Пилешка пита Бургундија рецепт ЈАдете ПОПАМА
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,4 мг | (50%) | |
| Витамин Д. | 2,2 μg | (11%) | повеќе |
| Витамин Е. | 6,2 мг | (52%) | |
| Витамин К. | 41,2 μg | (69%) | |
| Витамин Б₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Витамин Б₂ | 0,8 мг | (73%) | |
| ниацин | 32,9 мг | (274%) | |
| Витамин Б₆ | 1,4 мг | (100%) | |
| Фолна киселина | 77 µg | (26%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 4,5 мг | (75%) | |
| Биотин | 23,3 μg | (52%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 1,1 μg | (37%) | повеќе |
| витамин Ц. | 24 мг | (25%) | |
| калиум | 1.195 мг | (30%) | повеќе |
| Калциум | 86 мг | (9%) | повеќе |
| магнезиум | 75 мг | (25%) | повеќе |
| железо | 4 мг | (27%) | повеќе |
| јод | 47 µg | (24%) | повеќе |
| цинк | 3,6 мг | (45%) | повеќе |
| заситени масти | 24,8 гр | ||
| урична киселина | 354 мг | ||
| холестерол | 395 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 5 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Одмрзнете го лиснатото тесто. Исплакнете го пилешкото под ладна вода, исушете го, извадете го од коските и поделете го на делови - како за фрикаси. Сол и црн пипер. Загрејте ги путерот и маслото во тава. Пржете го месото во него 10 минути, постојано вртете се додека не порумени. Извадете ја тавата и оставете да се олади.
Излупете го и исецкајте го на коцки кромидот. Измијте ги и исчистете ги печурките и, во зависност од нивната големина, исечете ги на половина или четвртина. Пржете во врела маст 5 минути. Извади. Излупете и исецкајте ја shallots. Пржете во тавата. Деглаз со црно вино и месен материјал. Оставете го да врие 10 минути. Завртување. Нека се излади малку.
Исплакнете го садот за печење со ладна вода. Прашината на работната површина со брашно. Расукајте го лиснатото тесто дебело 2 мм. Поставете ја формата со неа. Оставете го тестото за капакот. Измијте, исушете го и исечете го магдоносот. Наизменично пополнете ја тавата со парчиња пилешко, кромид, чарн пињони и магдонос. Покријте со сос од црвено вино. Ставете го капакот лиснато тесто. Притиснете на страните.
Изматете ги жолчките со малку вода во чаша. Ширење на пита. Исечете мала дупка на средина, така што пареата испарува при печење. (Готвачите го нарекуваат огништето.) Исечете го остатокот од тестото во sterвездички. Лепак за како гарнир.
Ставете го садот во загреана рерна на средната шина. Време на готвење: 60 минути. Електричен шпорет: 200 степени. Шпорет на гас: ниво 3. Послужете ја питата веднаш. Тоа оди добро со него: Мешана салата направена од краставица, домати, пиперки, зелена салата, маринада со многу различни билки.