Пилешко во маринада од јогурт - рецепт со слика
1.Излупете го кромидот и лукот и исечете ги на големи парчиња - изрендајте го ѓумбирот - измијте го лимонот со врела и истријте ја кората, па исцедете ја - ситно искршете ги каранфилките во малтер
2.Сега истурете ги сите состојки и зачини за маринадата во висок сад за мешање и пире сè ситно
Ден претходно: подгответе го пилешкото
3.Измијте го пилешкото и исушете го - ставете го грбот нагоре и пресечете го левото и десно од задното тркало со ножици од живина - тогаш можете да го свртите пилешкото и да го положите рамно - тоа повеќе не мора да се превртува додека се пржи (можеби со раката на градите притиснете додека не стане навистина рамно)
4-ти.Ставете маринада и пилешко во голема кеса за замрзнувач - проверете дали марината оди насекаде! - Цврсто затворете ја вреќата и оладете ја преку ноќ
Следниот ден: извадете го пилешкото од маринадата
5.Сега извадете го пилешкото од вреќата - лесно соблечете ја марината - сега поставете го пилешкото рамно на плех за печење - марината од торбата оди во посебен тенџере
Подгответе зеленчук и компири
6-ти.Исечете го целиот зеленчук на големи парчиња и ставете го во голем сад што може да се заклучи (ставете ги доматите настрана претходно, бидејќи тие влегуваат во рерна на самиот крај) - додадете зеленчук со маслиново масло, бибер и рузмарин, затворете го садот и енергично протресете го, така што маслото е добро и зачините се распределуваат рамномерно низ зеленчукот - зеленчукот, кој сега е добро навлажнет со марината со масло, се става околу пилешкото на плехот за печење
7-ми.Исецкајте ги компирите на големи парчиња и додајте ги во садот со маслиново масло и рузмарин сол - исто така добро протресете така што маслото и зачините се добро распоредени - ставете ги парчињата компири на посебен плех за печење
Пржете го пилешкото во зеленчук - испржете го компирот
8-ми.Сега и двата плех за печење се туркаат во загреаната рерна и сè се пече нежно 45 до 50 минути на 200 степени Целзиусови - доматите се додаваат 10 минути пред времето на готвење - на крајот од времето на готвење, евентуално покријте ги местата на пилешкото кои се веќе обоени со алуминиумска фолија за да не изгори ништо - Конечно вклучете ја скарата накратко за кожата да стане крцкава. СОВЕТ: пилешкото е целосно сварено кога ќе го боцкате најгустиот дел со вилушка и сокот ќе ви излезе појасен
Завршете го сосот
9.Сега марината со рафинирање е рафинирана во тепсија со брусница, топол и сладок сос од чили и малку бибер - само за да бидете на безбедна страна, оставете го сосот да се вари енергично за да се убијат сите бактерии, бидејќи суровото пилешко беше „паркирано“ во маринадата !
служат
10.Исечете го пилешкото на парчиња со ножиците од живина и ставете го на чинијата со пржениот компир, зеленчукот и малку сос - додадете малку пролетен кромид (зелениот дел исечен на прстени)