Пилешко Киев - ХРАНА И ПИЕЕ
Пилешко Киев
Пилешко Киев: Кордон Блу во Источна Европа
Пилешко Киев е полнето и панирано парче пилешко кое обично се поврзува со украинскиот главен град поради своето име, иако воопшто не доаѓа од Киев. Од каде всушност потекнува пилешкиот Киев, никогаш не било разјаснето и има многу приказни за неговото потекло. Украинците, се разбира, тврдат дека тоа бил нивен изум. Други велат дека Русите дошле до идеја за Пилешко Киев, а трети велат дека е направена во Newујорк.
Во секој случај, она што е сигурно е дека крцкавиот сад за живина е на менијата во многу украински и руски ресторани денес и, каде и да е измислен, стана вистинска класика.
Пилешко Киев: полнење од путер
За разлика од визуелно сличното мешавина од кордон, пилето од Киев не е исполнето со шунка или сирење. Внатре, има само класична мешавина од путер и копра. Треба да биде добро разладено и цврсто за лесно да може да се полни во парчињата пилешко.
Денес Пилешкото Киев често се готви и со други билки. Многу рецепти исто така бараат мешавина од билки. Бидејќи сите други состојки во Пилешкото Киев се прилично неутрални, нема билки кои не би оделе добро. Така можете да го дизајнирате полнењето според вашиот вкус.
Пилешко Киев: крцкав леб
Покрај филот, друга трговска марка на пилето од Киев е и нејзиниот крцкав леб. За да го направите ова, пилешкото прво се претвора во брашно, потоа во јајце, а потоа во лебници или лебници. А потполно нормално панирање, сепак, по панењето на пилето од Киев се чува во фрижидер уште два часа. Треба да биде кул кога ќе влезе во врелата маст и да стане особено крцкав.
Како правилно да се подготви пилешко Киев
Во основа, правењето пилешко од Киев не е особено тешко. Единствениот улов е често коската на крилото, која според оригиналниот рецепт сепак треба да биде на пилешките гради. Ова значи дека пилето од Киев може да се јаде и со вашите раце и затоа е исто така многу практично. Ова го прави поплочувањето на месото малку потешко. Затоа пилешкото Киев станува се повеќе и повеќе без коски.
Без оглед на тоа која варијанта ќе ја одберете, откако ќе ја истурите рамно, пилешкото се посолува и се става во бибер, се полни со смеса од путер, се панира и потоа е подготвено за подготовка откако повторно ќе се олади. Апсолутно проверете дали парчињата пилешко се добро затворени за да не може да излезе путер при пржење. Можете да користите и кујнски канап или игли од ролад за помош.
Најлесен начин да се направи пилешко Киев е во длабоко пржење. Алтернативно, можете да го пржете со многу маснотии во тавата и потоа да го завршите со готвење во рерна.
Пилешко Киев е подготвено кога пананде е златно-кафеава. При сечење, стопениот путер треба да тече на плочата.
Пилешко Киев: список на состојки
Не е потребно многу за да се подготви класично Пилешко Киев. За четири лица ви требаат:
- 4 пилешки гради (без кожа, со коски на крилјата)