Пилешко и зајакот на италијански начин од готвачот Крикри
состојки
| 800 гр | Пилешка нога (именка) |
| 1.000 гр | Зајак, расклопен |
| 3 лажици | нафта |
| 0,38 литри | Црвено вино, суво, на пр. Chianti Classico |
| 6-ти | Каранфилче од лук) |
| 1 | Ловоров лист |
| 4 гранка/и | рузмарин |
подготовка
Исплакнете го месото, исушете го и испржете го на врело масло во тава за печење. Извадете и зачинете добро со сол и црн пипер.
Засечете чешне лук и пржете во маслото додека не стане проlирен. Додадете го месото месо и истурете црвено вино одозгора. Додадете лукчиња лук нелупени. Тршете го ловоровиот лист, извадете ги иглите од рузмарин од гранчињата и ставете ги во тавата за печење со ловоровите лисја.
Пржете во загреана рерна на 200 степени околу 60-70 минути. Последните 20 минути извадете го капакот од печење и почесто истурете го месото од месото над месото.
Багетата и зелената салата одат најдобро со неа.