Пена од суштина на домати - Пребарување рецепти

состојкиЗа 6-8 порции

рецепти

1,1 кг домати
1 мала чешне лук
1/2 куп босилек
сол
115 гр шлаг
2 мали стапчиња цимет (распаднат)
110 гр парчиња ладен путер
бел пипер а. г. Мелница
1 нотка шеќер
2-3 лажици шлаг калорииПо порција: kcal 181/kJ 760/E 1/F19/KH 3

Почетни/мали јадења

може да се подготви добро

подготовка1. Измијте ги доматите, отстранете ги стебленцата и пирето многу фино заедно со лук, босилек и ½ лажичка сол.

2. Закачете сито преку сад и обложете го со кујнска крпа. Истурете пире од домати и исцедете неколку часа. Така што ситото секогаш виси слободно, истурете го сокот во контејнер и држете го ладен. На крајот, тоа треба да биде околу 750 ml чиста суштина од домати.

3. Намалете ја суштината на доматот отворена на 600 ml. Додадете шлаг и стапчиња цимет, оставете да зоврие, покријте го и оставете го да отстои 15 минути и истурете го низ сито.

4. Пред да ја сервирате, оставете ја смесата од домат-крем да зоврие, извадете ја од рингла и измешајте ги парчињата путер со рачниот блендер. Зачинете по вкус со сол, бибер и шеќер. Свиткајте шлаг и сервирајте веднаш во загреани чаши или мали чинии за супа.