Пиење јаболков оцет 12 ефекти, губење на тежината и искуства
Јаболков оцет во моментов се промовира како лек на многу места.
Здравствените придобивки од јаболков оцет се вели дека варираат од отстранување на дамки и флеки, до ублажување на грчеви во стомакот и гасови, до борба против грип.
Сепак, јаболков оцет не лекува сè. Меѓутоа, ако се користи мудро, домашниот лек јаболков оцет може да има различни здравствени ефекти.
Пиење јаболков оцет: ефект
За Вавилонците се вели дека го откриле овој домашен лек и неговите ефекти уште пред 7000 години.
Покрај тоа, Хипократ, татко на модерната медицина, користел антиинфламаторно јаболков оцет за чистење рани (stonонстон и сор. 2006 1).
Па, од каде потекнуваат прославените ефекти на јаболков оцет?
оцетна киселина
Примарната активна состојка произведена за време на двостепениот процес на ферментација на јаболков оцет е клучна за здравствените придобивки од јаболков оцет.
Прво, бактериите и квасецот го разложуваат шеќерот во алкохол. Второ, преку долготраен процес, ацетобактериите предизвикуваат оксидирање на алкохолот во оцетна киселина.
Оцетната киселина е она што го прави јаболковиот оцет да се издвојува затоа што му дава остар, кисел вкус и може да остави заматена супстанца „како пајажина“ на дното на чашата - мајчиниот оцет.
Разлика: јаболков оцет и нормален оцет
Јаболков оцет всушност се ферментира од сок од јаболка.
Се разликува од другите оцети бидејќи содржи ензими, оцетна киселина и други киселини кои се корисни за процесот на ферментација и имаат неверојатни здравствени придобивки.
Додека другите видови оцет, како што се оцет од бело вино или оцет балсамик, може да имаат добар вкус во одредени рецепти, тие едноставно ги немаат истите здравствени придобивки.
Покрај тоа, тие често се испумпуваат полни со шеќер. Затоа, исто така е важно внимателно да ја прочитате етикетата кога купувате јаболков оцет.
Држете се настрана од балсамичен оцет од јаболков оцет, јаболков оцет со мед или други адитиви! Бидејќи овие варијанти обично содржат 20% шеќер или повеќе.
Според мое искуство, при купување јаболков оцет, тој треба да ги има следниве својства за здравствени придобивки:
- Необработени
- Природно облачно или нефилтрирано
- Со мајката оцет
- Од органско земјоделство
За да имате корист од здравствените придобивки од јаболков оцет, треба добро да го протресете пред да го користите.
Колку да пиете јаболков оцет?
Јаболков оцет најдобро се разредува како пијалок за слабеење, алергии, настинки и металоиди како што следува:
- Чаша вода (250 ml)
- 1-2 лажици јаболков оцет
Овој разреден пијалок од јаболков оцет е особено популарен еликсир за утринско здравје. Бидејќи ја ласка цревната флора, ја неутрализира pH вредноста и дава енергија.
За подобро регулирање на шеќерот во крвта, јаболков оцет може да се земе и чист во форма на 1-2 лажички директно пред оброк богат со јаглени хидрати.
Сепак, поради можни несакани ефекти, не треба да консумирате повеќе од 250 ml јаболков оцет дневно. И не одеднаш. Бидејќи тоа може премногу да го намали нивото на калиум, што може да биде опасен недостаток за срцето.
Како и да е, киселиот вкус на јаболков оцет ќе ве одложи да консумирате премногу.
Поради својата ефикасност во намалувањето на нивото на шеќер во крвта, треба да се внимава во присуство на дијабетес, хипогликемија, хипергликемија или која било друга состојба што влијае на регулирање на шеќерот во крвта.
Здравствени ефекти од пиење оцет од јаболко: 12 придобивки
Јаболков оцет има вековна традиција како домашен лек во различни култури. Бидејќи разновидноста на јаболков оцет беше препознаена од човештвото.
Во ерата пред лекови, јаболков оцет се користел како антиинфламаторно чистење на рани. Се вели дека дури и Клеопатра знаела за придобивките и редовно пиела јаболков оцет.
За пиење, јаболков оцет е особено познат како традиционален еликсир за слабеење. Но, тоа е само една од следниве 12 здравствени придобивки од пиењето јаболков оцет.
1. Шеќер во крвта
Денес јаболков оцет е познат како додаток на суши ориз, чипс од компир или помфрит.
Бидејќи има инхибиторен ефект врз реакциите на шеќер во крвта и инсулин, додавањето јаболков оцет во јаглехидратите е паметен потег.
Јапонска студија покажува дека додавањето јаболков оцет во белиот ориз го намалува неговиот гликемиски индекс - релативно зголемување на нивото на шеќер во крвта - за скоро 40 проценти (Сугијама и сор. 2003 2).
Покрај тоа, друга студија за јаболков оцет за губење на тежината покажа дека конзумирањето на две лажички оцет со оброци со висок хидрати го намалува нивото на шеќер во крвта и инсулин за 34 проценти.
Пиењето јаболков оцет непосредно пред оброкот е значително поефикасно отколку да се земе со часови однапред (stonонстон и сор. 2010 3).
Ако сте на диета со малку јаглени хидрати, ова е еден од најдобрите трикови што можете да ги користите за да ги намалите ефектите на јаглени хидрати на измамен ден.
Дополнително, пиењето јаболков оцет може да помогне во опоравување од падот на шеќерот во крвта. Бидејќи се знае дека ова е предвесник на шеќерот во крвта што е драстично зголемен преку храната.
Особено, електролитниот калиум во јаболков оцет помага во стабилизирање на нивото на шеќер во крвта.
2. Дијабетес и чувствителност на инсулин
Покрај шеќерот во крвта, пиењето јаболков оцет пред јадење исто така го намалува инсулинот за над 30% (Leeman et al. 2005 4).
Затоа, студиите асоцираат на јаболков оцет со подобрување на чувствителноста на инсулин (stonонстон и сор. 2004 5).
Бидејќи, според тоа, помага против инсулинска резистенција, не е изненадувачки што пиењето јаболков оцет може исто така да го подобри нивото на шеќер во крвта кај дијабетичарите тип 2 (Вајт и сор. 2007 6).
3. Слабеење
Разредениот јаболков оцет за слабеење се враќа со векови.
Соодветно на тоа, постојат неколку фактори кои промовираат губење на тежината со пиење околу една до две лажици јаболков оцет секој ден.
Од една страна, јаболков оцет ја потиснува синтезата на јаглени хидрати со инхибиција на ензимите. На овој начин го подобрува нивото на шеќер во крвта и нивото на енергија.
Од друга страна, јаболков оцет помага да се зголеми ситоста и да се регулира апетитот во текот на денот (Петсиу и сор. 2014 7).
Покрај тоа, здравите бактерии и ензими во јаболков оцет помагаат во елиминирање на кандидата.
Кандида е еден вид квасец кој исто така предизвикува дебелина, замор и зависност од шеќер. Неговиот прекумерен раст е предизвикан од хронична, прекумерна потрошувачка на шеќер.
Покрај антимикробното дејство на јаболков оцет врз „Кандида“, може да збрише и други бактерии како што е E. coli (Yagnik et al. 2018 8).
4. Горење на маснотии
Според истражувањето, пиењето јаболков оцет може да промовира согорување на маснотии во организмот (Ли и сор. 2013 9).
Значи, ако сте чуле дека пиењето јаболков оцет на дневна основа доведува до губење на телесните масти, тогаш имате право.
Покрај подобрувањето на рамнотежата на шеќерот во крвта, иререгулацијата на оксидацијата на мастите може да биде причина за ова.
Овој процес на согорување (оксидирање) на маснотии за енергија во организмот се нарекува кетоза.
Пиејќи јаболков оцет за да го подобрите согорувањето на мастите, ја поддржувате состојбата на кетоза. Ова е причината зошто јаболковиот оцет е особено популарен во кетогената диета.
5. Cелби
Многу луѓе се колнат со пиење јаболков оцет за да спречат слатки желби. Ова може да биде корисно кога следите диета со малку хидрати, особено ако само што започнувате.
Една од главните причини што многу луѓе имаат желба е нерамнотежа во нивото на шеќер во крвта.
Затоа, поради своите стабилизирачки својства на шеќерот во крвта, јаболков оцет може да ви помогне кога ќе посакате желба за слатки.
6. Варење
Јаболков оцет може да ја подобри киселоста на желудникот и функцијата на жолчното кесе за да помогне во варењето на маснотиите. Дополнително, многу луѓе едноставно не прават доволно киселина во желудникот за ефикасно варење.
Ова е причината зошто додавањето јаболков оцет во храната или земањето пред јадење може да помогне. Дополнително, пиењето јаболков оцет може да помогне да се вклучат здрави масти во вашата исхрана.
Бидејќи луѓето првенствено се навикнати на варење јаглени хидрати и протеини поради западната диета, јаболковиот оцет е добредојдено помагало при варење на мастите.
Поради оваа причина, пиењето јаболков оцет е особено популарно во диета со многу маснотии и малку хидрати (LCHF), како диетата со кето. Бидејќи кетогената диета има поголема содржина на маснотии отколку што повеќето луѓе се навикнати од секојдневниот живот.
7. Енергија
Кој не знае, енергетскиот пад по ручекот?
Ако јадете диета со јаглени хидрати, падот може да се дегенерира во таканаречена храна кома.
Спротивно на тоа, ефектот на намалување на шеќерот во крвта на јаболков оцет заедно со содржината на калиум може да ви даде енергетски поттик доколку се чувствувате слабите.
Бидејќи јаболков оцет содржи повеќе од 10 мг калиум на лажица. Ако додадете една до две лажици во чаша вода, можете да ја искористите оваа придобивка од јаболков оцет.
Понатаму, веројатно нема поевтин енергетски пијалок од овој едноставен животен удар.
8. Горушица
И покрај тоа што звучи контраинуитивно да пиете кисел јаболков оцет за ублажување на металоиди, многу луѓе откриле дека помага.
Соодветно на тоа, истражувачите претпоставуваат дека вистината е дека ниската киселост е она што предизвикува металоиди.
Горушица или (киселина) рефлукс е кога долниот езофагеален сфинктер не се затвора правилно и киселината на желудникот е исфрлена во хранопроводот.
Бидејќи ова предизвикува иритација. Тековните студии сугерираат дека киселината во желудникот е сигнал кој пренесува за сфинктерот на хранопроводот.
Ако имате премногу малку киселина во стомакот поради стрес, навики во исхраната или лекови, тогаш мускулите на сфинктерот не можат да се активираат правилно (Campos 2018 10).
Соодветно на тоа, многу луѓе се колнат со растворање на две лажици јаболков оцет во една четвртина чаша вода.
Ако тогаш пиете јаболков оцет пред оброк, извештаите за искуството покажуваат дека го олеснува металоиди.
9. Закиселување
Нашата диета станува сè посиромашна со хранливи материи. Додека е богата со рафинирани јаглехидрати, таа станува постепено посиромашна со калиум, магнезиум и влакна.
Затоа се претпоставува дека западната диета предизвикува ацидоза - нарушување на киселинско-базната рамнотежа.
Последица е дека се фаворизираат хронични болести (Швалфенберг 2011 11).
Сепак, според студијата на Универзитетот Оксфорд, пиењето јаболков оцет може да делува против оваа закиселување во организмот.
Бидејќи оцетната киселина помага да се ослободат хормони и јони за неутрализирање на желудникот и цревата (Петсиу и сор. 2014 12).
10. Имунолошки систем
Здравите масти, зеленчукот и какаото не се сами во својата антиоксидативна одбрана од рак.
Како и кај црвеното вино, полифенолите содржани во јаболков оцет го поддржуваат организмот во борбата против слободните радикали и оксидативниот стрес.
Соодветно на тоа, студиите на јаболков оцет покажаа дека помага во олеснување на оксидативното оштетување од дебелина, па дури и зголемување на другите антиоксиданти и витамини.
Истата студија открила дека јаболков оцет исто така може да го подобри нивото на липиди во крвта (Назироглу и сор. 2014 13).
Покрај тоа, антивирусните својства на оцетната киселина помагаат во зајакнување на имунитетот со детоксикација на лимфните јазли.
Јаболков оцет исто така може да помогне да се намали појавата на настинка (stonонстон и сор. 2006 14).
11. Настинка и алергија
Ако се борите со настинка или сезонски алергии, растворете две лажици јаболков оцет во чаша вода.
Оцетна киселина и калиум во јаболков оцет може да ја олабават флегмата, додека наводнетиот пијалок го детоксицира вашето тело.
Дополнително, антибактериските својства на јаболков оцет можат да помогнат во разградување на истите патогени микроорганизми кои предизвикуваат настинки и алергии и да спречат синусни инфекции.
12. Кожа
Ако пиете јаболков оцет затоа што има различни здравствени придобивки, текстурата на вашата кожа исто така ќе се подобри.
Колку е поздрав дигестивниот тракт и колку е поизбалансирана pH на организмот, кожата ќе биде подобра.
Сепак, за целосно искористување на здравствениот потенцијал на јаболков оцет за кожата, можете да го нанесете и на кожата.
За надворешна употреба, се препорачува сооднос на разредување од 2: 1 - два дела вода и еден дел јаболков оцет.
Ова значи дека разредениот јаболков оцет можете да го користите како средство за чистење на лицето, вратот и рамената. Секогаш е важно да се разреди јаболков оцет со цел да се избегне согорување на кожата.
Можете исто така да додадете чаша јаболков оцет во водата за капење и да направите релаксирачка бања додека јаболков оцет ја неутрализира pH вредноста на вашата кожа.
На пример, антимикробните ефекти на јаболков оцет можат да придонесат за сјајна кожа.
Ефекти од пиење јаболков оцет и кето
Додека пиењето јаболков оцет генерално може да донесе здравствени придобивки, тоа е особено популарно кај следбениците на кетогената диета.
Од една страна, ова може да се должи на фактот дека јаболков оцет содржи не само оцетна киселина, туку и пектини.
Пектинот е растворливо влакно кое има сличен заштитен ефект врз потрошувачката на јаглени хидрати како и самиот јаболков оцет.
Од друга страна, желбите се особено силни во почетната фаза на кетогена диета, бидејќи телото прво треба да се навикне на согорување на маснотии.
Притоа, некои луѓе имаат привремена фаза во која немаат кетони и истовремено имаат ниско ниво на шеќер во крвта. Ова, пак, може да доведе до желба за шеќер
Ова е типичен симптом на таканаречениот кето грип при преминување кон согорување на маснотии за производство на примарна енергија.
Сепак, јаболков оцет и лимонска киселина можат да помогнат. Освен јаболков оцет, против овие желби за храна помага и цедење на лимон или вар.
Моето искуство со пиење јаболков оцет
Ферментирана храна како јаболков оцет или црвено вино може да донесе различни здравствени ефекти во вашето секојдневие поради нивните биоактивни компоненти.
Сепак, треба да се напушти црквата во селото. Додека пиењето јаболков оцет ќе го подобри вашето здравје на долг рок, тоа е домашен лек што не може да направи чуда за неколку секунди.
Како и да е, мислам дека трикот за пиење јаболков оцет пред оброк и со тоа намалување на реакциите на шеќер во крвта и инсулин за една третина е неверојатен. Затоа, јаболков оцет е задолжителен, особено за храна со малку јаглени хидрати.
Патем, една чаша црвено вино со оброк може да има сличен ефект.