Пилешко задушено со лук
Пилешко со сос од лук и копра, како што неодамна јадев во лозјето Деалу Маре. Се обидов да го добијам истиот светло-бел сос, со вкусен вкус на лук, во кој theвездата сè уште останува златни парчиња пилешко. Затоа се препорачува да го подготвите кога имате добро пилешко месо. Десниот гарнир е без сомнение романската палента.
состојки
Пилешко задушено со лук
4-5 пилешки горни нозе (со кожа)
150 мл вода
3 лажици мајонез лук
2 жични марари
2 лажици масло
сол, црн пипер
Подготовка
Пилешко задушено со лук
- Бутовите добро се апсорбираат со салфетките за да бидат суви. Посипете великодушно со сол и груба рендана пиперка од двете страни. Ставете го на чинија и прелијте ги со маслото. Лесно масирајте. Оставете го да седне додека не се врати на собна температура (околу 30 минути). Можете да користите онолку нозе колку што ќе се вклопат во еден слој во садот (со дијаметар од 25 см што го користев) без да бидете преполн или преклопуван. Идеално, тавата треба да биде изработена од леано железо или керамика, за убава и униформа кафеава боја.
- Загрејте ја тавата без ништо во неа и ставете ги бутовите со спуштена кожа. Истурете ги со сè во чинијата во која се наоѓаа (масло, зачини).
- Оставете бедрата да заруменат без да ги поместите премногу, евентуално подигнете една по една за да ја проверите бојата. Потребни се околу 10 минути убаво да зарумени, на средна до мала топлина. Willе видите дека бутовите оставиле маснотии и сок во тавата.
- Свртете ги бутовите и оставете ги да готват од другата страна уште 5 минути.
- Тргнете го садот од оган и кога ќе се смири маслото додадете вода и посипете малку сол во неа.
- Покријте ја тавата и ставете ја во загреана рерна на 180С. Оставете пилешкото да готви целосно, околу 35 минути.
- Извадете ја тавата од рерната и извадете го месото во чинија. Сварете го преостанатиот сос во тавата на силен оган околу 2-3 минути, за да се намали малку. Додадете го ситно сецканиот копра додека врие. Тргнете ја тавата од оган.
- Додадете неколку лажици сос од тавата над мајонезот и промешајте. Истурете мајонез во тавата и добро измешајте. Мајонезот се прави со млеко и не сакаме да се сече, затоа сосот повеќе не врие. Исправете го сосот од сол.
- Додадете ги бутовите назад во тавата и посипете ги сите со сос од лук. Ставете го капакот и оставете го да отстои 10 минути.
- Послужете топло со палента.
1. Пилешко задушено со лук
(5 поени/вкупни гласови: 10)
Симона пред 11 месеци - 29.09.2019 13:20
Одг: Пилешко задушено со лук
Ох, ме потсети на баба, таа го направи пилешкото нешто такво, само таа користеше обичен муџдеи, без млеко, подебела. Каква добрина! Ви благодарам што го извадивте овој скапоцен спомен од моите гради. Но, и за рецептот, едвај чекам да го имплементирам.
П.С .: Ми недостигаш!?
Јоана пред 11 месеци - 29.09.2019 15:07
Одг: Пилешко задушено со лук
Здраво!
додаток на млеко (тоа е она што претпоставував дека е, бидејќи сигурно не беше крем и сосот таму ми се чинеше исто толку „кален“ со млеко) мислев дека е супер убав во комбинација со копра и лук.
сосот ме потсети на оној на манастирското пиле [врска], без да биде толку тврд.
Миша пред 11 месеци - 29 септември 2019 16:05
Одг: Пилешко задушено со лук
Каква работа, дури и денес се прашував како стои Јоана ако не пишува повеќе.
Звучи добар рецепт - што препорачувате за спарување, ако сепак ме возбудивте со лозјето?
Добредојде назад!
ionas пред 11 месеци - 30 септември 2019 04:53
Одг: Пилешко задушено со лук
Бакни ми ја раката Јоана. Добредојде назад ! Очекуваме новости од вас .
Јоана пред 11 месеци - 30 септември 2019 08:27
Одг: Пилешко задушено со лук
Здраво со сезоната на домати))
Во врска со виното, успеав да посетам само една винарија во околината, Лакерта. Турата беше прекрасна, ја препорачувам, винаријата е модерна. Отсекогаш сакав вина исто така. Па јас би одел со Ризлинг од нив [врска]. Или Совињон Блан.
Кристијана Сербанеску пред 11 месеци - 01.10.2019 12:37
Одг: Пилешко задушено со лук
Здраво, Јоана, многу ми е мило што се врати. Вашите рецепти се вистински извор на инспирација. Искрено се надеваме дека ќе се вратите. Вашите рецепти се толку различни од оние што ги наоѓаме на редовните блогови. Со нетрпение очекувам да ви дадам повеќе рецепти. Добро, Кристијана
Јоана пред 11 месеци - 2 октомври 2019 16:07
Одг: Пилешко задушено со лук
Кристина, веќе подготвувам други. Останете со нас
Даниела Занка пред 9 месеци - 4 декември 2019 10:09
Одг: Пилешко задушено со лук
Надвор од темата.
Разочаран сум од непријатните реклами што се појавуваат на страницата. Зошто на веб-страница за кујна прифаќате реклами со слики од црви и шуга итн. ?!
Исто така, се плашам да ја свртам страницата.
Јоана пред 9 месеци - 4 декември 2019 10:58
Одг: Пилешко задушено со лук
И претходно филтрирав од нив, но бидејќи се автоматски, не можам да ги задржам сите.
Clau M. Пред 6 минути - 1 август 2020 16:15 часот
Одг: Пилешко задушено со лук
Вкусно! Многу ни се допадна.
Ви благодарам Јоана! ?