Пијте јаболков оцет; Пиењето јаболков оцет има многу придобивки
Оцет се користи во кујната како зачини за многу јадења многу векови. Во народната медицина, јаболков оцет е особено популарен како докажан лек за многу болести. Денес ефектите на јаболков оцет повторно ги ценат многу луѓе и пиењето јаболков оцет секој ден е дел од некои диети.
Доколку треба да се пие јаболков оцет, треба да се користи нефилтриран, природно облачен јаболков оцет. Ова содржи протеини, ензими и пријателски бактерии во форма на „мајка на оцет“. Оцетот е желатинозна маса што влече конци. Мајката станува се погуста со возраста.
Потекло на јаболков оцет
Јаболков оцет се прави од ферментирани јаболка или ферментиран сок од јаболко. Кога воздухот е затворен, шеќерот во јаболката се претвора во алкохол од квасец, односно во јаболковина. Ако јаболковината се чува топла и отворена, алкохолот се ферментира од бактерии на оцетна киселина со помош на кислород и се произведува оцетна киселина за неколку недели.
За време на процесот на ферментација, во течноста се создава таканаречениот „мајчин оцет“, кој е одговорен за состојките на јаболковиот оцет. Иако не изгледа многу апетитивно, безбедно е да се јаде. Со цел да се задржат сите свои здрави состојки, јаболковиот оцет не треба да се филтрира или пастеризира.
Состојки на јаболков оцет
Во јаболков оцет ќе ги најдете сите витамини и елементи во трагови, кои исто така се содржани во јаболката. Преку природниот процес на ферментација, тие се задржуваат и зачувуваат. За време на процесот на ферментација, се создаваат други важни супстанции кои не се содржани во самото јаболко.
Тоа се, на пример, танин, танинска киселина која исто така се наоѓа во чајот и црвеното вино, биофлавоноиди, заштитните материи во растенијата кои штитат од штетни влијанија на животната средина, како и ферменти (ензими) и органски киселини.
Во студија за јаболков оцет, пронајдени се повеќе од 90 состојки, вклучително и кетони, кои се производи на распаѓање на метаболизмот на мастите во организмот, како и 18 различни видови алкохол, органски киселини, влакна, ензими, витамини, минерали и елементи во трагови.
Јаболков оцет содржи минерали бор, хлор, железо, флуор, магнезиум, манган, калиум, калциум, бакар, натриум, фосфор и силициум.
Овие супстанции се потребни од телото секој ден за важни функции. Сепак, овие супстанции се наоѓаат само во мали количини во количините на јаболков оцет што се консумираат.
Квалитет на јаболков оцет
Природен, незагреан јаболков оцет треба да се користи со јаболков оцет. Јаболков оцет, на пример, содржи многу ензими, минерали и елементи во трагови и има многу здравствени придобивки.
Меѓутоа, ако се филтрираше, ќе изгубеше многу од вредните состојки. Последователната пастеризација (загревање) предизвикува да изгуби други вредни состојки. Побарајте ги следниве карактеристики за квалитет при купување јаболков оцет:
- Јаболков оцет не треба да се состои од мешавина од концентрат сок и ефтин оцет.
- Треба да се прави од цели јаболка, а не од остатоци од јаболка.
- Јаболката треба да потекнува од регионално органско одгледување.
- Јаболков оцет не треба да се состои од мешавина од овошје, туку само од јаболка.
- Не треба да се загрева така што активните ензими траат.
- Не треба да се филтрира, но природно е облачно.
- Остатоците од мајчиниот оцет во природно облачен сок од јаболко се квалитетна карактеристика.
Направете сами јаболков оцет
Потребна ви е голема чинија, гумена лента, кујнска крпа, големи mидари и шишиња за да го наполните оцетот.
Потребни ви се 4 органски јаболка и вода како состојки. Ако сакате оцетот да биде малку посладок, користете слатки јаболка. Четири големи јаболка или остатоци од осум јаболка прават околу два литра оцет.
За да направите оцет, ставете ги исецканите јаболка во голема чинија и истурете вода додека јаболката не бидат околу два сантиметри покриени со вода. Потоа поставете ја кујнската крпа над садот и прицврстете ја со еластична лента.
Ставете го садот на ладно место за ферментација околу две недели. Смесата мора да се меша секој ден за да се спречи мувла. Се создава бела пена, што укажува на тоа дека ферментацијата започнала.
Ако се формира пена најдоцна по една недела, истурете сè низ кујнска крпа. Останатата маса од јаболка може да се стави на компостот.
Потоа истурете го незрелиот оцет во големи mидарски тегли и покријте ги со крпа за да може оцетот да дише. Значи, оставете го да стои уште пет до шест недели на околу 25 Целзиусови степени без мешање.
Во оцетот, таканаречената „мајка на оцет“ сега се појавува на површината и подоцна тоне. По шест недели оцетот ќе биде потемен и ќе мириса на јаболков оцет. Мајката на оцет, желатинозна маса, е сосема безопасна.
По пет до шест недели, готовиот јаболков оцет може да се пренесе во шишиња што се запечатуваат цврсто. Оцетот ќе трае неколку месеци. Можете или да ја оставите мајката во оцет или да ја користите од седум и за нов препарат од оцет.
Оцетот треба да се чува на ладно место и добро да се протресе пред секоја употреба. Оцетот продолжува да зрее додека е во фрижидер.
Можете да изгубите тежина со пиење јаболков оцет?
За јаболков оцет се вели дека им помага на луѓето кои пијат јаболков оцет на дневна основа да постигнат губење на тежината. Сепак, досега е спроведена само една студија во врска со слабеење благодарение на пиењето јаболков оцет.
Ова беше спроведено во Јапонија. Субјектите со прекумерна тежина беа поделени во три групи. Две групи примале јаболков оцет со вода 12 недели, една група вода со високи дози на оцет и една група вода со ниски дози на оцет. Третата група доби плацебо вода.
Групите кои пиеле вода со оцет изгубиле значително поголема тежина од плацебо групата. Од ова, истражувачите заклучиле дека оцетот го намалува процентот на маснотии. Студијата исто така откри дека пиењето јаболков оцет секој ден го намалува крвниот притисок.
Истражувачите препорачуваат пиење 15 мл јаболков оцет дневно. Пиењето јаболков оцет наутро пред појадок е многу популарно бидејќи го стимулира метаболизмот и општата благосостојба. Но, пиењето јаболков оцет има и други здравствени ефекти, кои ќе ви ги покажеме подолу.
Пиење јаболков оцет за активирање на варењето на храната
Пиењето јаболков оцет го стимулира формирањето на дигестивни сокови и со тоа го подобрува варењето на храната. Дури и ако се користи јаболков оцет при подготовка на јадења, садот станува сварлив.
Јаболков оцет ја подобрува металоиди и исто така помага подобро да се вари маснотиите и јаглехидратите. Ова е причината зошто јаболков оцет се користи и во многу диети како т.н. „согорувач на маснотии“.
Сепак, да пиете јаболков оцет сам без да ја промените вашата исхрана и да вежбате нема да ви донесе бикини фигура. Се користи само за поддршка на диета со намалени калории со намалување на апетитот и со тоа олеснување на слабеењето.
Пиењето јаболков оцет ја намалува желбата за храна
Бидејќи пиењето јаболков оцет го регулира нивото на шеќер во крвта, има помалку фази на хипогликемија, кои се манифестираат во форма на желба за храна.
Бидејќи овие напади се одговорни за фактот дека јадете премногу главно погрешна храна, се појавува дебелина. Со намалување на желбата за храна, пиењето јаболков оцет ќе ви помогне да изгубите тежина и во овој случај.
Пиење јаболков оцет за да помогне во губење на маснотии
Постојано високо ниво на шеќер во крвта доведува до хронично високо ниво на инсулин. Ова за возврат го инхибира распаѓањето на масното ткиво и оние кои се засегнати тешко губат телесната тежина и покрај диетите.
Кога нивото на инсулин ќе се нормализира, резервите на маснотии почнуваат да се намалуваат. Тука помага и пиењето јаболков оцет.
Пијте јаболков оцет за побрзо чувство на ситост
Шведска студија од 2005 година покажа дека оброкот што содржел јаболков оцет направил побрзо да се чувствувате сити и исто така предизвикал шеќер во крвта и нивото на инсулин да се зголемат помалку од оброкот без јаболков оцет.
Затоа може да се претпостави дека се претпочита диета базирана на јаболков оцет.
Јаболков оцет го намалува нивото на шеќер во крвта
Како што споменавме погоре, пиењето јаболков оцет го намалува нивото на шеќер во крвта. Ова е особено интересно за дијабетичарите. Спроведена е студија кај луѓе со дијабетес тип 2. Го тестираше ефектот на пиење јаболков оцет врз нивото на шеќер во крвта.
Оваа студија беше објавена во списанието за дијабетес во јануари 2004 година.
Оваа студија открила дека јаболков оцет го намалува шеќерот во крвта после јадење што предизвикува брзо зголемување на нивото на шеќер во крвта (висок гликемиски), како што е пире од компири, но по оброците кои го зголемуваат шеќерот во крвта полека (ниско гликемиски) оброци, на пример, интегралниот леб со салата не смени ништо.
Јаболков оцет има нежно регулирачко дејство врз дијабетес или отпорност на инсулин и не го намалува шеќерот во крвта преку таблата.
Понатаму, пиењето јаболков оцет може да го намали долгорочното ниво на шеќер во крвта (HbA1c). Оваа вредност ја покажува просечната вредност на шеќерот во крвта во последните два месеци.
Понатаму, студија со стаорци од 2007 година покажа дека пиењето јаболков оцет може да ги намали компликациите од дијабетесот. Нивото на шеќер во крвта не се намали особено забележително кога постеше, но вредностите на HbA1c значително се намалија по четиринеделното внесување јаболков оцет.
Покрај тоа, јаболковиот оцет истовремено го намалил нивото на маснотии во крвта и го зголемил добриот холестерол. Од ова, истражувачите заклучиле дека јаболков оцет најверојатно помага да се спречат несаканите ефекти на дијабетисот.
Јаболков оцет за намалување на холестеролот
Не само дијабетичарите можат да имаат корист од јаболков оцет што го намалува холестеролот. Истиот ефект се јавува кај недијабетичари како и во горенаведената студија, имено, лошиот холестерол (ЛДЛ) е намален и добриот холестерол (ХДЛ) е зголемен.
Значи, ако имате проблеми со нивото на холестерол, треба да ги искористите ефектите на јаболков оцет. Треба да обрнете внимание и на здравата исхрана со цел да го поддржите ефектот на јаболков оцет.
Јаболков оцет во борбата против ракот
Јаболков оцет содржи друга состојка која е многу ефикасна во борбата против ракот, т.н. „алфа-гликан со средна големина“ (NMalphaG).
Ова е еден од хомогликаните, а со тоа и еден од полисахаридите (повеќе шеќери). За време на студијата во Јапонија во септември 2007 година, истражувачите откриле дека NMalphaG се произведува само за време на ферментација на јаболка, но не и за време на алкохолна ферментација.
Затоа, во овој случај, јаболков оцет се претпочита од јаболков. Истражувачите известуваат од нивните лабораториски тестови со глувци дека NMalphaG во јаболката се бори против раните на рак.
Јаболков оцет за здрава киселинско-базна рамнотежа
Иако органскиот оцет од јаболко е кисел, тој има алкално дејство. Ова се должи на фактот дека јаболков оцет го враќа организмот во здрава рамнотежа на многу начини, како што се регулирање на нивото на шеќер во крвта, промовирање на варење или балансирање на нивото на липидите во крвта. Кога сите овие функции се во рамнотежа, ацидо-базната рамнотежа е исто така во ред.
Покрај тоа, основните минерали како калиум и магнезиум се содржани во јаболков оцет. Сепак, важно е органските киселини содржани во јаболков оцет да се користат од организмот за да генерираат енергија откако ќе бидат метаболизирани. Ова создава вода и јаглерод диоксид, но нема кисели метаболички производи.
Затоа, нема киселини, туку само основните минерали. Јаболковиот оцет му помага на телото да ја балансира киселинско-базната рамнотежа.
Јаболков оцет кој се користи во борбата против габите и бактериите
Секоја домаќинка знае дека јаболков оцет може да се користи за зачувување на зеленчук како краставици, кромид и други. Киселините во јаболков оцет, како што се јаболкова киселина, оцетна киселина и лимонска киселина, гарантираат дека киселиот зеленчук не се расипе. Овие киселини се борат против габите и имаат антимикробен ефект.
Јаболков оцет не само што спречува расипување на зеленчук, туку исто така има превентивно влијание врз луѓето од труење со храна и наезда од паразити.
Народната медицина потврдува дека има силно влијание врз циститисот. Во овој случај, се препорачува да пиете чаша вода со лажица јаболков оцет три пати на ден.
Заклучок
Јаболков оцет има влијание врз многу функции на човечкото тело и помага при многу здравствени проблеми. Затоа, не само што треба да се интегрира во режим на диета или детоксикација, туку треба да се пие секое утро.
Треба да се сервира што е можно почесто во преливи за салата, падови, со мешунки или во летни пијалоци. Во секој случај, треба да користите висококвалитетен јаболков оцет.
Оцетот треба да се прави од органски јаболка и не треба да се филтрира или загрева, така што сите негови здрави состојки сè уште се целосно зачувани.
Во секој случај, вреди да се проба дали јаболков оцет ги покажува и неговите здрави ефекти врз вас и дали вашата благосостојба се подобрува.