Пеперутки со кокошки - eBUCATARIA

кокошки

Името фарфале потекнува од италијанскиот збор farfalla, што значи пеперутка. Пеперутките се вид на тестенини познати и користени повеќе од 500 години.

состојки:

  • 100 гр пеперутки;
  • 100 мл слатка павлака;
  • 30 гр пармезан;
  • 150 гр пилешки гради;
  • 50 гр свежи печурки;
  • магдонос и босилек, исушени;


Варете ја пеперутката во вода со малку сол, онолку колку што пишува на пакувањето.

Пилешкото, валано во суви билки, се пржи во нелеплива тава, намастена со малку масло. Овој дел трае околу десет минути, можеби малку подолго ако пилешките гради се пообемни (важно е да не се запали огнот премногу, пилешкото треба да продира полека, да не гори на површината).


Пржете ги печурките заедно со пилешките гради. Ако ги оставите цели, тие ќе останат нежни и сочни.


Откако ќе ги земете пилешките гради од тавата, истурете ја слатката павлака, додадете сирење Пармезан и малку повеќе магдонос.


Потоа ставете ги тестенините во сосот и исклучете го огнот.


Промешајте малку пред да ги ставите тестенините на чинијата. На крајот додадете ги пилешките гради.

Ја уништувам тастатурата на вашата страница. во смисла дека плункаш на тоа: Д.

Честитки мајсторе! Четири дена откако дознав за страницата, секој ден уживам во фотокултурно шоу.

Се надевам дека нема да ми пречи доколку дојдам до некои појаснувања. Можеби тие ќе бидат корисни за некои од читателите. Подобро е ако тестенините се варат во вода со многу сол (околу 1/2 лажичка на потрошен литар вода, па дури и повеќе), бидејќи го интензивираат вкусот на тестенините. Вистинската количина сол може да се одреди со едноставно дегустација на водата: мора да го почувствувате солениот вкус. Исто така, поефикасно е да се додаде сол кога ќе зоврие водата, бидејќи солта има својство на зголемување на температурата на вриење на водата за неколку степени. Ако го ставите во вода на почетокот, трае подолго додека водата не достигне точка на вриење. Водата треба енергично да зоврие додека врие тестенините. Вриењето ги тресе пеперутките и тие нема да се држат едни до други. Откако ќе ги извадите месото и печурките од тавата, кога додавате кисела павлака, енергично измешајте со шпатула, ладејќи го дното на тавата, за да ги соберете пржените протеински седименти оставени од месото. Овие ќе му дадат многу добар вкус на сосот. Ако седиментите останат заглавени на дното на садот, тие можат да изгорат, а сосот добие горчлив вкус.

Дане:-) Раду, нема проблеми:-), напротив?.