Печурките се здрави Кои состојки се во знаењето за Pilz BR
Печурките не само што се вкусни, туку придонесуваат и за здрава исхрана. Богати се со есенцијални аминокиселини и тешко содржат маснотии. Печурките исто така играат улога во кинеската медицина.
Многумина ги ценат печурките како кулинарски деликатес. Печурките исто така придонесуваат за здрава исхрана. Печурките содржат калциум, магнезиум и други минерали, како и елементи во трагови - како манган, цинк и селен. Тие исто така содржат витамини, особено оние од групата Б. Некои печурки содржат и витамин Ц, па дури и витамин Д, кој инаку го добиваме само од сонцето. Печурките се исто така богати со есенцијални аминокиселини, градежни блокови на протеини.
Добро за „витката линија“
Печурките ве прават тенки
Печурките се корисни и како помош при диети. Околу три четвртини од нив се состојат од вода, содржат едвај маснотии, но несварлив хитин. Како влакна, хитинот гарантира од една страна дека стомакот е зафатен со оброк од печурки подолго време - така да сте сити подолго време. Од друга страна, печурките тешко може да се најдат во стомакот поради содржината на хитин. Искусните готвачи на печурки затоа препорачуваат да го готвите оброкот со печурки широко за да може полесно да се вари.
Може да излечи печурки?
Шитаке печурки во кинеската медицина
Без прашање во врска со тоа: Состојките на локалните печурки можат да имаат различни ефекти врз нашето тело. Пред сè, познати се негативните појави како што се интоксикација или труење. Но, зошто не треба да има и посакувани ефекти? Во старите фармакопеи може да се прочита дека голем број печурки биле користени против разни болести. Печурката од остриги треба да има ефект на намалување на холестеролот, а печурката треба да го намали крвниот притисок. Халимаш претходно беше даден за промовирање на циркулацијата на крвта, а џиновскиот бовист се користеше за лекување на хронично воспаление на органите за варење. Голем дел од старото знаење е изгубено, само малку е научно истражено.
Центар за потрошувачки совети бара претпазливост со „виталните печурки“
Во областа на таканаречените витални печурки, сепак, „сè уште е многу нејасно“, вели Даниела Крел од Баварскиот центар за потрошувачи. Со многу витални печурки кои лапаат на пазарот, таа јасно повикува на „претпазливост“. Ефектот не е соодветно истражен преку клинички студии. Советникот за потрошувачи предупредува дека постојат само студии за клеточни култури кои не можат да се проектираат директно на луѓето.
"Тоа не е лек, ниту признат лек. Тоа значи дека ништо не е проверено. А производите што се на пазарот не се опфатени со Законот за лекови".
Даниела Крел, Баварски центар за потрошувачи
Цени во кинеската медицина
Голем приоритет им се дава на печурките во азиската медицина. За пример, се вели дека шиитаке има лековито дејство врз голем број заболувања. Во современата природна медицина во Азија, се користи против настинки и грип - при воспалителни реакции на кожата, висок крвен притисок и воспаление на зглобовите, како и болести на црниот дроб. Исто така, треба да помогне при алергии и бронхијални инфекции. Помпон или печурка глава од мајмун се администрира при воспаление на желудник и гастритис, уво Јуда за детоксикација, зајакнување на црниот дроб и лекување на алергии и циркулаторни заболувања.