Пилешка супа, омилена кај целото семејство

Пилешката супа се смета за светска „храна за удобност“, топло и пополнето јадење што прави да се чувствуваме добро во тешки времиња и мрачни денови. Во некои земји дури се верува дека помага во лекување на настинка, иако нема докази за тоа.

семејство

Азиска пилешка супа со јуфки

Состојки (2 порции)

  • 900 мл пилешка супа
  • 1 пилешки гради без кожа
  • 1 лажичка свежо сецкан ѓумбир
  • 50 гр ориз или тестенини од ориз
  • 2 лажици слатка пченка
  • 2-3 ретко исечени печурки
  • 2 зелен кромид, ситно сецкан
  • 2 лажички соја сос
  • листови од нане, босилек и сецкани лути пиперки за сервирање

Начин на подготовка

  1. Истурете пилешка супа во тенџере и додадете месо, ѓумбир и лук.
  2. Оставете да зоврие, намалете ја топлината на ниско ниво, покријте го тенџерето со капак и варете 20 минути додека месото не стане меко.
  3. Извадете го месото и исечете го ретко.
  4. Повторно додадете го месото во тенџерето, заедно со оризовите тестенини, печурките, половина кромид и соја од соја.
  5. Сварете сè 3-4 минути додека тестенините не станат меки.
  6. Раширете ја супата во чинии и посипете зелен кромид одозгора и лута пиперка.
  7. Послужете со дополнителен сос од соја.

Пролетна супа со пилешки гради

Состојки (2 порции)

  • 1 лажица маслиново масло
  • 1 пилешки гради со кожа
  • 500 мл пилешка супа
  • 1 парче леб исечено на коцки
  • 2 лажици рендано сирење пармезан
  • 2 тупаници со пролетни зелени, ситно исечени
  • 4 парчиња аспарагус, исечени на парчиња
  • 40 гр грашок
  • 400 гр конзервиран грав, исцеден и исплакнат

Начин на подготовка

  1. Загрејте ја рерната на 200 степени.
  2. Загрејте 1 лажица маслиново масло во тава и заруменете го пилешкото од двете страни.
  3. Извадете го месото од тавата и додадете пилешка супа.
  4. Кога ќе достигне точка на вриење, додадете го месото и варете го 5 минути.
  5. Исклучете го огнот, покријте го тенџерето со капак и оставете го да отстои 30 минути.
  6. Ставете ги коцките леб во плех за рерна, посипете ги со масло, сол и пармезан.
  7. Печете го лебот 6 минути додека не порумени.
  8. Извадете го пилешкото од тавата и исечете го.
  9. Вратете ја супата на вриење и додадете ги зелените, грашокот и аспарагусот.
  10. Гответе 1 минута, а потоа додадете пилешко и исцеден и исплакнат грав.
  11. Дистрибуирајте во чинии и послужете со трошки од леб и пармезан.

Супа од пилешко тарагон

Состојки (6 порции)

  • 1 пилешко
  • 2 кромид
  • 3 компири
  • 1 морков
  • 1 капсикум
  • 1 корен од магдонос
  • 2 ловорови лисја
  • 2 нишки од тарагон
  • бибер
  • магдонос
  • сол
  • пипер

Начин на подготовка

  1. Исечете го пилешкото на парчиња и сварете го во солена вода. Соберете ја пената секогаш кога е потребно.
  2. Додадете го зелениот кромид, морков и корен од магдонос во кругови. Оставете да зоврие на средна топлина.
  3. По 15-20 минути, додадете компири на коцки и ситно исечкана пиперка. За да му дадете подобар вкус, ставете малку зрна бибер и ловорови лисја во супата.
  4. Кога зеленчукот и месото се добро сварени, одговарајте на вкусот на сол и натопете ги листовите од тарагон. Оставете ги неколку минути, а потоа отстранете ги.
  5. На крајот, вкусете ја супата со ситно сецкан магдонос.

Супа од зелка со пилешки црн дроб

Состојки (4 порции)

  • 1 бела зелка
  • 3/4 л вода
  • 1 концентрат од пилешко
  • 1 концентрат од зеленчук
  • 1 голем црвен кромид
  • 1-2 лажици путер
  • 250 гр пилешки црн дроб
  • ½ лажичка жалфија
  • 1 лажица свежа мајчина душица
  • ½ лажица пилешки сок

Начин на подготовка

  1. Донесете вода и концентрирани коцки да зовријат. Изрендајте ја зелката и ставете ја во врела вода. Се вари 5-10 минути. Излупете и исечете го кромидот.
  2. Исечете ги пилешките џигер на помали парчиња. Соте го кромидот во путер додека не омекне. Зголемете ја топлината и додадете пилешки црн дроб. Зачинете со сок од жалфија, мајчина душица и пилешко.
  3. Додадете неколку лажици вода ако е потребно. Ставете ја супата во чинии и ставете го кромидот и билките одозгора.

Супа од сладок компир со пилешко

Состојки (2 порции)

  • 1 лажица маслиново масло
  • 2 чешниња лук, сецкани
  • 1 црвена лута пиперка, без семиња и сецкани
  • Cmумбир од 2 см, сецкан
  • 1 стебло од лимонска трева
  • 1 пакет од 25 гр коријандер, сецкани лисја
  • 2 лажици црвени тајландски тестенини
  • 750 мл пилешки фонд
  • 160 ml крем од кокос
  • 500 гр сладок компир, исечен на коцки
  • 2 пилешки гради без кожа
  • сок од 1 вар
  • 1 лажичка шеќер
  • 1/2 лажиче сос од риба
  • тост за сервирање

Начин на подготовка

  1. Загрејте го маслото во голем тенџере.
  2. Додадете лук, лута пиперка, ѓумбир, лимонска трева, коријандер и паста за кари и варете 2-3 минути, додека не се ослободат вкусовите.
  3. Додадете пилешка супа, крем од кокос и сладок компир и вриејте 15 минути или додека компирот не омекне.
  4. Отстранете ја лимонската трева и отфрлете ја.
  5. Внимателно префрлете се во мешалка и мешајте додека не се изедначи.
  6. Префрлете го повторно во тенџерето, додајте го пилешкото и вриејте 5 до 10 минути или додека не се свари пилешкото.
  7. Вклучете сок од лимон, шеќер и сос од риба.
  8. Посипете со лисја од коријандер и сервирајте.

Пробајте исто така: Пилешка салата со кинеска зелка