Перцепција на традиционалната диета; Вкус и добар вкус
Познатиот кардиоваскуларен хирург, пронаоѓач, универзитетски професор, академик и главен кардиоваскуларен хирург на руското Министерство за здравство, Лео Бокерија, во телевизиско интервју ја поништи перцепцијата за традиционалните диети. Според лекарот, нашите перцепции за исхраната се погрешни. Еве што рече:
„Руска поговорка вели дека треба да појадувате сами, да делите ручек со пријателите и да им дадете вечера на своите непријатели.
Јадењето само појадок е апсолутна глупост, што значи целосен појадок. Замислете само, се разбудивте, вашето тело почнува да се враќа на активното функционирање, седите на маса, јадете чинија месо, чинија брашно и пиете голема чаша нешто. Потоа облечете се и одете на работа - а потоа очекувајте вашата работа да биде ефективна?
Одамна, кога започна советско-американската соработка, забележав дека некои познати хирурзи испија мала чаша кафе наутро, во најдобар случај.
И така!
Напладне - мал сендвич. И навечер кога дојдоа дома, јадеа добро, а потоа заминаа да пливаат во базенот
Затоа мора да им дадете појадок на вашите непријатели, да ручате закуска на ручек, а навечер (но не доцна навечер) да јадете добро, а потоа да спортувате.
Според моите согледувања, во земјите со долговечно население, луѓето живеат токму така “.
Тој утврди дека ако се откажете од појадокот неколку пати неделно, вишокот килограми брзо ќе исчезнат.
Својата теорија ја потврди преку експеримент, чија цел беше да се утврди количината на консумирана храна на ден.
Половина од учесниците во експериментот редовно појадувале, другите не добиле појадок. Групата учесници на кои им беше одземен појадок, подоцна имаа поголем апетит, но како што се покажа, нивниот обем на храна на ден не се зголеми и до крајот на денот беше за 408 калории помалку отколку во првиот. група учесници.
Според научникот, ваквата стратегија за диета, и покрај чувството на глад, не предизвикува желба да се јаде повеќе во текот на денот и, следствено, не доведува до акумулација на вишок калории. Неправилното консумирање појадок може да се смета за еден од ефективните системи за контрола на телесната тежина.
„Разбирам дека идејата за нередовно консумирање појадок е во спротивност со општото мислење дека појадокот е важен дел од контролата на телесната тежина, но новите податоци не го поддржуваат ова гледиште.
Се разбира, ова се однесува на здрави луѓе. Ако некое лице има дијабетес или хипогликемија, треба да јаде појадок за да го одржи нивото на гликоза во крвта “, рече Левицки.
Но, изјавата на рускиот хирург и американскиот научник не се согласува со експертите на Светската здравствена организација, која сумирајќи многу студии, се обидува да ги увери сите дека ако некое лице кое не јадело наутро, започне да јаде појадок, нејзината тежина се нормализира, а вишокот килограми постепено исчезнуваат. Со други зборови, појадокот ги започнува вистинските метаболички процеси и го забрзува метаболизмот.
Да, појадок со многу маснотии може да се одложи на колковите. Но, ова не е случај со појадок со умерена калориска густина. Еве неколку совети за нутриционист за тоа каква храна да избегнувате за појадок:
Преработена храна (колбаси, паризер, салама)
Тие се вкусни, но не и здрави производи. Саламата воопшто не содржи што треба да биде на прво место - месо. Наместо тоа, неговата содржина изобилува со компоненти штетни за здравјето.
Како што е, на пример, калиум нитрит - конзерванс што предизвикува рак на хранопроводот. Ова е директен резултат предизвикан од пломби од колбаси.
Каша без вриење
За да се скрати времето на готвење, кашата поминува низ посебен процес, по што јаглехидратите се трансформираат во скроб, кој брзо се апсорбира од телото. За да го подобрите вкусот, додадете различни зачини и шеќер во значителни количини. Значи, овој производ се чини дека е десерт отколку здрав појадок.
Брз појадок
Ова се еден вид „апчиња“, кои се добиваат со истиснување - мешање на различни производи во единствена хомогена содржина, проследено со одвојување во топчиња со одредена големина. Овој производ мора да содржи брашно, путер, шеќер и скроб.
Нутритивната вредност на овој производ предизвикува големи сомнежи.
Сушено овошје
Сувото овошје од индустриско производство се третира со сулфурна киселина и алкалии. Покрај тоа, тие се натопени во шеќерен сируп. Дали е природно да се прашуваме што може да биде корисно во ваков производ? Ова е штетен производ отколку корисен.
мусли
Мусли поминува низ посебен процес на рафинирање, по што житарките ги губат своите хранливи својства, јагленохидратите тешко сварливи брзо се претвораат во шеќер. Овој производ и слични содржат многу шеќер во чиста форма и празни калории.
сирење
Овие сирења содржат неколку компоненти, но најмалку содржи - сирење. Тука наоѓаме шеќер, масти, конзерванси, синтетизирани ароми. Повторно, овој производ нема ништо заедничко со здрав појадок. Овој производ може да се смета за десерт.
Спакувани сокови
Постои голема разлика помеѓу свеж сок и спакуван. Свеж сок "живее" не повеќе од 15 минути.
Пакуваниот сок е богат со шеќер и конзерванси, не содржи овошна каша, а она што го земаме како овошна каша, во реалноста тоа е цедена пулпа од шеќерна репка или пектин. Имајте на ум дека високата потрошувачка на шеќер доведува до поткожно таложење на маснотии.
Банани и други овошја
Кога зборуваме за корисноста на овошјето, ние се однесуваме особено на овошјето одгледувано во областите околу нас. Плодовите во странство и океанот (банани и други) се подложени на хемиски третмани за да се зачуваат подолго време и да достигнат зрелост.
Топено сирење
Секој дополнителен термички третман е излишен, особено во однос на сирењата. По процесот на топење, овој производ ги губи своите вредни квалитети, претворајќи се во куп маснотии. Покрај тоа, стопеното сирење се подготвува од сирење кое повеќе не може да се продава на парчиња, односно од остатоци.
„Содржината на статијата е само информативна и не може да биде замена за советот на лекарот. За правилна дијагноза, препорачуваме да се консултирате со специјалист “.