Пица Нестле со апчиња - WiWo
Нестле има проблеми со растот. По обидот со наводни производители на здравствени услуги, извршниот директор Пол Булке сега пробува лекови со храна.
19.01.2014 | од Кристина Гнирке
Извршниот директор на Нестле, Питер Булке, сега мора да расчисти по бројните аквизиции.
Извор: dpa Picture Alliance
Колумбија, од сите места. Во средината на октомври, претседателот на Одборот на директори на Нестле, Питер Брабек, патува со извршниот директор Пол Булке на една од нивните најважни конференции. Тие сакаат да објаснат како швајцарската компанија за стоки за широка потрошувачка се зајакнува себеси и општеството во кое работи. Тие го крстија својот изглед „Креирање на заедничка вредност“, лабаво преведен како „Создавање и споделување вредности“ и го сместија во земјата што во моментов им е најжешка: работници кои штрајкуваат со глад, синдикалци застрелани од герилци и Нестле во апсолутно групата е соучесник во смртоносниот работен спор во нејзините колумбиски фабрики.
Без јакна, без вратоврска, јаката од неговата сина кошула, вака Брабек позира пред менаџерите и политичарите и вели дека луѓето во земјата гладуваат. „Затоа се грижиме за тоа.“ Нестле е погоден од самите напади. „Но, ние остануваме.“ Финансиски, нема смисла, но Нестле може да создаде вредност таму. „Луѓето треба да можат да кажат: Компанијата остана.
Најголемите производители на храна во светот
Болке избегнува и далечина, облечена во сина кошула отворено и без јакна. Додека Брабек го црта упатството, тој агресивно ја промовира групата за пица, чоколадо и готови јадења. Нестле работи против лошата исхрана, тврди Болке, но одговорноста ја има секоја индивидуа. „Некои нè гледаат како дел од проблемот, но ние се гледаме себеси како дел од решението.“ Можно е уживање со помалку калории, помалку шеќер, помалку маснотии: „Ова го сакаме многу сериозно“.
Нова ера
Изгледот на двајцата изгледа како привлечност. Брабек и Булке се загрижени за угледот на Нестле. Во свет кој е мрежно мрежен, проблемите со сликата на еден производ брзо се проширија и на другите. Болке ги нарекува социјалните медиуми „новата реалност“, во која Нестле не може да чека, како и во претходните децении: „Повеќе го немаме овој луксуз“.
Нестле влегува во нова ера. Во наредната година, гигантот може да ја сруши бариерата од продажба од 100 милијарди швајцарски франци - околу 80 милијарди евра - по неодамна околу 90 милијарди франци. Во 2013 година, сепак, групата ослабе, промашувајќи ја својата цел за органски раст од пет до шест проценти. Првите девет месеци донесоа само 4,4 проценти плус.
Сега треба да се направи нов бизнис да заборави на вдлабнатината: здравјето. Но, нема да биде лесно за Болке. Менаџерската работа никогаш не била толку неблагодарна како што е сега во историјата на компанијата. Затоа што времето на големите патријарси заврши.
Останува да се расчисти
Големиот потписник на Нестле, Хелмут Маучер, ја водеше групата до величина скоро две децении како шеф и неодамна како претседател на одборот на директори. Тој го основал Неспресо, ги купил брендовите КитКат, Периер и Буитони со Роунтри и започнал бизнис со добиточна храна со Фрискис.
Инсталиран од Maucher, Брабек се прослави како шеф преку аквизиции како Mövenpick, Wagner и San Pellegrino, а тој исто така ја основа и марката за вода Pure Life.
Булке, кој го замени Брабек во 2008 година, сега се расчистува. Неговата програма за ефикасност е шанса на 59-годишникот на претседателското столче во Нестле. Бидејќи Брабек, кој е постар десет години, планира да замине во 2016 година, кога Нестле ќе наполни 150 години.
„Исто така, лесно можам да го замислам г-дин Булке како претседател“, рече Маучер, претходникот на швајцарскиот деловен магазин „Биланц“. Неговиот главен профил сега е „да продолжи да ја гради групата“.
Нестле ја истражува продажбата на одделот за замрзната храна
Слабите точки се очигледни. Францускиот конкурент Данон е број еден или два во повеќе од 90 проценти од своите категории производи во соодветните региони, Унилевер во 85 проценти, Нестле само во 82, според аналитичката фирма Санфорд Ц. Бернштајн.
Фаќањето на Булкес оди низ целиот свет. Во бизнисот со сладолед во Европа доминира Унилевер со брендот Магнум. Во САД, Нестле се бори со опаѓање на уделот на пазарот во бизнисот со кафе. Поделбата на вода носи само шест проценти маржа на профит, Данон создава двојно повеќе. Кога станува збор за чоколадото, претходниците на Маушер го промашија нападот и ги оставија полетите на Линдт и Спрунгли. Само КитКат привлекува млади купувачи - па дури и Интернет компанијата Гугл. Тој неодамна го именуваше својот нов мобилен оперативен систем Андроид Киткат.
Успехот на спротивностите
И покрај предизвиците, Болке не е човек кој ги возбудува вработените на прв поглед. „Тој воодушевува со своето мирно присуство“, вели менаџер кој работел со Булке како Брабек. Додека Брабек го бара центарот на вниманието, Болке дозволува блискост. Дури и едноставните вработени можат лесно да разговараат со него кога, како што честопати, тој оди полека по ходниците на седиштето на Нестле и со насмевка ги пречекува луѓето што доаѓаат наоколу. Хоби планинарот Брабек, пак, се опкружува со аурата на недостапното. „Тој е број еден. Тој им дозволува на сите да го почувствуваат тоа “, вели самиот пријател. „Брабек импресионира со постигнатото, Болке има јасна цел за она што сака да го постигне со Нестле“, вели еден менаџер. Трупите го следат.
Најголемите митови за храна
Иднината на Нестле ќе зависи од успехот на овој двоен пристап. Претседателот како стратег, шефот како оперативна сила - за Болке не е доволно. „Јас сум прилично стратешки“, вели тој за себе. Брабек и тој „сигурно имаа различни карактери“. Стратегијата сепак произлегува од одлуките „што ги носиме заедно“.
Здравјето наскоро повеќе нема да биде достапно
Лакмусовиот тест за Болке станува успех во здравствениот бизнис. Модели за улога се фармацевтските компании, кои постигнуваат маргина на профит од 30 проценти - двојно повисока од Нестле. Ваквите проекти следат претходни идеи. Мошер сакаше да го однесе Нестле на здравствено патување. Брабек купи од Новартис Медицинска исхрана, но одделот за здрава исхрана потона. Претходно, тој го уништи брендот Nutrel за храна со дополнителни здравствени придобивки откако Нестле изгуби со LC1 од јогурт збогатен со бактерии на Danone, Активија.
Новата подружница Здравствена наука, предводена од ветеранот на Нестле, Луис Кантарел, сега треба да стане најголемиот мотор за раст. Пресметка на Булке: Здравјето чини десет трилиони долари ширум светот, а сумата најверојатно ќе се зголеми двојно во рок од 15 години. „Наскоро повеќе нема да биде финансиски исплатливо“, вели шефот на Нестле. Земјите во развој ги проширија своите економии, социјалните структури, а со тоа и здравствените системи. „Таму недостасуваат средства за да се достигне нивото побрзо како тука во Европа. Можеме да направиме разлика со Nestlé Health Science. На овој енормно голем здравствен пазар, минимален удел е доволен за да оствариме добар профит “, рече Булке.
Што има во нашата храна?
Пазарот за Нестле допрва треба да се појави. Здравствената подружница генерира две милијарди франци на пазар од десет милијарди. На крајот на краиштата: наб marketудувачите на пазарот гледаат потенцијал од 100 до 150 милијарди CHF. Досега има само први производи, како што се вискозни течности за луѓе со потешкотии при голтање. По Абот, Нестле е број два на пазарот. Сега Булке сака да ги ублажи главните вообичаени болести со специјално развиена диета: Алцхајмерова болест, депресија, дијабетес, кардиоваскуларни проблеми, дебелина. „Ние ја измислуваме нашата иднина“, го воодушевува шефот на дивизијата Кантарел. „Ако овој бизнис биде успешен, тој ќе стане нов стратешки столб за Нестле.
Нестле сака да напредува со помош на генетски анализи, кои фармацевтските компании во моментов ги користат за развој на лекови. На овој начин може да биде можно да се открие дали одредени адитиви во храната специјално им помагаат на пациентите кои можат да бидат избрани според генетските аспекти. Практично е дека Болке е во Управниот одбор на Рош. Таму тој може да користи важни контакти за неговиот проект. Сепак, Рош се фокусира на рак - премногу специјализиран за Нестле. Затоа, групата разговара за соработка со Новартис, на пример. Со своите лекови без рецепт, фармацевтскиот гигант има добри врски со аптеките и, со својот широк спектар, со многу лекари. Тоа може да биде од корист за Нестле.
Од густометар и сини црева
Шансите на Нестле се добри. „Тоа има иднина. Постои интерфејс помеѓу медицинска храна и лекови “, вели здравствениот економист Хајнц Лохер од Берн. „Со понатамошно истражување, можно е медицинска исхрана заедно со лекови да овозможи побрзо закрепнување“. Но, Локер исто така идентификува „карпа“: Сигурни студии прво мора да ја покажат ефективноста на таквата специјална храна.
Сјаен црн блок ја крие идната лабораторија на Нестле. Собите полни со уреди, цевки, кревети ги исполнуваат нејзините два ката. Заглавени во истражувачкиот центар Нестле во близина на Лозана, истражувачите ги тестираат механизмите на дејство на хранливите материи во клиничките тестови. Ништо за клаустрофобија: плексиглас опкружува седиште, излегуваат про transparentирни, сини црева, само дупките со големина на раката дозволуваат контакт со надворешниот свет. Тој им обезбедува на испитаниците со храна додека уредот проучува како реагира метаболизмот. Неколку врати по ходникот е гордост на истражувачите: густометарот. Незабележителна сива кутија, но прска мали капки разни течности на јазикот на испитаникот и користи мозочни сигнали за да измери како точно вкусуваат. Колку слатко, колку солено?
Ваквото истражување е одлучувачко за успехот на проектот на Болке за развој на нежна храна за болните. Нестле исто така сака да произведува пица, сладолед и слатки пијалоци со помалку маснотии, шеќер и сол - на пример, со тоа што поздравите супстанции произведуваат ист вкус. Нестле троши околу 1,5 милијарди швајцарски франци годишно на вакво истражување, а повеќе од 5000 вработени на 34 локации ширум светот развиваат идеи за нови производи.
Здравствениот бизнис покажува една од предностите на Нестле: да може да се држи до долгорочните трендови, доколку е потребно со децении. Ударот на среќата Неспресо ги охрабрува менаџерите. Кафе во капсули? Многу индустриски експерти сметаа дека оваа идеја е смешна, што стана новиот бренд под водство на Maucher во 1986 година. Нестле ја следеше идејата цврсто повеќе од 20 години. Тогаш Неспресо стана светски хит кој беше копиран неколку пати.