Пијалоци на база на алги ЈАдете ПОПАМА
Без разлика дали за суши, како додаток во исхраната или во азиски јадења: алгите се популарна и, пред сè, здрава состојка во јадењата. Но, пијалоци базирани на алги? Точно! Во иднина ќе има пиво од алги и лимонада од алги. Со цел да се избегнат ризиците, производителите треба пред сè да внимаваат на содржината на јод во производите од алги.
Кога алгите ќе ја задоволат жедта
Многу луѓе јадат алги само со суши. Но, морскиот зеленчук може да направи нешто повеќе од тоа да ги собере заедно рибата и оризот. Пиварите и научниците се обидуваат со алги пива. И во ТВ почетната емисија „Die Höhle der Löwen“ (Пештерата на лавот) неодамна безалкохолен пијалок базиран на алги ги убеди инвеститорите.
Морски алги содржат малку калории и многу витамини. Со овие придобивки, сепак, редовната потрошувачка на алги носи и ризици. Одговорните производители имаат особено содржина на јод во нивните производи од алги редовно тестирани во лабораторија.
Веќе неколку години, алгите добиваат важност во исхраната. Морскиот зеленчук не се користи само во азиските јадења на чинијата, туку и како стабилизатор, средство за врзување и средство за гелирање во храната. Како додатоци во исхраната се нудат микро алги како Спирулина и Хлорела.
Пијалоците базирани на алги се возбуда. За зелен газиран пијалок направен со микроалгите Хлорела се вели дека е "Супер храна„Поддржете активен животен стил. Работиме на иновативни пијалоци како што се лимонада со алги и пиво од алги.
Што има во алгите?
Алгите се малку калорични и даваат вредни состојки како што се протеини, омега-3 масни киселини и минерали. Покрај овие предности, тие содржат и Витамин Б12. Ова ги прави интересни како храна за вегетаријанци и вегани.
Сепак, редовната или голема потрошувачка на алги може да биде поврзана со здравствени ризици. Морскиот зеленчук акумулира тешки метали како олово, жива, кадмиум и арсен, а некои имаат висока содржина на јод. Сојузниот институт за проценка на ризик (BfR) предупредува на ова.
јод е витална хранлива материја, но во високи дози може да биде штетна за организмот. Ова е особено, но не ограничувајќи се на, луѓе со проблеми со тироидната жлезда. Со само еден до десет грама алги, максималното препорачано внесување на 500 µg јод на ден може да се надмине. Ако постои трајно прекумерно снабдување со елементот во трагови, ова може да доведе до недерактивна тироидна жлезда.
Производи од алги во лабораториски тест
Производителите не мора да ја обележуваат содржината на јод во производите од алги на пакувањето. Како и да е, разни производители доброволно се одлучија да го сторат тоа и даваат просечни вредности.
Застапниците на потрошувачите препорачуваат да купуваат само етикетирани производи од алги и да се придржуваат до максималните количини на потрошувачка.
SGS Institut Fresenius, во соработка со производителите, ги следи производите од алги за да се обезбеди безбедна потрошувачка. Храната со алги редовно се проверува за јод, несакани тешки метали и многу други состојки во нашите лаборатории. Ова не се однесува само на алгите во пијалоците, туку и на оние во суши закуски од супермаркетот.