Пекани - придобивки и употреба
Пекани тие се ореви слични на обичните ореви, во последно време стануваат познати од населението во нашата земја. Пеканите се плодови на пекан (Carya illinoinensis - достигнува висина до 60 метри и е роден во Мексико и Америка; дрво кое има животен век од 200-300 години).
Пекани тие се послатки по вкус од обичните ореви и имаат потенка лушпа од овие. Пеканите се разликуваат од другите ореви со висока содржина на маснотии - над 70% од вкупниот број - највисока од сите ореви, освен оревите макадамија.
Сепак, профилот на тие масти е корисен за здравјето на луѓето, над 90% од маснотиите содржат или мононезаситени масни киселини или полинезаситени масни киселини.
Пеканите растат во снопови (2 - 20 пекани групирани заедно), а кога ќе созреат паѓаат на земја и на тој начин можат да се соберат, бидејќи е многу тешко да се соберат поради многу високите височини што може да ги достигнат пеканите.
Придобивките од јадење пекани
1. Силно срце!
Пеканите имаат голема содржина на масни киселини кои се корисни во борбата против кардиоваскуларните заболувања. Масните киселини содржани во пекан го намалуваат нивото на холестерол во крвта, а големи количини на линоленска киселина имаат улога да ја намалат агломерацијата на црвените крвни зрнца, заштитувајќи нè од тромбоза и миокарден инфаркт.
Магнезиумот содржан во пекани помага да се намали крвниот притисок. Дури и ако пеканите не можат да излечат од висок крвен притисок, тие сепак можат да помогнат да се намали.
Покрај тоа, студиите покажаа 9% намалување на ризикот од мозочен удар како резултат на консумирање на 100 милиграми магнезиум секој ден. Пеканите, како добар извор на магнезиум, можат да ви помогнат да ги добиете сите овие здравствени придобивки.
2. Здравје на очите!
Пеканите се богати со минерали (калциум, магнезиум, фосфор, калиум, итн.), Витамини (А, Б1, Е), лутеин (силен антиоксиданс) и зеаксантин - корисна супстанца за кожата и видот.
3. Добро функционирање на нервниот систем!
Содржината на тианин (витамин Б1) во пеканите обезбедува енергија на организмот и го зајакнува здравјето на нервниот систем. Магнезиумот и калиумот во пеканите се неопходни минерали кои помагаат во борбата против стресот и заморот, играјќи важна улога во правилното функционирање на мускулите и во пренесувањето на дразбите до нервниот систем.
4. Силен коскени систем и здрави заби!
100 гр пекани содржат 70 мг калциум, кој помага во зајакнување на коските и забите. Користени во тесто за колачиња или бисквити со семе од сусам и ореви се исто така корисни за здравјето на забите.
Покрај тоа, пеканите се добар извор на фосфор, елемент кој заедно со калциумот придонесува за здравјето на коските и забите.
5. Помага при варење!
Високата содржина на витамин А и витамин Е, како и диетални влакна кои се наоѓаат во изобилство кај пеканите е корисна за правилно функционирање на варењето на храната, а цинкот во овие јаткасти плодови помага во синтезата на протеините, имајќи важна улога во обновување на ткивата.
Значи, 25 гр ореви (грст пекани) обезбедуваат многу хранливи материи неопходни за здравјето на организмот, а нивната секојдневна потрошувачка ни помага да се заштитиме од многу болести.
6. Контролирајте ја тежината на корупцијата!
Студиите покажаа дека редовната потрошувачка на ореви, како што се пеканите, е корисна за контрола на телесната тежина. Овој ефект, толку посакуван од многу луѓе, се должи на фактот дека оревите - преку корисниот профил на масти, влакна и протеини што ги содржат - придонесуваат за брза инсталација на чувството на ситост, истовремено зголемувајќи го метаболизмот.
7. Силен имунолошки систем!
Пеканите се одличен извор на манган, моќен антиоксиданс. Овој микроелемент помага да се зајакне имунолошкиот систем, истовремено заштитувајќи ги нервните клетки од негативните ефекти на слободните радикали. Соодветно внесување на манган е од витално значење за правилно функционирање на централниот нервен систем и мозокот.
Пекани - употреба
Денес се повеќе и повеќе луѓе сфаќаат дека начинот на живот заснован на вегетаријанска исхрана нуди безброј придобивки за здравјето на луѓето со комбинирање житарици, семка (семе од сусам, семе од чиа, семе од сусам
Ceитарки, семиња, ореви и суво овошје може да се сервираат заедно за појадок, што резултира во храна која не само што е вкусна, туку е и исклучително хранлива, а со тоа целосно придонесува за обезбедување на организмот со хранливите материи и елементите што му се потребни толку очајно.
Пеканите можат да се комбинираат со зеленчук во салати, особено оние базирани на зелен лиснат зеленчук, подобрувајќи го од една страна естетскиот изглед и вкусот на овие кулинарски добрите, а од друга страна ја зголемуваат апсорпцијата на корисни хранливи материи во организмот. од зеленчук.
Пекани се користат и при подготовка на бисквити, колачи и пити. А путерот направен од пекани може да се сервира на леб со шолја чај од бери.
Уште еднаш да ја нагласам нутритивната важност на овие оревокршачи, ќе истакнам дека НАСА (американската агенција која ги организира и координира вселенските експедиции) внесе пекани во менијата на астронаутите.
Болести и болести
Пекани, поради нивните корисни својства, се препорачуваат за превенција и подобрување на следниве болести и состојби:
- Болест Бери Бери;
- анемија;
- артритис;
- атеросклероза;
- глауком;
- неплодност;
- заразни болести;
- хемороиди;
- метаболички нарушувања.
Пекани - кратка историја
Пред илјадници години, на американските Индијанци им беа познати пекани кои користеа дрво од ова дрво за да направат разни алатки (на пример: секири), а плодовите беа многу ценети како храна за студената сезона.
Северна Америка е на прво место во производството на ореви од пекан - 90% од светското производство (200 000 тони). Насадите со пекан се среќаваат и во: Канада, Израел, Австралија, Велика Британија и Јужна Африка.
Цени за многуте употреби што ги нуди не само во прехранбената индустрија (при подготовка на пралини, сладолед и разни колачи кои се служат во луксузни слатки или ресторани), но исто така и за многуте здравствени придобивки, пеканите се комерцијално достапни. како таков или пржен, солен или пренесен преку шеќер и ванилин во прав.