Пилет од сладок пченка од просо - тиква - Нарајана Верлаг, хомеопатија, натуропатија, здрава исхрана

со семе од тиква печена тамари

Го сакам ова јадење за појадок кога ќе дојде есента и воздухот станува јасен и чист. Овој пилаф има и одличен вкус на ручек или навечер, но ми се допаѓа начинот на кој обилниот појадок ми дава сила и енергија во поголемиот дел од денот. Комбинацијата на слатка тиква и зелено просо е одличен начин да се започне денот. Суперхрана куркума придонесува за неговите лековити и детоксикациони ефекти. И не само тоа; покрај неговите антиинфламаторни својства, тој е и најдобриот извор на бета-каротен кој се наоѓа меѓу сите намирници. Бета каротенот помага во детоксикација и зајакнување на црниот дроб и го поддржува имунитетот. Исто така, му дава убава златна нијанса на просото.
Кабоча, црвено Хокаидо или тиква од тигар оди добро со овој рецепт. Доколку не е достапно свежо слатко-пченка, можете да користите и замрзнати.

6 порции
180 гр просо, измиено и натопено во 480 мл филтрирана вода за 12 до 24 часа
1 среден кромид, исечен на коцки
400 гр тиква, излупена и исечена на 2 см
големи коцки исечени
175 гр слатки јадра од пченка
¼ лажичка куркума
½ лажичка морска сол
600 мл филтрирана вода
1 лажичка сос од тамарис, плус повеќе за гарнир

Да украсиме:
ладно цедено масло од ленено семе
прстени со тенко исечени кромидчиња
Печени семки од тиква Тамарис (страница 79)
Сос Тамарис

Просото е единствениот вид жито што има алкализирачки ефект. Го смирува стомакот, слезината и панкреасот, помага во зајакнување на бубрезите и е добар извор на витамини од групата Б и железо. Просото треба да се измие многу темелно, бидејќи зрната се покриени со горчлив заштитен слој што може да влијае на вкусот ако не е целосно измиен.

---