Печурките маитаке го стимулираат имунитетот - Здравствен весник
Како да се справите со алергии и респираторни инфекции во студената сезона?
Училиште во пандемија
Стрес, кортизол и ризик од смрт со COVID-19
Како да ги изберете вашите производи за имунитет?
Маитаке, позната и како „шумска птица“ (кокошка од шумата), е голема, кафеаво-зелена печурка, која расте на дното на дрвјата, особено на дабовите. Потекнува од североисточна Јапонија и делови од Северна Америка и е една од најголемите кулинарски габи во Јапонија. Печурките маитаке се исто толку популарни и во Кина, а се користат во традиционалната медицина со векови поради признати лековити својства.
Маитаке има антиканцерогени својства
Истражувањето спроведено врз луѓе заболени од рак покажало дека постои специфичен дел од печурката Маитаке (наречена „ДД-фракција“) што може да го инхибира растот на туморите. Маитаке, исто така, ја зголемува клеточната активност, зголемувајќи го производството на интерлеукини (имуни клетки), за кои е познато дека спречуваат рак и ги подобруваат ефектите на хемотерапијата.
Маитаке има имуностимулациски својства
Печурките маитаке содржат полисахариди, наречени бетаглукани, кои го стимулираат производството на неутрофили, Т-клетки и макрофаги (бели крвни клетки). Овие клетки му помагаат на имунитетот брзо и ефикасно да се бори против болести, ги елиминираат остатоците од клетките и го забрзуваат закрепнувањето од оштетување на ткивото.
Маитаке го намалува шеќерот во крвта
Според студија од 1996 година на двајца истражувачи од фармацевтскиот универзитет Коби во Јапонија, глувците кои конзумирале Маитаке на редовна основа, доживеале поголемо намалување на шеќерот во крвта отколку контролната група. Истражувачите заклучиле дека полисахарид во Маитаке (наречен Х-дел) има способност да ја намали инсулинската резистенција, со што се зголемува чувствителноста на инсулин. Ова, заедно со намалувањето на гликемискиот индекс, го прават Маитаке извонредна храна за луѓето со дијабетес или предијабетес.
Маитаке го намалува крвниот притисок
Студија од 2002 година на истражувачи од Медицинскиот центар на универзитетот orорџтаун во Вашингтон Д. покажаа дека хипертензивните стаорци кои се хранат со прав Маитаке доживеале значително намалување на крвниот притисок во споредба со контролната група. Сличен резултат беше виден и во посебна студија во која печурката Маитаке го намали крвниот притисок кај стаорците од 200 на 115 милиметри жива за само четири часа.
Маитаке има придобивки за слабеење
100 грама порција сурова Маитаке содржи само 37 калории и нема маснотии. Истата количина содржи 2,7 диетални влакна, што е 11% од препорачаната дневна доза на возрасен. Влакната апсорбираат вода од дебелото црево и предизвикуваат чувство на ситост, со што се спречува прејадувањето. Поради оваа причина, луѓето кои се обидуваат да изгубат тежина секогаш треба да јадат храна богата со растителни влакна, како што е и Маитаке.
Маитаке го намалува холестеролот
Студија од 2001 година од страна на истражувачи од Универзитетот за земјоделство и ветеринарна медицина во Обихиро во Јапонија покажа дека стаорците кои биле хранети со прав Маитаке и Шитаке доживеале пад на холестерол во споредба со контролната група. Специјалистите го припишуваат ова намалување на својствата на печурките за зголемување на излачувањето на холестерол преку измет.
Маитаке е богат со хранливи материи
100 грама сурова Маитаке содржи 1,9 грама протеини (4% неопходни), разни витамини од групата Б (неопходни за клеточен метаболизам), магнезиум и железо (2% од неопходните), манган и селен (3%), цинк, калиум и фосфор (5%). Истата количина содржи 0,3 милиграми бакар (13%) и мали количини омега 6 масни киселини, неопходни за правилно функционирање на мозокот.