Пет начини да ги охрабриме луѓето да ја намалат потрошувачката на месо; без нив тоа
Според истражувањето на пазарот во Велика Британија, околу 29% од вечерите во 2017 година не содржеле месо и риба.
Месото прави оброк, велат тие. Но, со повеќе луѓе од кога било порано кои [1] се вообичаени
Според истражувањето на пазарот во Велика Британија, околу 29% од вечерите во 2017 година не содржеле месо и риба. И, причината за ова е често поврзана со здравјето. Истражувањата покажуваат дека консумирањето црвено и преработено месо е поврзано со зголемен ризик од срцеви заболувања, дијабетес тип 2 и рак на дебелото црево.
Производството на животни е лошо и за животната средина. Доведува до уништување на шумите, загадување на водата и емитира стакленички гасови што ја загреваат нашата планета. Овие еколошки притисоци влијаат и на здравјето на луѓето - на пример, потопла клима им овозможува на комарците кои носат маларија побрзо и понатаму да се шират.
Но, и покрај зголемувањето на бројот на диети со малку месо, научниците продолжуваат да бараат повеќе луѓе да ја намалат потрошувачката на месо, бидејќи тоа е од суштинско значење за постигнување на целите за заштита на животната средина и климата.
Како да јадете помалку месо
Можеби изгледа дека поттикнувањето на луѓето да јадат помалку месо не е проблем: само дадете информации за ефектите од јадењето месо и луѓето ќе почнат да јадат помалку. Но, во нашиот најнов труд, објавен во Интернационалниот журнал за бихејвиорална исхрана и физичка активност, не најдовме докази дека едноставно давање информации за ефектите врз здравјето или животната средина од јадењето парчиња месо ја намалува количината на месо на плочите на луѓето.
Ова може да се должи на фактот дека нашиот секојдневен избор на храна ретко е поддржан од нашиот таканаречен „[1] и најпознатиот светски научник од модерното време. Неговото истражување за структурата на материјата, просторот и времето, како и за природата на гравитацијата значително го смени претходно важечкиот Newутнов поглед на светот.
Главната работа на Ајнштајн, теоријата на релативноста, (.)
Наместо тоа, овие рутински одлуки за исхраната обично се водени од она што е познато како наш „ˈhoʊmɚ“ еден од главните ликови во анимираната телевизиска серија Симпсонови. Во оригиналот, фигурата ја игра Дан Кастеланета, во германскиот превод тој беше синхронизиран од Норберт Гастел сè до неговата смрт во ноември 2015 година. Во август 2016 година беше објавено дека Кристоф Јаблонка ќе го наследи Гастел како гласен актер на Хомер. [1]
Ликот комбинира неколку стереотипи на американската работничка класа, како што се дебелина, мрзеливост, нетрпеливост, неспособност и непромисленост. Комплексноста на (.)
Во една студија што исто така ја објавивме во списанието Lancet Planetary Health, сакавме да разбереме како може да се променат ставовите во кои луѓето обично јадат или купуваат храна со цел да се намали потрошувачката на месо. Ова истражување е сè уште во рана фаза, но веќе има интересно знаење за тоа што може да работи.
Размислете колку месо јадете, дали можете да јадете помалку месо или воопшто да немате месо? Фото: од priscilla-du-preez-unsplash.com
1. Намалете ја големината на порцијата
Намалувањето на стандардната големина на порција на месни производи е ветувачки пат напред. Една студија покажа дека намалувањето на стандардната големина на порции јадења со месо во рестораните го охрабрува секој клиент да консумира во просек 28гр помалку месо во овие јадења без да го загрози нивното холистичко ресторанско искуство.
Друга студија открила дека воведувањето помали колбаси на полиците во супермаркетите е поврзано со 13% намалување на набавките на месо. Едноставното обезбедување помали порции месо во супермаркетите исто така може да помогне да се намали потрошувачката на месо.
2. Развијте позелени менија
Начинот на кој е претставена храната во менијата во рестораните, исто така, прави разлика. Истражувањата покажаа дека создавањето ексклузивен оддел за вегетаријанци на крајот од менито во ресторанот ги намалува шансите луѓето да пробаат храна од растително потекло.
Наместо тоа, прикажувањето на опциите за месо на посебно мени во ресторанот и чувањето на само опции од растително потекло во стандардното мени, направија четири пати поголема веројатност дека луѓето ќе дојдат до опција без месо, покажа една студија во симулирана кантина.
3. Поместете го месото надвор од видното поле
Истражувањата покажаа дека повидливото обезбедување на опции за зеленчук отколку месото на тезга на универзитетска кантина е поврзано со 6% зголемување на изборот на јадења без месо. И кога станува збор за полнење вклучена, веројатно е начинот да се постават опциите за месо на крајот од патеката. Една мала студија открила дека овој концепт на бифе може да го намали внесувањето месо кај луѓето до 20%. Но, со оглед на малата големина на студијата, потребни се повеќе истражувања за да се поддржи ова откритие.
4. Помогнете им на луѓето да направат очигледна врска.
Сфаќањето од каде потекнува месото, исто така може да има големо влијание врз тоа колку месо луѓето завршуваат да јадат. Студиите покажуваат, на пример, дека претставата на печено свинско месо со свинска глава сè уште приврзана ја зголемува побарувачката за алтернатива за зеленчук.
5. Развијте вкусни производи без месо
Се разбира, правењето вегетаријански јадења доволно вкусни за да им парираат на јадењата со месо се чини добра идеја. И една неодамнешна студија покажа дека зголемувањето на привлечноста на опциите без месо на менито на симулирана универзитетска кафетерија го удвои бројот на луѓе кои избираат јадења без месо наместо традиционални јадења со месо.
Значи, иако сè уште е рана фаза и треба да се направат многу повеќе истражувања за да се разбере како да се охрабрат луѓето да јадат помалку месо, опциите без месо да бидат попривлечни ќе бидат клучни за намалување на потрошувачката на месо на долг рок.
Повеќе статии за вегетаријанството и веганизмот (ите) напишани од академски експерти:
За повеќе статии засновани на докази од академици, претплатете се на нашиот билтен.