Правилно чување овошје и зеленчук за зимата Трговски центар за авантури во Вадерн
Објавено на 12.09.2019 г.
Долготрајно за зимата
Уживајте во жетвата преку зимата ...
Кога ќе дојде последната реколта, време е да ја зачувате целата таа вкусна и свежа храна.
Есента полека тропа на нашата врата. Многу глодари се подготвуваат за зимата и собираат храна што потоа ја користат за да хибернираат. Еј, можеме и ние да го направиме тоа!
Последната жетва можете да ја зачувате и од сопствената градина дома.
Ако се чуваат погрешно, овошјето и зеленчукот брзо ги губат своите хранливи материи и вкус. Во најлош случај, складираната храна дури и ќе се расипе. За да не се случи тоа, ќе ви покажеме како да го направите тоа.
Основи
Дефинитивно секогаш важи!
- Јаболката секогаш мора да се чува одделно од друга храна. Тие испуштаат гасен етилен, кој го фаворизира процесот на зреење на друга храна и ги прави побрзо да скапуваат.
- Бобинки како боровинки, јагоди, малини или огрозд не можат да се чуваат долго, најмногу во форма на џем ...
- „Зелените“ (како моркови, колбраби или ротквици) треба да се отстранат пред складирање. Користете го како мешавина од билки со тоа што ќе го исецкате и замрзнете во делови.
- Овошјето и зеленчукот секогаш треба да се чуваат одделно едни од други.
- Никогаш не мијте свежо собрано овошје и зеленчук пред да ги чувате! Лепливиот слој на земја спречува предвремено гниење.
Што е правилно зачувано и како?
Јаболка и круши)
Во ладна визба, одделени едни од други (т.е. секое јаболко за себе) и со стеблото свртено надолу, тие треба да се шират на дрвени табли. Редовна контрола на овошјето е неопходна за да се спречи добро овошје да „зарази“ скапано овошје.
тиква
Гигантската тиква може да се чува до 6 месеци. Му се допаѓа ладно и темно. Тиквата треба да се чува само кога кожата е цврста. Можете да го тестирате ова обидувајќи се да ја турнете лушпата многу лесно. Доколку нема ознаки на притисок, тој е подготвен за чување. Како и да е, треба редовно да се проверува и ротира кога лежи.
Кромид и лук
И двајцата го сакаат суво и воздушно и затоа можат да се чуваат заедно. Постојат специјални глинени садови со дупки за воздух или можете да користите корпа со зеленчук што можете да ја закачите.
Пашканат
Им се допаѓа ладно и малку влажно. Најдобро е да ги чувате во кутија со влажен песок. Потребно е да се осигура дека лушпата од пашканат не е оштетена пред складирање!
Цвекло
Цвеклото исто така го сака ладно и песочно како пашканатот. Кутијата со песок и цвекло треба да се стави на темно место. „Зелените работи“ мора претходно да се отстранат (!).
Веројатно се прашувате што се случува со складираниот зеленчук? Не грижи се, не сме го заборавиле компирот.
Компири
Компирите заслужуваат малку посебна екскурзија, бидејќи треба да се земат предвид неколку работи.
Кога компирот почнува да никнува, се формира многу слаб отров - соланин. Ако пукањата не се подолги од 1 см, дозата на соланин е толку мала што човечкото тело нема проблем со апсорпција и обработка на отровот. Значи, ние не забележуваме ништо. Како и да е, микробите и очите мора да се отстранат великодушно. Зелените дамки и кората од компир содржат и соланин и треба да се отстранат. Не е важно дали станува збор за органски или конвенционален компир. Соланинот го произведува самиот компир за да се заштити од предатори. Значи, нема никаква врска со никакви пестициди.
Никулците на компирот се поделени во 2 вида. Од една страна, има светли микроби со густа, грутка и зелено-црвеникава боја. Темните микроби, од друга страна, се долги, тенки и бели.
Соодветниот вид на микроб го опишува влијанието на светлината врз компирот.
Ако веќе сте зготвиле никнувачки компири, погрижете се да ја отстраните кората пред консумирање и да не ја користите водата повеќе. Соланинот се таложи во водата за готвење кога се вари и е отпорен на топлина.