Пилешко тапан

Пилешки тапан е диетална и здрава опција на традиционалниот рецепт со свинско месо. Еве еден вкусен и едноставен рецепт за празниците, кој ќе ве оддалечи од искушението да купите комерцијални тапани, натопени во адитиви и опасни хемикалии.!

Време на подготовка

Тешкотија

состојки

мешавина од билки (според претпочитање)

Начин на подготовка

Исечете го пилешкото и ставете ги парчињата (градите, грбот, бутовите и крилјата) во тенџере, заедно со желатин, сол, бибер и ловорови лисја. Сварете го пилешкото во Бејн Мари, ставајќи го тенџерето месо во поголемо тенџере со вода, на оган (3 часа).

Истурете повеќе вода од време на време во големиот сад, бидејќи испарува кога се вари. Од време на време свртете ги парчињата, да ги подготвите од сите страни. Додадете ги зачините и исклучете го огнот. Отстранете ги парчињата и одберете го месото од нив. Во преостанатиот сок, ставете лукчиња од лук за да го остават својот вкус.

Ставете ги парчињата месо во пластично шише со долниот пресек, додадете сок (без лук) и покријте го со фолија. Оставете го во фрижидер да се стегне. Исечете ја пластиката и извадете го тапанот.

---