Пфел како фонтана на здравјето Ние просветлуваме - живееме поздраво
Ретко кое друго овошје е толку популарно во Германија како јаболкото. Непреработеното јаболко не само што има добар вкус, има и аура на здраво. Ние сакаме да провериме дали е тоа вистина.
Заедничките сорти на јаболка?
Прво на сите: иако има едвај варијанти на банани, на пример, и само неколку, на пример, од круши или праски, јаболкото се појавува на пазарот со релативно голем број варијанти. Сепак, само имињата на трите сорти „Златен вкусен“, „Јонаголд“ и „Ред делишес“ сочинуваат 70 проценти од вкупниот пазар. Другите сорти како што се „Гала“, „Баба Смит“, „Елстар“, „Кокс портокал“ и „Боскоп“ го делат поголемиот дел од остатокот на пазарот. Покрај тоа, постојат т.н. „клупски сорти“ кои се продаваат исклучиво и лиценцирани, на пример под брендовите „Пинк дама“ или „Кику“.
Дали има малку или многу сорти на јаболка?
Првично имало до 20 000 сорти јаболка. Околу 1.500 сорти сè уште се одгледуваат во Германија. Повеќето стари сорти на јаболка се одгледуваат приватно или од здруженија за зачувување на сорти. Поголемиот дел не се продава. Сепак, сè уште има околу четириесет сорти што можат да се купат во градинарските продавници.
Одгледувано јаболко и трпезно јаболко
Јаболкото што можеме да го јадеме е категоризирано како „култивирано јаболко“. Секој што се појавува на пазарот и има одредени својства на вкус, како и својства на чување и рок на траење и одреден стандардизиран изглед се нарекува „јаболко за маса“. Може да се јаде без понатамошна обработка или подготовка.
Голема содржина на вода и производство на сок од јаболко
Јаболкото е многу посебно „овошје: неговата висока содржина на вода до 85% го прави идеално за производство на сок. Затоа, не е ни чудо што сокот од јаболко ја води популарноста на соковите во Германија. Овде секоја година се пијат околу милијарда литри. Но, јаболкото е веќе преработено во форма на сок или торта, премногу е збогатено со индустриски шеќер и на некои од неговите витални материи им се одземени виталните материи.
Витамини и минерали: што има во јаболкото?
Јаболката се смета за здрава. Зошто е тоа така? Јаболкото содржи повеќе од 30 витамини и елементи во трагови, како и секундарни растителни материи. Секундарните растителни супстанции се, на пример, антиоксидантни танини или бои кои спречуваат болести. Покрај високата содржина на течност и содржината на шеќер до 13%, јаболкото содржи и важни витамини Б1, Б2, Б6, Ц и Е и провитамин А. Покрај тоа, натриум, калиум, фосфор, магнезиум, калциум, железо и фолна киселина. Поголемиот дел, сепак, е во лушпата и семето.
Јаболката помага во слабеењето и ве исполнува
Иако јаболката содржи шеќер, тие можат да ви помогнат да изгубите тежина или, доколку се консумираат редовно, да избегнат дебелина. Причината за ова е пектинот на влакната. Ова го одржува нивото на шеќер во крвта на константно ниво, што значи дека чувството на глад се јавува само по некое време. И обратно, ова значи дека јаболката добро ве исполнува. Но, не само тоа, јаболката има само околу 60 килокалории.
Минимизирање на ризикот од срцеви и мозочни удари
Покрај тоа, само едно јаболко на ден го минимизира ризикот од мозочен удар за скоро 10 проценти. Нивото на ЛДЛ холестерол исто така се подобрува за скоро една четвртина. Сепак, неколку јаболка треба да се јадат дневно за одржлив успех. Нивото на ЛДЛ холестерол и ризикот од мозочен удар се поврзани. Бидејќи ЛДЛ (= липопротеин со ниска густина) значи оние компоненти во крвта што го пренесуваат холестеролот до клетките на телото и можат да промовираат васкуларна калцификација. Оваа таканаречена артериосклероза не само што може да резултира со мозочен удар, туку и да предизвика срцеви заболувања како што се срцев удар или ангина пекторис (= стегање на градите или срцето).
Заклучок: јаболката е поздрава отколку што мислите
„Јаболкото обично овошје“ е - во однос на неговата содржина на хранливи и витални супстанции - зачудувачки разноврсна. Сепак, јаболката не е лек. Ако ја намалите потрошувачката на месо и брза храна и генерално го балансирате со овошје и зеленчук, автоматски се храните поздраво. Општо земено, тоа се однесува и на јаболката.
Интегрирањето на непреработените јаболка како составен дел од вашата исхрана може да има корист од вашето здравје.
Јаболките не се скапи и, благодарение на нивните релативни сорти, тие се исто така разновидни.
Јаболкото треба да се измие добро, но да не се лупи. Околу 70% од витамините содржани во јаболката се во кожата - само помеѓу 5-35 милиграми витамин Ц.
Јамачките јами, кои содржат јод, исто така треба да се консумираат.