Пијачите на кафе кафе навистина живеат подолго
Кафе: Пијачите на кафе навистина живеат подолго?
1-ви октомври е Меѓународен ден на кафето. Печење кафе и сомелиер Курт Леополд Траксл покажува како правилно да се подготви пијалокот во неговата книга „Бариста-Ноу-хау“ (рива Верлаг). Во него, експертот објаснува сè што треба да знаете за различните видови, вклучувајќи ја и совршената млечна пена - и открива како се поврзани кафето и здравјето.
Толку чаши кафе се здрави
Па, дали алкохоличарите навистина живеат подолго? "Пијачите на кафе се познавачи, познавачите уживаат, ова има позитивен ефект врз телото. Покрај тоа, кафето е разумно стимулирачко за телото и умот", вели Траксл во интервјуто за вестите. Дека кафето е „нездраво“ е исто така еден од митовите дека тој постојано слуша за пијалоците, вели Траксл, кој секогаш секогаш појаснува дека оваа претпоставка е погрешна: „100% кафе од грав Арабика и тоа до пет чаши на ден се многу здрави “.
Нема ризик од зависност
Гласината дека кафето предизвикува зависност е исто така погрешна, вели Траксл, "има вообичаен ефект. Тука сме далеку од симптоми на зависност". Друг мит е дека кафето извлекува вода од телото. Според експертот, ова исто така не е вистината.
Што треба да размислите кога купувате кафе?
Кога купувате кафе, советува Траксл, треба да обрнете внимание на "дали екранот покажува кога е печено кафето. Само датумот за употреба не кажува ништо за тоа колку долго кафето е во амбалажата. Покрај тоа, пакувањето треба да има арома вентил кафето „живее“ и дише “.
Кафето не смее да биде во фрижидер
Кафето не треба да се чува во фрижидер, вели Траксл, затоа што: "Кафето добива мирис на околината. И кој сака кафето да има вкус на сирење, колбас или лук?" И второ: „Влагата прави кафето да старее побрзо и може да стане мувлосано“. Најдобро е „кафето да се чува на темно место, како што е шкаф, во оригинално пакување“.
И, како Курт Леополд Траксл, кој и самиот е сопственик на кафе на ручек, сомелие од кафе, главен печен и бариста, ужива приватно во кафето? "Дома, претпочитам да пијам кафе со турски метод: мелење кафе многу ситно во прашина од кафе, па варете го трипати и уживајте во чисто уживање во кафето. Еспресото и кафето од садот мока се исто така мои омилени."