Пилешко фрикаси - рецепт со слика

1.Гответе го пилешкото во околу 2 литри солена вода со супа од зеленчук и ловорови лисја околу 1 ¼ час ... пилешкото супа трае околу 2 часа

пилешкото супа

2.Извадете го пилешкото од супа, оставете го да се олади малку, а потоа одделете го месото од коските, целосно отстранувајќи ја кожата

3.Истурете ја супата низ сито и заштедете

4-ти.Сега се сече на парчиња со големина на залак

5.За сосот, стопете го путерот во тенџере

6-ти.Сега додадете брашно и печете додека мешате постојано

7-ми.Истурете еден литар варен пилешки парчиња, енергично промешајте за да избегнете грутки и оставете да врие околу 5 минути

8-ми.Измешајте ги жолчките со ладното млеко и промешајте во сосот. Не дозволувајте да зоврие, инаку јајцето ќе замрзне

9.Ако е замрзнат, сварете го грашокот во солена вода 5 минути и потоа додадете го во сосот со аспарагусот и месото

10.Исечете ги морковите што беа сварени на залиха на парчиња и додадете ги исто така

11.Зачинете по вкус со сол, бибер и сос од Ворчестер

12-ти.Ако сакате, можете да ја рафинирате целата работа со чаша вино