Пилешки кари со моркови и кокосово млеко

Ветив дека ќе ја направам втората рунда кари, па не можев да не ја споделам со вас. Но, овој пат избрав пилешки гради и бебешки моркови како главни состојки.

Се покажа како добро или можеби подобро, сè уште не можам да одлучам кој ќе го добие првото место ... можеби може да ми помогнете!

Состојки пилешки кари со моркови и кокосово млеко:

• 350 гр пилешки гради
• 200 гр замрзнати бебешки моркови (или нормални моркови)
• 1/2 лименка наут (прибл. 150 гр.)
• 1 среден кромид
• 2 лажици кокосово масло
• 1 конзерва кокосово млеко (приближно 400 мл)
• 1 лажичка лук во прав (или 2 чешниња лук)
• 1 лажичка лута пиперка
• 1 лажица путер од кикирики
• 1 лажица куркума
• 1 лажичка ѓумбир во прав
• 1 лажичка мелен коријандер
• сол

Подготовка на пилешки кари со моркови и кокосово млеко:

Ние ги обликуваме пилешките гради и ги пресекуваме на коцки од 3-4 см. Излупете кромид и ситно исечкајте го.

Во подлабок вок или тава, загрејте го кокосовото масло, а потоа додадете пилешки гради и кромид. Оставете го да се готви, на тивок оган околу 3-4 минути.

Додадете ги зачините за возврат: путер од кикирики, џем од лута пиперка, лук во прав, коријандер, ѓумбир во прав, сол и куркума, мешајќи истовремено.

Истурете кокосово млеко, додадете бебешки моркови, наут и оставете да се вари, исто така на тивок оган, приближ. 15 минути.

Вкусете го сосот и ставете го со сол или други зачини, доколку е потребно. Исклучете го огнот и покријте го со капак.

Послужете пилешки кари посеан со сецкан магдонос одозгора, заедно со варен кафеав ориз.

---