Пикантум пипер, целина, 500гр

(Pimenta dioica)
Огномет од ароми!
информации
Миризлив пипер, исто така познат како пипер од каранфилче или нов зачин, се бобинки од миртата пиперка. Зрна од миризливи пиперки имаат темна боја, збрчкана структура на површината и се слични по големина на пиперките од пипер. Allspice се нарекува и Viergewьrz Allgewьrz или Allspice, бидејќи неговиот вкус потсетува на пиперка, морско оревче, цимет и каранфилче. Бидејќи пиперка се одгледува главно во Јамајка, тој е исто така наречен јамајкански пипер. Кога мирисот бил откриен од Кристофер Колумбо и неговите морепловци, тие го сфатиле како бибер и му го дале името „пимиента“, што на шпански значи „пипер“. Радоста беше голема, се разбира, бидејќи пиперката вредеше многу во тоа време. Но, откако била откриена грешката, Колумбо и неговите луѓе го игнорирале мирисот. Дури многу подоцна, мирисот може да се најде во нашите кујни.

пикантум

Арома и вкус
Слатка и зачинета
Пиперка и зачинета

употреба
Со својата топло-слатка арома, мирисот е погоден за зачини на колачи, чоколадо, кари, морски плодови, ореви, маринади, јадења од дивеч, сабербратен и многу повеќе.

Наш совет
Целокупното наше овошје од зачини треба да се готви од самиот почеток и да се отстрани пред да се консумира.