Пица Заоблена

содржина

„Ние ги измисливме!

Доста Американци тврдат дека пицата е резултат на нејзините неограничени можности. Но, идејата да се извади тесто тесто од квасец и да се прелива е нешто што другите го имаа пред нив.

Како и да е, никој не сака да го знае тоа сега.

Пицата не е нужно здрава: бело брашно во основата, многу маснотии од масло, сирење или дури и салама. Просечна пица лесно достигнува 1000 калории. Ако додадете аналогно сирење и лиена шунка, брзо го губите апетитот.

Значи, Италијанците сепак! Па, многу од нив се барем прилично сигурни дека првата пица во Неапол била послужена како храна за сиромашни луѓе.
Сепак, археолошките откритија покажуваат дека Етрурците имале предиспозиција за оваа храна долго пред Христовото раѓање. Од чија камена печка скокна првата пица е прилично во мракот. Со цел да се спаси честа на Американците, сепак треба да се напомене дека во 1950-тите тие донесоа, иако сомнително, проширување на универзумот за пица: замрзната верзија.

Триумфално напредување на пицата

Во Италија, пицата не се јаде во „Ристоранте“, туку во „Пицерија“. Веројатно најстара е „Антика пицерија ПортАлба“ во Неапол (1830).

Во САД, жителите на Yorkујорк можеа да се препуштат на пицерија од 1905 година, првиот Германец отворен во Вирцбург во 1952 година.
Американската почва за пица ја подготвуваа многу италијански имигранти и исто така starsвезди со италијански корени како Френк Синатра (татко од Палермо, мајка од близу Genенова) или Дин Мартин (татко од Монтесилвано) - беше „во“ да се јаде пица.

„Кога Месечината ќе удри во твоето око
Како голема пита со пица, тоа е многу добро “

Триумфалното напредување на специјалитетот во Германија (донесено од работниците од јужна Италија) беше проследено со негово ширење во северна Италија. Да, навистина: Северно од Рим луѓето долго време го брчкаа носот на дворот на сиромашните од Мецоџорно (јужна Италија). Само германските туристи, кои исто така сакаа да јадат она што мислат дека е типична италијанска пица во Римини, Венеција или Пиза, се погрижија пицериите во летувалиштата да се разгорат како фунги.

Факти и куриозитети

Историја на зборови

Зборот „пица“ доаѓа од грчката „пита“ (рамна торта), но има и многу други теории. Терминот „пица“ за прв пат е запишан во пишување околу 1000 година н.е.

Роднини на пицата

Фокачија (Лигурија)
Тарте фламби (Алзас, Пфалц, Баден)
Пита (Грција), Пајде (Турција)
Круста (поранешна ГДР)

Побожна желба

Пицата двапати неделно го намалува ризикот од срцев удар за половина - барем така тврдат истражувачите - тврдат италијански истражувачи. Добро.

Вселенска пица

НАСА работи на развој на 3Д принтер за пица. Прототипот треба да биде испратен во вселената во 2014 година и да се готви за астронаутите на ISS - со употреба на суви замрзнувачи, состојки во прав.

Во денешно време, пицата може да се најде скоро насекаде во светот и повеќе не е можно да се замислува секторот за брза храна и опсегот на готови јадења без неа. Покрај тоа, сè што треба да направите е да земете телефон - и малку подоцна го имате доброто парче дома.

Од ананас до вонгол

Англичаните ги сакаат со компири или грашок. Повторно и повторно обележје на менито: пицата „Вурстел кон Краути“. Популарна кај нас, но исто така многу популарна во Австралија: хавајската пица со ананас и шунка.
Она што некои сметаат дека е креативно, за другите е сахарлегија. Колку што се разликуваат вкусовите на fansубителите на пицата, можностите се исто толку различни.

Пицата Маргерита.

. е навистина кралска: Маргерита Марија Тереза ovanована ди Савоја (1851-1926), кралица на Италија (и патем Саксон од нејзината мајка), наводно била вистинска обожавателка на пицата. Кога го посетила Неапол, за неа се вели дека наредила малку во палатата. Според легендата, пекарот за пица и ја дал првата „Маргарита“ во италијанските национални бои: црвена (домат), бела (моцарела) и зелена (босилек).

Пицата Наполи (со аншоа и евентуално каперси) е прилично посебна, а пицата „фрути ди маре“ (со морска храна) или пицата „кон козе“ или „але вонголе“ (школки или школки) не се за секого. Стандардите што ги сакаат скоро сите се салама, шунка, туна или печурки. За оние кои не можат да се решат, пицата „quattro stagioni“ е идеална: секоја четвртина се полни различно. Можете исто така да најдете домати и сирење на скоро секоја пица - има и многу различни видови сирење.

Колку дебела може да биде основата на пицата, е вистинско прашање на верата: Во класичната италијанска пица, тестото се витка многу ретко, „американската пица“, пак, доаѓа со бујна основа. Секој како што сака!

ЕУ пица (во извадоци)

Регулативата

Постои посебна регулатива на ЕУ за „Пица Наполетана“, која детално опишува што може да има во неа и како се прави. Ако сакате да ја продадете вистинската неаполска пица, мора да се придржувате до упатствата и да очекувате контроли.

Состојките

Состојките на „Пица Наполетана“ се пченично брашно, пивски квасец, вода за пиење, излупени или мали свежи домати, сол и девствено маслиново масло. По избор се лук, оригано, босилек и моцарела.

Образец

Круг. Дијаметар не повеќе од 35 см, дебелина не повеќе од 4 мм во средина со толеранција од плус или минус 10%, дебелина на работ не повеќе од 2 см. Ова се постигнува со „поставување топче тесто на набрашнета маса, а потоа, со движење од центарот до работ и притисок на прстите на двете раце, формирање на диск при вртење неколку пати“.

Преливот

Доматната маса или доматите мора да се распределат со „спирално движење“, како и солта. 4 - 5 гр маслиново масло се дистрибуираат со „шише со масло со излив, исто така, во спирално движење од центарот“.

Печење

„Производителот на пица ја турка врвот пица со помош на малку брашно со движење на вртење на дрвен или алуминиумски туркач, а потоа со брзо движење на зглобот го остава да се лизне на ѓонот од рерната без да се прелие преливот“. Мора да се пече во дрвена рерна на минимум 485 ° C за најмногу 90 секунди.

Патем: Според доверливиот пицаиоло (производител на пица), пицата „со сè“ е повеќе ѓубре, бидејќи тестото тогаш е многу влажно. Оние кои сакаат сочно, се добро послужени со калзон! Оваа „склоплива пица“ традиционално е исполнета со сирење, шунка и печурки.
Да се каже со хакирана фраза: Нема ограничувања во имагинацијата кога станува збор за пица;)

„Имајте сонце во срцето и пица во стомакот, тогаш и вие ќе бидете среќни и сити!“