Пет меѓународни суперarsвезди во брзата храна и рајот на улична храна; Здраво Рио!

суперarsвезди

  • Почетна страница
  • Информации за Бразил
  • приватност
  • Отпечаток и одрекување и заштита на податоци
  • Интересни адреси
  • Работа на печатот
  • Вратете ги пасошите
  • Ова сме ние

Пет меѓународни суперarsвезди во брза храна и рајот на улична храна

Билтонг (Јужна Африка)

Во Јужна Африка се колне во билтонг. Пред-трекерите ја измислија оваа закуска во раните години на населување. Веројатно за да се зачува месото од одгледувани и диви животни на овој начин. Немаше фрижидери. Терминот потекнува од холандскиот јазик на бил „клуб“ и маша „јазик“. Билтонг е особено распространет во Јужна Африка и Намибија - во сите сфери на животот.

Се состои од говедско сушено во воздух или Месо од дивеч. Ној, куду, пролетен бок и валтог билтонг не се невообичаени. Од 2010 година, Билтонг може да се увезува и од земјите на ЕУ. Посебна карактеристика е што месото се маринира поинаку пред да се исуши. Постојат билтонг слатко-кисело, теријаки или со чили.

Но, бидете внимателни: не треба да верувате во сè што е на пакувањето. Во 2013 година, студија спроведена од Универзитетот во Западен Кејп открива дека до 90% од стоките произведени во Јужна Африка како житарки и се декларираат соодветно, покрај видовите наведени на пакувањето, исто така и месо од други животни, како на пр. Вклучени се коњ, жирафа, свиња, па дури и кенгур.

Еден примерок содржел и месо од загрозена планинска зебра. Спротивно на тоа, сите производи декларирани како говедско билтонг всушност се состојат само од говедско месо. Значи, не само во Германија, коњите завршуваат во лазања.

Путин (Канада)

Путин не е канадски правопис на руско претседателско име, дури и ако звучи фонетски идентично: Тоа е канадската брза храна со исклучителна важност. Потекнува од франкофонскиот дел на земјата, од провинцијата Квебек.

Путин се состои од помфрит, многу помфрит попрскан со сирење урда. Ова е особено важно бидејќи урдата е прелиминарна фаза во производството на сирење. Урда сирење писка кога се џвака и се чувствува малку гумено до сетилата - слично на сирењето халуми од медитеранскиот регион. Целата работа тогаш убаво се удави во голема сос од лошо, односно недефиниран кафеав сос. Секако, постојат и дополнителни додатоци, како што се мелено свинско месо или - да, и тоа - зеленчук.

Путината не постои толку долго. Само од доцните 1950-ти. Точно од каде потекнува е контроверзно. Постојат неколку места кои тврдат дека потекнуваат од овој калоричен оброк: Драмондвил (наводен пронаоѓач Jeanан-Пол Рој во 1964 година), Сен -ан-сур-Ришелје и Викторијавил.

Пред тоа, садот веќе беше сервиран, но беше претставен сочно како чипс и сос, т.е. помфрит со сос. Истражувачите успеале да го пронајдат потеклото на оваа варијанта во Англија и Шкотска уште во 1901 година.

Пао де Квејо (Бразил)

Пао де Квеихо е бразилско печено и преведува како сирење леб. Сепак, ова не може да се спореди со германска школка за сирење. Наместо тоа, сирењето се пече во тестото на pão. Во некои области се нарекува и Чипа.

Во Бразил, своето потекло е од државите Гојаш и МинасГераис, последново и денес познато по одлично производство на сирење. Нешто слично може да се најде и во Аргентина и Парагвај. Очигледно нема прецизно објаснување за потеклото. Се верува, сепак, дека Пао де Квејо или неговиот претходник постои уште од 18 век. Бразилците го ценеа пецивото насекаде од 50-тите години на минатиот век.

Pão de Queijo е во основа чоко тесто направено од Полвиvо (скроб што е нус-производ на производството на брашно од касава). За подготовка може да се користи широк спектар на состојки и видови сирење.

Пао де Квејо може да се најде во секоја пекара во Бразил. Бидејќи секој пекар има свој рецепт, резултатот е различен во секоја пекара. Pão de Queijo може да се замрзне или купи како мешавина за печење. Во оваа форма, исто така се извезува од Бразил низ целиот свет. Сепак, многумина не ја сакаат оваа варијанта и претпочитаат да ги подготвуваат колачињата дома.

Fish’n’Chips (Велика Британија)

Fish ’n’ Chips е улична храна позната од Англија - пржена риба со леб и пржена пржена риба со помфрит, завиткана во стар весник. Барем така беше порано.Риба и чипс Сметано за неофицијално национално јадење на Велика Британија и сè уште е составен дел од културата на храна до ден-денес, дури и ако ја изгубија популарноста во последниве години. За тоа се Индиски кари или Ebебапи масовно расте

Риба и чипс не се готват дома. Го купувате на специјални тезги на улица како полетување - и колку е помала тезгата, толку подобро.

Но, со рибите и чипсот е како во Германија кај граѓаните. Во текот на гентрификацијата, традиционалниот работнички оброк се најде и во раскошната гастрономија, каде што се нуди и во рафинирани варијанти (на пр. Со дивеч риба) во хипстер и банкарски барови.

Од каде е садот? Никој навистина не знае. Се верува дека судот дошол на островот по одделни рути: чипсот од Франција и начинот на подготвување на рибата со еврејски имигранти. Во секој случај, познато е дека чипс рибите не станаа национално јадење дури во 19 век. Основа на неговиот успех беа малите семејни бизниси кои шетаа по улиците на Лондон и северна Англија со гласно рекламирање и исто така нудеа рибари.

Каривурст (Германија)

Кој го измислил тоа? Ова прашање, исто така, се појавува со currywurst. И тука потеклото не изгледа недвосмислено проверливо: Рурпот, Берлин или Хамбург ги фрлаат капите во рингот. Но, на крајот не е важно.

Производството е слично насекаде, иако во мали варијации: Основата е братвурст, во областа Рајна-Мајна може да биде говедско колбас, на пример. Одозгора е сос базиран на домати или кечап. И тогаш, тука е мистериозната мешавина на зачини што обично прави разлика.

Херта Хевер од Шарлотенбург се слави како пронаоѓач во Берлин. Во секој случај, за неа се вели дека го добила првиот сос и првиот кари во 1949 година од британски војници. Останатото е легенда. Таа дури го имаше сосот патентиран во 1951 година и се соблече со идејата за бизнис. За неа се вели дека пржела и исецкала до 10 000 колбаси неделно во најдобрите моменти. Хевер ќе наполни 100 години на 30 јуни 2013 година.

Но, факт е исто така:

Оттогаш, нема управуван градоначалник на Берлин, кој не е фотографиран со капсула кога или по кратко време по преземањето на функцијата. Каривурст = блискост со народот = гласови. Вака се прави политика во Берлин.

Во неговиот роман „Откривањето на Каривурст“, ISBN 978-0811212977, достапен во добри книжарници, авторот Уве Тим дури ја преместува приказната во Хамбург. Можете да ја наречете уметничка слобода, но во секој случај тој никогаш не тврдеше за вистината.

Ова е во Берлин од 15 август 2009 година Музеј на германски Каривирст.