Пилешки нозе и крилја во крцкава кора како кај КФЦ Лора Лауренчиу

Пилешки нозе и крилја во крцкава кора како во видео рецептот KFC. Како да направите крцкави крцкави нозе како KFC? Едноставен рецепт за пилешко во крцкава кора со изматено млеко и зачини.

пилешки

На крајот на краиштата, толку е срамота да се сакаат крцкави пилешки парчиња од тој ресторан со пржено пилешко, дали знаете кој, оној со полковникот? Да, тоа е брза храна, полн е со масло! Не е добро, не треба да биде ... сепак, прженото пилешко од тој ланец ресторани е грев што го правам два или три пати годишно. Сега му е половина простено, еднаш признав. Апсолутно сум свесен дека тие се пржат во масло, како којзнае кога е тоа масло, како едно, како друго ... Ми се допаѓаат овие пилешки нозе и крилја во нивната зачинета и крцкава кора, со добро изработен и сочен ентериер и мир!

Не ми се допаѓаат само овие крцкави кора од пилешки нозе и крилја како на KFC. Моите желби, на крајот на краиштата, не се толку важни и, во секој случај, полесно се контролираат. На мојата ќерка и се допаѓа, што повеќе, сонува за ова бебе! Покрај тоа, оние кои подлегнуваат на искушенијата се доста, бидејќи на тезгата на тој ресторан секогаш има ред и тешко дека ќе најдете слободно место на маса.

ДРУГИ ВКУПНИ рецепти за кокошки

Значи, ако сè уште ни се допаѓа толку многу, мојата желба да се обидам да ги подготвам дома овие пилешки нозе и крилја во крцкава кора како KFC, сочни, совршено направени внатре и завиткани во пријатно крцкава кора, се појави природно. Барем да знаете точно што содржат и да се чувствувате малку мирно дека девојчето не јаде во градот кој знае кои додатоци.

Имав неколку повеќе или помалку успешни обиди. Конечно, можам да кажам дека можам да ја задоволам мојата желба за крцкави пилешки нозе и крилја во мојата кујна. Излегуваат одлично и можат успешно да се справат со оние од КФЦ, ако не и подобро. Инспирацијата ја најдов во рецептот на Пола Дин.

Состојки Крцкави пилешки нозе и крилја

  • 1-1,5 кг долни бутови и/или пилешки крилја
  • 1 лажичка мелен црн пипер
  • 1 врв на нож сушен оригано
  • 1 нож врв на ѓумбир во прав
  • 1 врв на рендан нож од морско оревче
  • 1 лажичка рендана слатка пиперка
  • 1 лажичка сол
  • 150-200 грама брашно
  • 1 лажица рендан кромид на ренде со ситни дупки
  • 2 чешниња ситно мелен/рендан лук
  • 1 чаша изматена млеко
  • саламура: 1 литар вода и 2 лажици сол
  • растително масло за пржење

Подготовка Крцкави пилешки нозе и крилја, видео рецепт

За упатства за подготовка, ве поканувам да го погледнете видеото подолу или чекорите наведени во формат на текст на крајот од статијата.

Подготовка Пилешки нозе и крилја во крцкава кора

1. Избираме мали и нежни пилешки нозе и крилја.

Саламура

2. Подгответе саламура, додавајќи во голема чинија 1 литар вода и 2 лажици сол и мешајќи додека не се раствори.

3. Додадете пилешки крилца/нозе во саламура. Тие мора да бидат целосно покриени со саламура. Садот е завиткан и ставен во фрижидер минимум 2 часа, максимум 24 часа.

4. По маринирање во саламура, добро исцедете ги бутовите/крилјата. Исцедете добро така што ќе ги нанесете со абсорбента кујнска хартија и оставете го на собна температура.

Кора

5. Измешајте брашно со сите зачини (1 лажичка сол, бибер, ѓумбир, рендано морско оревче, суво оригано, слатка пиперка).

6. Кромидот изрендајте го на ренде со фини дупки. Потребна ни е 1 лажица рендан кромид. Ситно рендан кромид и лук добро се мешајте со изматено млеко.

7. Дајте добро исцедени бутови/крилја преку изматеното млеко и потоа облечете се во зачинето брашно од сите страни. Ги ставаме на чинија, додека ги подготвуваме, без да се преклопуваат.

печење

8. За пржење на овие пилешки нозе и крилја во крцкава кора, препорачувам пржење или тава од леано железо (котел) со дебели wallsидови. Загрејте ја тавата добро на оган, додека не пуши малку. Додадете масло во дарежлив слој (околу 7-8 см). Се обидуваме добро да го загрееме маслото, кое мора да има температура од 180 степени Целзиусови. Во отсуство на термометар, можеме да се обидеме со дрвена лажица. Ако кога ја ставаме опашката на дрвената лажица во маслото, околу него се шират мали воздушни меури, тоа значи дека маслото има идеална температура.

9. Внимателно ставете ги пилешките парчиња во врелото масло, без да ги исцедите премногу силно. Штом парчињата пилешко месо фатат малку златна кора, намалете ја топлината на средно-ниско и продолжете со пржење на пилешкото, така што добро продира внатре. Вкупно, бутовите треба да се пржат околу 20 минути. Подготвен сум ако, кога ќе бидат отстранети и боцкани со вилушка во најгустиот дел, ослободат чисти сокови, без траги од крв.

10. Кога сте подготвени, внимателно извадете го од врелото масло и ставете го на чинија покриена со абсорбента кујнска хартија.

Овие пилешки нозе и крилја можете да ги послужите во крцкава кора со сите видови гарнири, салати и сосови според сечиј избор. И ... оставете го тоа да работи понекогаш, едноставно не го правете тоа премногу често: П. Одличен апетит!