Persimmon - калории и хранливи вредности на овошјето од шарон
Особено оризот доаѓа од Азија (Јапонија, Јужна Кореја, Кина), во Азија, persimmon се нарекува и кинеска слива. Засадена е во Кина пред 2000 години и затоа е една од најстарите култивирани растенија. Големите, жолти цветови од 2 - 2,5 см цветаат на почетокот на летото.
Persimmons се одгледува во Европа од околу средината на минатиот век и главно потекнува од Италија.
Тие главно се одгледуваат таму на јадранскиот брег, помеѓу Равена и Ричионе, но најдобри услови за одгледување има и во областа околу Неапол. Тие се засадени дури и во Тичино.
Својства на овошјето од persimmon
Перодовите од persimmon, ботанички бобинки растат на грмушки или дрвја. Дрвото од persimmon достигнува големина до десет метри. Дрвото изгледа како јаболкница. Лисјата се од средна до темно зелена, ланцетни и широки колку што се долги. Постојат машки и женски цвеќиња.
Големите, жолти цветови од 2 - 2,5 см цветаат на почетокот на летото. Цветовите од persimmon имаат четири sepals во форма на круна. Веднаш штом ќе се отворат лисјата, се појавува бело-жолт бадем, цветот; по уште неколку дена, се појавуваат четири ливчиња, по што тие можат да вроди со плод без опрашување, кое потоа ги губи семето. Опрашуваните плодови, пак, се малку поголеми. Плодот е сферичен до овален и тежи до 500 грама.
Многу мазната, сјајна и тенка кожа покажува нијанси на боја од жолта до црвено-портокалова. Пулпата може да содржи до осум семиња. Тоа е како желе, сладок, со лесен вкус на кајсија-ванила. Варијанта: ванила - persimmon или овошје од Шарон. Овошјето persimmon не зрее додека не паднат скоро сите лисја на дрвото (октомври - ноември).
Потекло на овошјето од persimmon
Persimmon, исто така наречен мед јаболко, persimmon, кинески persimmon, јапонска кајсија или овошје Sharon. Името на persimmon во науката е плод на Зевс. Интензивната боја на овошјето од persimmon, кое сјае од жолто-портокалово до длабоко црвено, не може да се опише подобро отколку со ботаничкото генеричко име Diospyros, што се преведува како „божествен оган“ од грчки.
По структура е слична на доматот. Плодовите од Шарон се нови сорти од Израел, имаат помека кожа и цврсто месо без семиња. Вкусот на овошјето Шарон потсетува на дуња, круша и кајсија, без горчлив вкус што понекогаш се појавува со persimmons.
Калории овошје од persimmon, факти за исхрана и состојки
Плодовите содржат - како брз извор на енергија - 13-19% гликоза и се богати со витамини, особено провитамин А, како и витамин Ц и минерали калиум 161 мг, калциум, магнезиум и железо.
Хермесот содржи 70 калории (kcal) на 100 грама, содржина на шеќер од 13 грама, 0,2 грама маснотии и без холестерол. Плус 19 грама јаглени хидрати, 3,6 грама влакна и 0,6 грама протеини.
Persimmons и нивните здравствени придобивки
За овошјето од persimmon се вели дека има различни лековити својства низ цела Азија. Треба да го зајакне стомакот, да помогне против дијареја, а незрелите плодови треба да ја намалат треската. Тие созреваат во контејнери сè додека не бидат слатки како медот.
За сок од незрело овошје се вели дека го намалува крвниот притисок и дршката на овошјето за ублажување на кашлицата. За да се подобри овој ефект, овошјето се лупи пред употреба, се изложува на сончева светлина преку ден и роса паѓа ноќе додека не се формира бел слој во прав.
Шарон е култивирана форма на persimmon од Израел, именувана по плодната рамнина на Шарон. Не содржи никакви семиња и има поблаг вкус бидејќи содржи значително помалку танин отколку вистинскиот persimmon. Отсечен попречно, Шарон покажува patternвезда во облик на линии на потемна пулпа.
Сорти на persimmon
Од бројните сорти на persimmon, се споменуваат само следново: Persimmon Mazeli, Persimmon Hotchiya, Persimmon Lycopersicum (мора да биде презреен за консумирање), Persimmon Vanilla (исто така е тврд и незрел, веќе сладок и јадлив); сите горенаведени сорти главно се одгледуваат во Италија. Други сорти, претежно од регионот на Источна Азија: Фујугаки, Хадрија, Хјакуме, Окаме, Тампан (како ванила од persimmon), Цуру (долг и тесен), Тане Наши и други.
Употреба на овошје од persimmon
Фактот дека не само добриот изглед на овошје го одредува неговиот вкус е поизразен кај кое било друго овошје, отколку кај persimmons. Го развива својот вкусен вкус само во фаза во која другите плодови веќе се отфрлаат како презреани. Ова секако е една од причините за првичното презирање кон плодот. Перммонот се јаде суров со делење на овошјето, лупење на кожата или лажиче со месо од кожата. Во Источна Азија, persimmons се проценува како суво овошје.
Вака правилно го чувате овошјето од persimmon
Увозот на persimmons, спакуван во кутии или корпи, доаѓа од Италија и Шпанија од октомври до декември. Од средината на ноември до крајот на февруари од Израел, од март до јули главно од Бразил. Persimmons се собираат тврди и незрели и мора да созреат при транспорт и складирање (климактериски плодови). Овошјето пуштено на пазарот премногу рано е тешко, без вкус.
Тие се целосно зрели кога пулпата трепери низ тенка кожа со стаклен, сјаен изглед. Но, тогаш треба да бидете внимателни со меките плодови. Овошјето кое сè уште не е целосно зрело може да се чува на 0-3 ° C и 90-95% релативна влажност до 14 дена.