Пијте вештачки засладувачи Ова е причината зошто ризикувате да се здебелите
Резултатите од новата студија сугерираат дека е тешко да се „измами“ мозокот со слатки вкусови без енергија. Задоволството што го перцепираме од консумирање слатки раствори во голема мера се должи на количината на енергија што ја обезбедуваат: во мозокот, шеќерите произведуваат повеќе „награди“ отколку вештачките засладувачи.
„Потрошувачката на висококалорични пијалоци е многу важен придонесувач за зголемување на телесната тежина и дебелина, дури и откако беа воведени вештачки засладувачи на пазарот. Ние веруваме дека нашето откритие е важно затоа што покажува како физиолошките состојби можат да влијаат на нашиот избор помеѓу шеќерите и засладувачите “, рече професорот Иван де Араухо, координатор на оваа студија на Медицинскиот факултет на Универзитетот Јеил.
"Поточно, нашето истражување сугерира дека луѓето кои често консумираат нискокалорични засладувачи кога се уморни или гладни, најверојатно „ќе се откажат“ и ќе консумираат калорични алтернативи во иднина.“, Вели специјалистот.
"Нашите резултати сугерираат дека можно решение би било средно решение, во кое засладувачите се комбинираат со минимални количини шеќер за да не се намали енергетскиот метаболизам и да се намали потрошувачката на калории.“, Објаснува професорот де Араухо.
Истражувачите идентификувале специфичен мозочен сигнал кој игра клучна улога при изборот помеѓу шеќер и засладувачи. Овој сигнал управува со нивото на допамин - хемикалија што произведува сигнал за награда во мозокот - и која се јавува само кога шеќерот се распаѓа во форма во која може да се користи како гориво за клетките на телото.
Истражувањето е извршено врз глувци, но истражувачите велат дека е многу веројатно резултатите да важат и кај луѓето.
Според податоците, кога воведуваме супстанции кои интервенираат во критичен чекор на „патот на шеќер-енергија“, интересот на животните за вештачки засладувачи значително се намалува, како и нивото на допамин во мозокот. Ова е потврдено со фактот дека кога се гладни, нискогликемични глувци имаат избор помеѓу шеќер и вештачки засладувачи, тие имаат поголема веројатност целосно да ги променат нивните преференции на шеќер, дури и ако вештачките засладувачи се многу послатки од растворот со шеќер “, објаснува професорот де Араухо.
Сега, кога истражувачите знаат дека допаминските клетки играат клучна улога во изборот на шеќер/засладувач, тие се надеваат дека ќе ги идентификуваат поврзаните рецептори и нервните патишта во мозокот.