Пилешка супа против грип Алфонс Шубек покажува како се прави тоа

Cheвездениот готвач покажува како може да биде навистина здраво и како да се избрка секоја студ

Кашла, шмрка и шмрка - настинките и грипот цврсто ја фаќаат Германија! Најдобар домашен лек, од друга страна, е старата добра пилешка супа. Но, како може да биде навистина здраво?

Starвездениот готвач Алфонс Шубек го објаснува ова во БЕСЕР ЛЕБЕН. И бидејќи супата треба да се јаде неколку дена по ред, постојат варијанти со различен вкус и засилувачи на здравјето.

Пилешка супа како лек: Уште во 12 век, еврејскиот лекар Мојсеј Мајмонидес ја користел за да ги дои своите пациенти за здравје. Што е толку здраво за супата?

► Протеинот цистеин во варено пилешко: Помага при обновување на цревната обвивка, каде што се наоѓаат 70% од имуните клетки, има антиинфламаторно дејство.

► Карнозин и ансерин, кои особено се наоѓаат во мускулното месо: Ова се градежни блокови на протеини, тие го поддржуваат имунолошкиот систем.

► Цинк и хистидин во кокошка: Елементот во трагови, цинк, исто така, му помага на имунитетниот систем. Аминокиселината хистидин што ја содржи гарантира дека нашето тело може подобро да го апсорбира цинкот. Важно: хистидин се ослободува само ако полека го загревате пилешкото (видете рецепт).

► Масла од синап во кромид и праз: промовираат варење, имаат антибактериски ефект. Покрај тоа, супата блокира таканаречени неутрофилни гранулоцити во нашето тело, тоа се бели крвни клетки кои се делумно одговорни за воспалителните процеси. Се ослободуваат големи количини од него, особено во случај на вирусни инфекции.

И: зеленчукот од супа е природно здрав, бидејќи е богат со витамини. Сепак, треба да се додаде само на самиот крај за да не се превари.

Кога треба да ја јадам супата?

Најдобро веднаш штом ќе се појават првите знаци на настинка, т.е кога грлото ќе ви се почеша или вашиот нос ќе почне да тече. Потоа јадете една или две чинии на ден - додека не бидете здрави повторно, неколку дена во исто време.

Супа од конзерва или вреќа ќе го стори истото?

Не, затоа што содржи само многу мали количини пилешко - но месото е многу важно за здравјето. Ако сами готвите пилешка супа, не заборавајте да јадете сè, не само зеленчукот, туку и месото. Секако можете да ги ослободите добрите парчиња дојка и нога и да ги јадете само овие.

РЕЦЕПТ ЗА ПИЛАШКА СУПА

Starвезден готвач Алфонс Шубек Оваа супа од пилешко ве прави здрави и има добар вкус

ПА СУПАТА СУСТИ РАЗЛИЧНИ СЕКОЈ ДЕН

Пилешка супа работи најдобро ако ја јадете додека не се чувствувате подобро. За да не стане досадно, starвездениот готвач Шубек објаснува како можете да го менувате - и што прават новите состојки и за вашето здравје. Рецептите се однесуваат на половина литар супа.

СО GИНГЕР И ТИМА

Загрејте ја супата и оставете пет парчиња ѓумбир и гранче мајчина душица да седат десетина минути. Зачинете по вкус со малку кора од лимон (нетретирана). Gумбирот има антиинфламаторно дејство и ги стимулира клетките на мукозната мембрана да создаваат антитела.

Важно: Повеќето здрави ткаенини седат директно под лушпата! Затоа, само изгребајте ги со лажица или оставете ги и исплакнете ги со малку вода со оцет. Мајчината душица ублажува кашлање, нејзините есенцијални масла имаат експекторантно дејство.

СО ЧИЛИ И КОРИАНДАР

Чили, коријандер, портокал Никогаш порано не сте јаделе ваква супа од пилешко

Загрејте ја чорбата, додадете прстофат снегулки од чили и, во зависност од вашиот вкус, малку виетнамска паста за зачини, оставете ги ракчињата да крчкаат две минути. Распрснете зелени коријандер на врвот пред сервирање. Чили има аналгетски и антимикробен ефект, ја блокира активноста на вирусите. Зелениот коријандер има многу висока содржина на каротеноиди, кои го стимулираат имунитетот, односно го зајакнуваат организмот. Оставете ги стеблата вклучени, во нив има многу енергија! Ако има корени, измијте ги добро, исецкајте ги и додадете ги.

КАКО ГРУГ СО ШЕРИ И АНИС

Загрејте го заливот, оставете нотка на семе од анасон да биде стрмен неколку минути. Пред сервирање, наросете две лажички шери над врвот за да направите пилешки грог! Супстанцијата транс-анетол содржана во анасон има спазмолитично дејство врз мускулите на душникот, што го олеснува дишењето во случај на настинка, експекторанс и антибактериско. Шери се загрева одвнатре и ги проширува садовите.

Предупредување: не користете премногу алкохол, во спротивно веќе ослабениот имунолошки систем ќе биде дополнително оптоварен.

СО ТЕМЕН И ТУРМЕРИК

Во супата додадете 200 мл кокосово млеко, а потоа измешајте во лажица семе од анасон и лажица куркума, полека загревајте ја целата работа, не зовријте! Анасон ги ублажува гастроинтестиналните поплаки, делува релаксирачки на оштетените бронхии и го олеснува дишењето и кашлањето. Куркумата интервенира во контролата на одбранбените механизми на имунолошкиот систем и го тренира, како и има антиинфламаторно дејство.

СО РОЗМАРИ И ЛОК

Загрејте ја супата, оставете гранче рузмарин и пет парчиња лук да се стрмни десет минути, зачинете со лента од кора од портокал (нетретирана). Лукот е вистински засилувач на имунитетот, делува како природен антибиотик против бактерии и други патогени. Киселината содржана во рузмаринот делува релаксирачки и смирувачки.