Пилешко со тиква од чаршав рецепт Кујни богови

Овој рецепт е совршен кога ќе дојдат гости. Особено практично: сè се готви во рерна, така што имате доволно време да ја наместите масата или да го сервирате аперитивот.

чаршав

Информации за рецепт

состојки

  • 850 гр тиква Хокаидо
  • 2 праз
  • 2 органски портокали
  • 1 куп мајчина душица
  • 1 ½ лажичка зрнеста сенф
  • Снегулки од чили
  • 5 лажици маслиново масло
  • Солена пиперка
  • 75 гр путер
  • 4 пилешки нозе (приближно 350 гр. Секој, исечете го месарот во зглобот)
  • ¾ лажичка слатка папрака во прав

подготовка

  1. Измијте ја, четвртина и исчистете ја тиквата. Исечете коцки 5-6 см со кожата и ставете ги во сад. Измијте го и исчистете го празот, исечете го на прстени со ширина од околу 1 см, додадете. Измијте 1 портокал со топла вода, исушете го, исечете го на половина со кора напречно и исечете четири тенки парчиња од средината, четвртина од нив. Исцедете го сокот од остатокот и вториот портокал.
  2. Измијте ја мајчината душица, истресете ја суво, извадете ги лисјата и отсечно исечкајте половина од нив. Измерете 120 ml сок од портокал и измешајте со сенф, снегулки од чили, мајчина душица и масло. Сол, бибер и се меша со парчиња од портокал под тиква и праз. Покријте и оставете да се маринира околу 1 час.
  3. Во меѓувреме, ситно исецкајте ја преостанатата мајчина душица и измешајте со 50 гр путер со помош на вилушка. Испршете ги пилешките тапанчиња суви, поминете со прст помеѓу кожата и месото и раширете го путерот од мајчина душица под кожата. Растопете го преостанатиот путер и промешајте ја пудрата во прав со четка за пециво. Измијте ги нозете наоколу со путер од папрака, зачинете со сол и црн пипер.
  4. Загрејте ја рерната на 220 °. Ставете ги нозете со кожата нагоре на длабок плех (тава за капе) и варете ги во топла рерна (во средина) околу 15 минути. Извадете, намалете ја температурата на 180 ° и извадете ги нозете од послужавникот. Раширете ја тиквата и маринадата на плехот. Ставете ги нозете на врвот и варете 30-40 минути, мешајќи го зеленчукот еднаш или двапати.

Можете да најдете сè за пилешкото во нашата специјална живина.