Пилешко во шпански стил РЕТЕТЕ ДУКАН

Повторно рецепт што може да се конзумира почнувајќи од фазата на напад. Знам колку се тешки деновите на оваа фаза, како и оние на ПП и затоа се обидувам да ви предложам што повеќе рецепти за дукан за овие денови.

Фаза на напад, крстарење, консолидација, Дефинитивна стабилизација

-6-8 горниот дел од нозете на пилешкото

- 1 мал кромид (ако сте во напад или крстарење со ПП) или 2 кромид за другите фази (PL, консолидација, стабилизација)

- сок од една четвртина од лимон (ако сте во напад или крстарење по ПП) или кора и сок од половина лимон (PL, консолидација, стабилизација)

- ½ поврзување на зелен магдонос

- 200 мл супа од месо (или вода)

- 1 лгт маслиново масло (без напад)

Исчистете ги пилешките нозе на кожата и секоја маст. Исечете го кромидот на хулиен и ставете го во сад со ситно сецкан зелен магдонос, сок од лимон и кора, црвен пипер, сол, бибер и маслиново масло. Добро измешајте и додадете ги пилешките нозе. Подмачкајте го месото добро со овој состав. Ставете сè во сад со јена или плех и прелијте со супа од месо (излегува повкусно отколку со вода).

Ставете ја во рерна загреана на 180 степени 45-50 минути. За време на престојот во рерна, свртете ги парчињата пилешко во садот најмалку двапати. Пилешкото е нежно, а дискретната арома на лимон му дава посебен вкус.

Имајте на ум дека д-р Дукан дозволува употреба на кромид, зелен магдонос, кора и сок од лимон како зачин, и во напад и во ПП. (за деновите на напад или ПП, ако не сакате да „претерате“ со кромид консумирајте само пилешко и евентуално малку сос (како на фотографијата подолу).

За овој рецепт бев инспириран од рецепт пронајден на една од страниците на дукан, па оттука и користеното име.