Пица и овесна каша; Ади Хадејан
Пицата се смета за „нездрава храна“. Не е ни чудо, пица која има еден тон сирење над тезга (често со сомнителен квалитет), колбаси, два вида лоша салама, со малку месо и многу маснотии, ребра, крем-бурш, сос од болоњезе, сос од домати направен со масло (да свети) и многу малку зеленчук, не може да биде ништо друго освен бомба. „Целосна“ пица е непријател. Од друга страна, пристојна пица, со тенок врв, малку сос направен од домати (пире од домати, не кечап од цевка), моцарела во разумна количина и додавање на неколку предмети, може да биде добра закуска што не ве трепери од помислата дека секое парче ви носи 300 калории.
И кога зборуваме за калориите и напорите да се ослободиме од нив, мојата програма „Да се врати во 90-тите“, е добра, здрава. Во споредба со минатата недела (минатата тежина), изгубив само еден килограм. Сега сум 105. Не изгубив тежина спектакуларно, но почнав да забележувам дека имам мускули. Рацете веќе не ми се заоблени, стомакот покажува знаци на ослободување на стомакот и згора на тоа, повторно ги открив бутовите. Особено ги обвинувам овие ефекти спортист. Уште еден интересен ефект: мојата издржливост се зголеми многу. Синоќа истрчав два километра со кучето (кое има 4 нозе и никогаш не се заморува), тој со сите четири нозе, јас се облеков густо и со чизми на нозете. Освен напнатост во нозете, не чувствував многу. Мислам дека го должам тоа на кардио тренинг.
Да се вратиме на храната. Во последно време тестирам комбинации на брашно за бројачот за пици. Овој пат ја испробав комбинацијата на пченично брашно (бело) со овесна каша. Слушам дека има повеќе влакна, а влакната се чисто здравје.
На три чаши пченично брашно им ставам чаша овесна каша.
Ставив квасец (десет грама суров квасец, растворен во малку млеко), две лажици маслиново масло, малку сол, малку шеќер и вода. Нормално, 4 шолји брашно би содржеле две шолји вода, но бидејќи користев овесна каша, која проголта помалку вода, ставив само една и една третина. Подобро е да се стави првата чаша (воопшто) и од следната да се додаде малку, на овој начин може да застанете кога ќе ставите доволно.
Месев тесто десетина минути и потоа го квасев.
Потоа го поделив на пет еднакви делови.
Јас го раширив тенкиот countertop во подмачканата тава. Јас го подмачкав горниот дел со сос, направено како овде.
За преливот користев суров сушен салам во кој е видливо месото и маснотијата исто така. Користев и сурова шунка, млад спанаќ, цреша домати, сурови печурки, моцарела, неколку парчиња пушено сирење (мислев дека ќе биде интересен експеримент) и мала грутка сирење со мувла, што ја добив за единечна пица.
Јас го реков тоа и го повторувам: тајната на пристојна пица е да не ја гушаш непотребно (како што прават Американците воопшто и како што прават Романците поголемиот дел од времето).
Сурова шунка, спанаќ и домати од цреша остануваат сирови бидејќи не влегуваат во рерна. Тие ја исполнуваат пицата само откако ќе ја извадат од послужавник.
На тезгата се чувствува дека ставам и овесна каша, но не е непријатна, напротив.