Пилешко - намирници
Пилешко (латински: Gallus gallus) е веројатно најчесто користеното месо од живина. Обезбедува многу протеини и е извор на витамин Б комплекс, кој е неопходен за нервниот систем. Содржи многу ниацин и ги опфаќа речиси сите дневни потреби. Пилешкото потекнува од источноазискиот регион и сега е широко конзумирано како популарна храна ширум светот.
Посно пилешко
Пилешкото е посно. Вкупно има околу 5% маснотии. Поголемиот дел од маснотиите се наоѓаат веднаш под кожата. Пилешките масти се состојат главно од незаситени масни киселини и затоа се особено неопходни во исхраната со низок холестерол и малку маснотии. Темното месо е богато со цинк, полесното месо содржи повеќе калиум и фосфор. Понежната бисерка обично е префериран избор во поисклучителна кујна.
Пилешко и неговите остатоци
Пржениот пилешки црн дроб е особено популарен и содржи многу витамин А. Но, стомакот, бубрезите и срцето наоѓаат и многу опции за подготовка во гурманските.
Пилешка супа
Пилешкото супа обично е постаро пилешко, така што има помалку месо, но повеќе маснотии. Особено е погоден за супа од пилешко. Во зависност од вашиот вкус, целото пилешко може да се готви. Пред да го олабавите месото, можете повторно да просеете супа за да добиете чиста супа. Месото лесно може да се отстрани од коските по готвењето. Во азиските земји често се готви неколку дена. Пилешка супа е испробан домашен лек за настинки и сите други инфекции слични на грип во многу земји. Научно е докажано дека пилешка супа ја инхибира активноста на белите крвни клетки и со тоа се произведува помалку слуз во мукозните мембрани. Бидејќи обично се готви со зеленчук, ова е секако и поддршка за имунолошкиот систем.
Пилешко и салмонела
Секој што преработува сурово пилешко мора да посвети особено внимание на чистотата. Салмонелата се убива само од топлина. Затоа е особено важно да се осигура дека пилешкото се готви. За разлика од другото месо, кое исто така може да се јаде средно, ова е апсолутно да се избегнува со пилешко. Пилешкото е водечка причина за труење со храна. Салмонелата исто така не е убиена од замрзнување на температурите.