Пилиња од тесто - полица на баба
Со преродбата на природата, пролетта е придружена со слатки песни на птици. Одлучивме да се инспирираме од нив и да подготвиме добрите во рерна што сигурно ќе ги воодушеви и малите, но и возрасните.
Денес ви нудиме едноставен рецепт за пилешко тесто, да бидете подготвени со вашите најблиски и да уживате со голем апетит.
Време на подготовка: 3 часа и 20 минути
Број на порции: 8 леба
состојки:
- 3 шолји супериорно брашно 000 полица на баба
- 5 гр сув квасец
- 4 лажици шеќер
- 1 чаша + уште 2 лажички топла вода
- ½ лажица сол
- ½ лажица ванилин шеќер
- ¼ чаша растително масло, а сепак малку за подмачкување
- 1 јајце, за подмачкано
- грст суво грозје
Начин на подготовка
Со насмевка на лицето, засукајте ги ракавите и ајде да се фатиме за работа! Започнете со правење тесто. Измешајте го сувиот квасец со 1 лажичка шеќер и 1 чаша млака вода во мала чинија и оставете го настрана 10 минути или додека не забележите дека одозгора се формира пена. Тоа е знак дека квасецот е активиран и потврда дека вашето тесто ќе порасне убаво, како што се очекуваше.
Во голема чинија измешајте го преостанатиот шеќер, брашното од полицата на бабата, солта и ванилиниот шеќер, а потоа пренесете го активираниот квасец преку смесата за сува состојка. Додадете растително масло и започнете да го месите тестото со рацете, како што направи баба, сè додека не ја достигне саканата конзистентност. Доколку почувствувате потреба, можете да додадете уште 2 лажички топла вода во тестото.
Додадете малку повеќе брашно на работната плоча и продолжете енергично да месите, обликувајќи го тестото во убава, мека топка. На крај, намастете го садот со малку растително масло, ставете ја топчето тесто во неа, покријте го со чиста крпа и оставете го тестото да се одмори на топло место 2 часа или додека не се зголеми двојно волуменот.
Тестото се крена? Совршено! Време е да ја оставите вашата фантазија да ве води во формирање на пилиња за тесто.
Поделете го тестото на еднакви тркалезни парчиња во форма на рака. Порамнете ги топчињата за тесто на богата набрашнета работна плоча и покријте ги со кујнска крпа. Земете една од топчињата и започнете да ја издолжувате со големина на колбас од 15 см, која ја вртите од средината до рабовите. Сега врзете ја колбасот со тестото во јазол. Подигнете го слободниот крај на тестото и формирајте ја главата на птицата и изостри го врвот како клун. Залепете суво грозје во тестото за да го формирате птичјото око. Од другиот слободен крај на тестото, можете да ја обликувате опашката на пилињата и со остар нож да направите неколку мали исечоци за да создадете пердуви.
Ставете го пилешкото на плех подмачкан со растително масло и потоа продолжете да ги обликувате следниве лебови во форма на птица. Оставете го плехот на топло место 30 минути, така што лебовите во форма на птица ќе пораснат малку подолго. Потоа матете го јајцето и со четка намастете ја секоја птица за посветла појава на печените лебови.
Загрејте ја рерната на 185 ° C и печете ја тавата околу 20-25 минути. Не заборавајте да оставите лебот добро да се олади пред да им ги понудите на вашите најблиски. Тие дефинитивно ќе бидат импресионирани од вашиот кулинарски талент.