Пилешки гради со месен сос од портокал -
Стартер: супа Колраби Главно јадење: Пилешки гради со сос од портокал Десерт: Крепс со фламбирано овошје
Пилешки гради со сос од портокал
Стартер: супа од колера
Состојки:
Подготовка:
Главно јадење: Пилешки гради со сос од портокал
Состојки:
Подготовка:
Подгответе го оризот во согласност со упатствата на пакетот. Во меѓувреме, излупете и филете 2 портокали, внимателно излупете ја белата кожа и сокнете го третиот портокал. Исплакнете ги филетите од пилешки гради со ладна вода, исушете ги, зачинете ги со бибер и сол и лесно свртете ги во брашно. Загрејте го маслото од репка во тава.
Испржете го месото од двете страни 2-3 минути, а потоа оставете го топло. Растворете го печениот комплет со вино, додадете сок од портокал, шеќер и коњак и ставете го на кратко да зоврие. Задебелете го сосот од портокал со малку скроб или згуснувач на сос, додадете ги филетите од портокал и загревајте ги неколку минути. Зачинете со бибер и ѓумбир во прав. Филетите од пилешки гради наредете ги со сос од портокал и ориз на чинии.
Десерт: Крепс со фламбирано овошје
Состојки:
Подготовка:
Брашното, јајцата, 3 лажици масло, млекото, шеќерот и солта измешајте ги во течно тесто. Оставете го тестото за креп да одмори во фрижидер најмалку 30 минути. Загрејте малку масло за пржење во мала тава и испржете 12 мали, тенки крепи една по друга.
Истријте ги лушпите од два портокали со коцки шеќер, а потоа сок од портокалите. Исечете го третиот портокал на тенки парчиња. Загрејте го путерот во тава и растворете ги коцките шеќер со ренданата кора од портокал во неа.
Додадете го сокот од портокал додека мешате и зачинете го сосот со ликер од портокал. Свиткајте ги крепите, ставете ги во сосот, загрејте ги на кратко и оставете ги да се стрмни неколку минути. Извадете ги крепите од сосот, наредете ги на чинии со парчиња портокал и малини и посипете со сосот од портокал.