Петочен рецепт; интегрални тестенини со зеленчук; Доктор Квин

200 гр шпагети или пен од интегрално брашно (можете да користите други форми на тестенини)
1 црвен пипер, 1 зелен пипер, 1 жолт пипер
1 среден кромид
1 тиквичка
3-4 печурки од печурки
2 чешниња лук
250 гр конзервирани домати (по можност исечени на коцки)
неколку свежи листови од босилек
неколку гранчиња мајчина душица (може да ставите и суви зачини, но нивниот вкус не е толку силен)
2 лажици маслиново масло
50 ml бело вино
½ лажичка мед

Начин на подготовка:

Исечете ги тиквичките на парчиња и посипете малку сол одозгора, а потоа оставете ги настрана во сад. Во меѓувреме, зовријте вода за тестенини со малку сол и лажичка масло. Додека водата врие, исечете ги пиперките, кромидот, печурките и ситно исечкајте го лукот. Зеленчукот треба да се става одделно во чинии за да може да се стврдне едно по едно.

Кога водата ќе зоврие, додадете ги тестенините и варете ги во согласност со упатствата на кутијата (проверете дали останува ал денте!). Ставете маслиново масло во голема тава, додадете мајчина душица и пржете ги пиперките, потоа кромидот и лукот. Потоа претходно додадете исечени тиквички со салфетка, да ја впие водата што ја оставија, а потоа и печурките. Додадете го виното и оставете алкохолот да испари. Може да ставите уште неколку лажици вода во која ги зготвија тестенините, за да формирате сос. Ставете ги доматите во кутијата, сецканиот босилек, сол и бибер по вкус, а потоа медот, кој ја отсекува киселоста на доматите. Врие сè неколку минути, а потоа додадете ги исцедените тестенини во тавата и измешајте. Тестенини од зеленчук може да се сервираат со рендан пармезан одозгора,