Пилешки тиква исечена на печурки; ориз

Исечканата тиква е одлична алтернатива на традиционалните опции како што се садовите од парчиња во Цирих или слични јадења. Во однос на вкусот, тука ја вградивме ориенталната кујна, која може да ја почувствувате преку кари и овошната сладост на праските и мандарините.

Ако сакате, можете да подготвите рендан вегетаријанец од тиква. Едноставно, оставете го пилешкото и заменете го со малку повеќе тиква Хокаидо. Ако сакате, можете да експериментирате со неколку видови сорти тиква и да ги комбинирате. На пример, тиквата маглуб, исто така, би била соодветна.

Важно е да бидете внимателни при намалување на кремот. Киселината може брзо да предизвика раздвојување на маснотијата.

Производи корисни за подготовка на ова јадење *

• Време на подготовка 1 час
• Време за готвење/печење 35 мин
• Вкупно време 1 час 35 мин
• Количина за 2 лица

• регионот
  • Германија
• Запчаник/категорија
  • главно јадење
• подготовка
  • готви
  • печено месо

300 гр пилешко 150 гр печурки 200 гр ориз со жито, суров 2 мандарини 250 мл крем магдонос (мазно) 175 гр тиква Хокаидо 1/4 лажичка кари сол, пиперка од кајане, морско оревче 70 мл нектар праска 100 г кромид 200 мл густин

Првиот чекор за подготовка на исечена тиква е подготовка! Бидејќи работите стапуваат во функција брзо подоцна во тенџерето и тавата, сите состојки треба да бидат подготвени.

Прво готвите ориз во солена вода. Додека оризот се готви, започнете ги следните чекори.

Прво преполовете ја и четвртина од тиквата Хокаидо и извадете ги семето. Потоа го исечете горенаведениот износ на ситни коцки кои лесно ќе се јадат со вилушка.

Во зависност од големината на печурките, четвртина или променете ги.

Излупете го кромидот и четвртина од нив. Сега се сече на фини ленти.

(Причината зошто не гледате кромид на следните слики е тоа што заборавив да купам малку. Но, да, некои всушност спаѓаат во ...)

Исечете ги мандарините на горниот и долниот дел и ставете ги на исечената површина. Потоа отсечете ја лушпата наоколу со нож. На крај, одделете ги филетите од мандарина меѓу кожите. Преполовете ги филетите.

Отстранете ги тетивите од пилешки гради и против влакната се сече на мали парчиња. Ако го исечете месото со влакна, ќе биде тешко да се џвака и ќе стане тврдо.

Прво оставете малку масло да се загрее во тавата и испржете го пилешкото во неа.

(Имам малку подлабока тава што е доволно голема за да можам да ја сварам ренданата таму. Ако вашата тава не е толку голема, користете тенџере за пржење.)

Сол добро и потоа фрли. Оставете го да се пржи и потоа префрлете го во сад непосредно пред да биде добро готово.

Сега пржете ги печурките заедно со кромидот околу масло и добро зачинете со сол. Пренесете го ова и во сад. (Важно е да ја користите тавата помеѓу нив Не исчисти. По пржењето, на дното на садот се собира многу „вкус“, кој подоцна го раствораме со загревање со супа.)

Пренесете ги печурките во сад.

Сега ја пржете тиквата Хокаидо на малку масло. По околу 2-3 минути додадете тиква кари во тиквата и кратко се потите со неа - околу 15 секунди. Потоа директно истурате зеленчук.

Сега додадете малку пиперка, морско оревче, нектар од праска и кремот и оставете сè да зоврие.

(Ако целата работа се оддели, можете повторно да ја емулгирате целата работа со ладно мешан пченкарен скроб. За да го направите ова, истурете го измешаниот пченкарен скроб во зовриена одвоена течност додека мешате.)

Кога целата работа е веќе релативно густа, додадете печурки и кромид, како и мандарините. На самиот крај (3 минути пред сервирање) пилешкото. Ако премногу се спушти, само додадете супа или крем.

Совет за оризот: По готвењето, обично го истурам и го ладам со ладна вода. Околу 5 минути пред да ја сервирам исечената тиква, го фрлам оризот во малку путер во тавата. Ова обезбедува убаво, мазно чувство на уста и путер.

Непосредно пред сервирање, можете да исецкате магдонос.

Наредете го оризот на чинијата и одозгора ставете исечена тиква. Потоа одозгора ставете го сечканиот магдонос.

---