Пилешка пита во палто јуфка (употреба на пилешко супа) - рецепт

1.Исплакнете ја пилешката супа под ладна проточна вода и лесно тупнете со крепа. Кора и четвртина 2 shallots. Ставете го пилешкото во тенџере со супа со 2 литри солена вода, додајте ги ловоровите лисја, бобинки од смрека, бибер од зрно и лушпи од лушпа и се остава да зоврие. Намалете ја температурата и варете го пилешкото околу 60 минути (тест за готвење!).

2.Извадете го пилешкото од супа, оставете го да се излади и излупете го месото од коските. Излупете ги и ситно исечкајте ги останатите мелешки. Излупете и изгмечете го лукот.

3.Загрејте го маслото во тенџере, изрендајте ги кромидот и лукот додека не бидат про transирни, додадете го оризот и варете го околу 10 минути. Истурете пилешка супа, зачинете со сол и бибер и завршете го готвењето на оризот за околу 20 минути. Потоа измешајте ги исецканите парчиња пилешко во оризот.

4-ти.Грубо исечете ги боровите ореви и преклопете ги во оризот со суво грозје и цимет. Садот за печење премачкајте го со маслиново масло и премачкајте го со листовите за пециво. Раширете го оризот на листовите за пециво. Растопете го путерот во тава и истурете половина од путерот врз оризот.

5.Сега покријте ја питата со лист пециво и внимателно исечете ги испакнатите рабови. Пирс на тестото неколку пати со остар нож за да се избегне пареата. Четкајте го листот за пециво со остатокот од путерот. Загрејте ја рерната на 200 степени и печете ја питата за околу 25 минути.

---