Пекан, разредувач на ореви - вики на ореви за пекани
содржина
Пекани
- „Тенката кожа“ меѓу оревите
Веќе знаевте? Пеканите имаат многу тенка школка што може да се отвори без алат. Тој е тесно поврзан со оревот од Централна Европа и барем е добро познат во неговата матична земја, Северна Америка.
Пеканот расте како плод на дрвото пекан, кој е главно роден во Северна Америка. Нивното типично време на берба започнува во октомври и обично завршува во декември, па можете да уживате во свежи пекани до февруари/март. Патем, пеканот е официјално државно дрво на Тексас. На пример, во САД, „Националниот ден на Пекан“ се одржува на 14 април од 1996 година.
Ботаника на пекан или дрво на пекан
Друга капсула се наоѓа во зеленикавата капсула. Само во ова е јадрото за јадење.
Моќното дрво на пекан (Carya illinoensis) достигнува висина од 30-50 метри, со корени долги до десет метри, а трупот е дебел и до два метри. Таа формира многу голема и привлечна круна. Дрвјата можат да бидат стари над 1000 години.
Карија Илиноис припаѓа ботанички на Југландцеа (семејство на ореви) по редослед на Карија (Хикори). Кога е зрело, овошјето има зелено-кафеава боја и има две мешунки. Егзокарпот (надворешната обвивка) во форма на јајце има должина од 2,5-6 см и дијаметар од 1,5-3 см. Има четири лобуси и има дебелина од 3-4 мм и има кожна и груба површина. Ендокарпот (внатрешна обвивка или орев) е исто така во форма на јајце и е потемен до кафеав. За разлика од егзокарпот, површината е прилично мазна. Ендокарпот е многу тенок со 0,6-1 мм, па затоа е лесно да се пробие. На овој начин лесно можете да дојдете до јастивиот дел од пекан, кој се состои од две збрчкани семиња (котиледони). Овие светло-кафеави јадра од пекан по изглед и вкус се многу слични на оревот од Централна Европа.
Потекло и одгледување на пекан
Бидејќи пеканот е многу чест во Северна Америка, староседелците на Северна Америка веќе беа запознати со пеканот. Во тоа време тие веќе знаеја колку може да биде важен пекан за опстанок. Домородците немаа име за орев, најпрво Шпанците го нарекоа „вид орев“, што подоцна Французите го преведоа во Ла Паканиер. „Оревот од пекан не беше секогаш вредно добро за извоз. Само како производ се воспостави во 19 век таков, поради што и денес во голема мерка се одгледува во Северна Америка.
Бидејќи дрвото носи машки и женски цвеќиња, но тие никогаш не цветаат заедно, дрвјата од пекан треба да се вкрстат. Поради оваа причина, вообичаено е да се одгледуваат два различни типа на пекани на плантажа. Исто така, мора да имате многу трпеливост, бидејќи за цвеќето за прв пат се потребни неколку години за да се формира орев. Значи, може да бидат потребни десет години за да се добие поврат што вреди. Откако дрвото започна да дава добра жетва, ова се случува на секои две години.
Обработка и користење на пекан
Пеканот често се јаде суров или печен и солен. Но, можете и да ги преработите понатаму, на пример, во сосови или како масло. Благодарение на хранливите материи, пеканот е разноврсен и позитивно влијае на луѓето и нивното здравје. Бидејќи пеканот има многу тенка школка, може лесно да се распука без алат. Пеканот не се цени само како храна. Оревот се користи и во козметиката.
Нутриционистички вредности и состојки на орев од пекан
Пеканот е еден од најкалоричните ореви. Дури и сладок вкус на орев сугерира висока содржина на калории, поради што треба да се ужива само во мали количини. Бидејќи е многу богат со незаситени масни киселини, позитивно влијае на срцето и циркулацијата. Покрај тоа, пеканот содржи многу важни минерали и елементи во трагови. Вклучувајќи го селенот што врзува тешки метали, што е важно за детоксикација на телото.
Само неколку пекани е многу здраво за срцето и циркулацијата.
Овие слатки ореви не можете да ги користите само за печење.
| Калории | 690 ккл |
| дебели | 72 гр |
| заситени масни киселини | 6 гр |
| Полинезаситени масни киселини | 22 гр |
| Мононезаситени масни киселини | 41 гр |
| холестерол | 0 мг |
| натриум | 3 мг |
| калиум | 410 мг |
| јаглехидрати | 14 гр |
| Влакна | 10 гр |
| шеќер | 0 гр |
| Протеини | 9 гр |
| Витамин А. | 93 µg |
| Витамин Б1 | 860 μg |
| Витамин Б2 | 130 µg |
| Витамин Б3 | 6783 μg |
| Витамин Б6 | 188 µg |
| Витамин Б12 | 0 гр |
| витамин Ц. | 2000 μg |
| Витамин Д. | 0 гр |
| Витамин Е. | 4260 μg |
| железо | 2,4 мг |
| Калциум | 55 мг |
| магнезиум | 140 мг |
| Триптофан | 167 мг |
Здравствен фактор пекан
И покрај високата содржина на калории, пеканите се многу добри за нашето тело. Тие содржат многу минерали како железо, калциум и магнезиум. Тие се исто така богати со незаситени масни киселини, кои се важни за зајакнување на нашето срце, циркулација и крвни садови. Бидејќи пеканите имаат позитивен ефект врз нивото на шеќер во крвта и исто така врз крвниот притисок, тие се особено препорачани за дијабетес и висок крвен притисок. Селенот ги врзува тешките метали и затоа е многу важен за детоксикација на организмот, бидејќи загадувачите можат подобро да се елиминираат. И овој микроелемент може да се најде и во пекан.
Пекан - разноврсна
Благодарение на нивниот сладок вкус, пеканите се идеални за печење. Но, исто така рендан или како сос даваат посебен шмек:
- 50 гр сос од пекан
- 150 гр кромид
- 1 лажичка мелен пипер
- 0,5 лажиче сушен чили пипер
- 30 гр путер
- 1 лажица сенф во прав
- 3 лажици џем од портокал
- 100 мл Мадеира
- 300 мл сок од портокал
- 200 мл живина
- 2 стебленца лимонска мајчина душица, искинати мали
- 75 ml јаворов сируп (или течен мед)
- морска сол
- 1 лажица пченкарен скроб
Пеканите се преполовени по должина. Плодовите од лушпа се лупат и се сечат на прстени, а потоа се ставаат во путер да се залепат со миризлив пипер и чили. Подоцна се промешува прав од синап и џем од портокал и се додава Мадеира, сè освен околу 2 лажици сок од портокал и живина. Додадете мајчина душица и потоа намалете сè на половина. Откако ќе зоврие, додадете го јаворовиот сируп, додадете сол и повторно зовријте го. Измешајте го остатокот од сокот од портокал со скроб и промешајте во сосот. На крај додадете пекани и оставете да се крчка уште 1-2 минути.
- За тестото:
- 300 гр брашно
- 1 пакетче прашок за пециво
- 180 гр шеќер
- 4 јајца
- 2 пакувања ванилин шеќер
- 250 мл матеница
- За полнење:
- 150 гр ореви, пекани (полу јадра)
- 100 гр шеќер, кафеав
- 30 гр путер
- 1 лажичка цимет
Рерната се загрева до 180 ° C горна/долна топлина. Јајцата се матат со шеќер и ванилин шеќер додека не станат пенести. Измешајте ги путерот и брашното измешано со прашок за пециво. Раширете го тестото рамномерно на плехот за печење. Се топи путерот за преливот и се додава шеќер и цимет. Исецкајте ги пеканите и додајте го и на путерот. Потоа само промешајте сè енергично и дистрибуирајте рамномерно преку тестото. Печете го колачот само 20-25 минути и уживајте во готовиот колач.
Каде можам да купам пекани преку Интернет?
Разновидност на пекани во вкусните варијанти на закуски од CrackersCompany
На CrackersCompany ќе најдете многу вкусни мешавини со јаткасти плодови и варијации на закуски со пекани и можете да ги нарачате директно на Интернет. Се разбира, можете погодно да купите бројни мешавини со ореви (мешавина од патеки) со пекани преку Интернет во CrackersCompany и да ги испратите директно до вашиот дом.
За жал, серверот за пребарување не реагираше доволно брзо.
Администраторот штотуку е информиран за ова и ќе се погрижиме да го решиме проблемот што е можно поскоро.
Пребарувањето автоматски ќе се изврши за 5 секунди.