмија.
Бели печурки од сите видови печурки имаат најголема концентрација на одредени супстанции, особено витамини од групата Б. Додадете повеќе бели печурки во вашата исхрана и ќе консумирате витамини од групата Б, особено Б-5 и Б-2. Белите печурки содржат бакар, кој може да ја регулира и стимулира апсорпцијата на железо од храната. Печурките се исто така богати со железо, така што двата минерали работат заедно за да ги одржат коските здрави и да спречат анемија. Белите печурки содржат калиум, кој делува како вазодилататор, кој ја релаксира напнатоста во крвните садови и, следствено, го намалува крвниот притисок. Исто така е познато дека калиумот ја зголемува когнитивната функција со зголемување на протокот на крв и кислород во мозокот, што ја стимулира невронската активност.
Белите печурки се ефикасни во спречување на рак на дојка. Тие содржат линолеинска киселина, која помага да се потиснат штетните ефекти на вишокот естроген. Печурките содржат и бета-глукани, кои го инхибираат растот на клетките на ракот. Тие исто така содржат ергостерол, еден од видовите антиоксиданти кои се борат против хроничните патологии.
Белите печурки се најдобриот начин за вегетаријанците да ја добијат потребната количина на селен, кој е содржан во големи количини. Селенот може да има корист од здравјето на коските, што ја зголемува долговечноста, а исто така ги зајакнува забите, косата и ноктите.
Белите печурки се, всушност, вреден извор на диетални влакна. Влакната се важни за здравјето на добрите цревни бактерии.
Комбуха доењето е позиционирано како средство со голема корист за зголемување на лактацијата. Комбуха содржи најголема концентрација на полисахариди, бета-1,3-Д глукан, бета 1,6-Д глукан, ергостерол (провитамин Д), линолеинска киселина, палмиторенинова киселина, витамин Б6 и витамин Б12. Полисахаридите кои се наоѓаат во Комбуха, го стимулираат производството на интерферон и интерлеукин, кој го елиминира или спречува размножувањето на клетките на ракот предизвикувајќи ефект на цитокини дури и индиректно.
Оваа ефикасна имуномодулаторна габа вклучува голем број дополнителни компоненти за контрола на туморот (соединенија на протеини од рибонуклеинска киселина, кислороден хетероглукан, ксилоглукан).
Чајната печурка се состои од широк спектар на несварливи диетални влакна кои апсорбираат канцерогени материи во нашето тело и се излачуваат од нашиот систем. Може да се користи и како додаток на лекови за зрачење или дури и хемиска терапија за да се спречи оштетувањето од зрачење и да се намалат несаканите ефекти.
Чајната печурка му помага на телото да се прилагоди на секој емоционален или физички стрес, да ги контролира ендокрините функции и да балансира. Екстрактот од чај печурки го уништува вирусот на имунодефициенција на човекот (ХИВ) и ја зголемува активноста на Т-клетките помагачи. Исто така, чајната печурка може да биде корисна за намалување на нивото на шеќер во крвта и спречување или дури и контрола на дијабетесот и многу други придобивки.
[1], [2], [3]
Мерки на претпазливост
Мерките на претпазливост што треба да се следат кога се користат во исхраната на печурки за време на лактацијата се како што следува.
Купете свежи печурки кои немаат расипани дамки. Во случај на преработени печурки, проверете го датумот на истекување. Важно е да се купат, а има и органски одгледувани печурки затоа што се многу порозни и имаат тенденција лесно да ги апсорбираат хемикалиите од почвата во која се одгледуваат.
Печурките можат да содржат високо ниво на токсини, како што се тешки метали и пестициди, кога се изложени на хемиски спреј или загадување на водата, па вреди да се потрошат дополнителни пари за да се купи што е можно подобар квалитет. Сувите печурки можат да бидат малку поскапи од свежите, но тоа е добра опција кога печурките се надвор од сезоната.
Чувајте ги во фрижидер додека не сте подготвени да ги користите и запомнете дека имаат краток рок на траење, па колку побрзо ги користите, толку подобро. Печурките можат брзо да се влошат и доколку се купат однапред спакувани, тие најчесто најдобро се чуваат во оригиналното пакување во фрижидер. Ако купите чисти сурови печурки, тие треба да се чуваат во хартиена кеса или контејнер (без капак), завиткани во пластика, која е перфорирана од неколку отвори за воздух и се чува во фрижидер.
Сепак, можете дома да го зголемите витаминот Д во печурките. За да го направите ова, ставете ја ногата на прозорецот само 1-2 часа за да им дадете дополнително сонце.
За да ги измиете печурките, само исчистете ги со чиста влажна крпа за да ја отстраните нечистотијата (на пример, шитаке и печурки). Но, идеално, другите треба да се чистат со фина четка (на пр. Кантели). Бидејќи печурките лесно апсорбираат вода, вие не сакате премногу да ги миете или да ги чувате во вода, ова може да ги направи „затнати со вода“. Измијте ги и добро гответе ги. Не јадете сурови печурки. Ако сакате да проверите дали габата предизвикува несакани ефекти, јадете ја во мали количини и побарајте реакција кај детето. Избегнувајте алергиски реакции. Избегнувајте диви печурки кои можат да бидат токсични. Таквите габи содржат псилоцибин, што е хемикалија што ја менува активноста на мозокот и влијае на растечкото дете. Тие се токсични габи, а лекарите препорачуваат бремените жени, како и доилките да ги избегнуваат овие хемикалии што содржат габи.
Кога станува збор за готвење печурки, секој вид треба да се обработи малку поинаку. На пример, исушените печурки може да се рехидрираат комбинирајќи ги со зовриена вода и оставајќи да се варат околу 15 минути, така што ќе достигнат поголем волумен.
Големи печурки, како што се тремови, можете да печете и да одржувате силна текстура, но повеќе деликатни печурки, како што се Шитаке и Кремин, најдобро одговара за пржење во тава. Имајте на ум дека печурките прво апсорбираат многу течности, но ослободуваат вода, така што не треба да ги потопувате во сос или путер.
Печурките можат да бидат многу корисни, но важно е правилно да ги изберете. Многу е важно да ги задржите сите витамини во печурките преку соодветна подготовка.